Sur le marché, nous trouvons une grande variété de Édulcorants artificiels qui remplacent le sucre dans les aliments et les boissons, l'un d'eux est néotame, un composé chimique dérivé de l'aspartame qui a la particularité d'être significativement sucré, entre 8 000 et 13 000 fois plus sucré que le sucre. À cela, il faut ajouter qu'il ne contient pas de phénylalanine, ce qui en fait un édulcorant sûr pour les personnes souffrant de phénylcétonurie, une maladie génétique qui affecte le métabolisme de la phénylalanine.
Eh bien, nous connaissons aujourd'hui des recherches menées par des experts de l'Université Anglia Ruskin (Royaume-Uni), qui concluent que le néotame est un édulcorant non calorique qui peut endommager l'épithélium intestinal. Il s'agit de la première étude montrant que l'édulcorant peut rendre malades des bactéries intestinales saines et envahir la paroi intestinale, provoquant des problèmes de santé tels que la septicémie, le syndrome du côlon irritable et même provoquant la rupture de la barrière épithéliale ou de la barrière muqueuse intestinale.
Jusqu'à présent, on ne savait pas grand-chose sur impact du néotame sur la santé intestinale et il s’agit d’un édulcorant relativement nouveau sur lequel il n’existe pas beaucoup de littérature scientifique. En fait, une étude réalisée par des experts du cabinet de conseil scientifique et réglementaire Intertek (États-Unis) et de l'Université de Reading (Royaume-Uni) a conclu qu'il n'existait aucune preuve claire que les édulcorants non caloriques avaient des effets négatifs sur la flore intestinale.
Avec ces nouveaux travaux, il a été démontré que le néotame peut endommager directement l'épithélium intestinal, provoquant la mort des cellules épithéliales et indirectement endommager les bactéries qui font partie du microbiome intestinal. Étant donné que le néotame est dérivé de l’aspartame, il est probable que de nouvelles lignes de recherche sur l’aspartame seront lancées.
Il néotame ou néotame est principalement composé de phénylalanine et L'acide aspartique, mais il est modifié pour être plus doux et plus stable que l'aspartame. Il s'agit d'un édulcorant approuvé par les agences de réglementation de divers pays, comme la FDA (Food and Drug Administration), le considérant comme un édulcorant à usage général sans danger pour la plupart des personnes, y compris celles atteintes de diabète, car il n'a aucun effet. niveaux de glycémie.
La nouvelle recherche s'appuie sur des travaux antérieurs associant les édulcorants artificiels, tels que la saccharine, le sucralose et l'aspartame, aux lésions intestinales. En ce sens, il convient de rappeler des recherches telles que celles menées par des experts de l'Université Ben Gourion du Néguev (Israël), dans lesquelles il a été conclu que les édulcorants artificiels pouvaient affecter l'équilibre de la flore intestinale. Les chercheurs affirment qu'en théorie, les édulcorants artificiels peuvent jouer un rôle important en aidant les personnes souffrant d'intolérance au glucose et de diabète de type 2 à perdre du poids, mais des études comme celle en cours montrent qu'il est nécessaire de mener davantage de recherches sur ce sujet. effets toxiques de certains édulcorants artificielsen particulier ceux qui ont été développés et introduits sur le marché plus récemment.
De plus en plus d'études révèlent les risques possibles pour la santé liés à l'utilisation d'édulcorants artificiels non caloriques, qui sont utilisés par de nombreuses personnes pour contrôle du poids corporel. Rappelons que l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé) a publié l'année dernière un guide de recommandations sur les édulcorants sans sucre, dans lequel il était déconseillé de les utiliser pour contrôler le poids. Cette recommandation a été formulée après avoir échoué à confirmer une association entre l'utilisation d'édulcorants et la réduction de la graisse corporelle à long terme chez les enfants et les adultes.
Le remplacement du sucre par des édulcorants non caloriques et des exhausteurs de goût sucré dans les produits alimentaires est l'une des stratégies les plus utilisées par l'industrie alimentaire pour réduire la consommation de sucre et « améliorer » le profil nutritionnel des aliments et des boissons commerciaux, mais il est nécessaire qu'ils soient étudiés en profondeur et davantage après de nouvelles découvertes, car le remède peut être pire que le mal. Vous pouvez découvrir tous les détails de l’étude à travers cet article publié sur le site de l’Université Anglia Ruskin, et dans cet autre article publié dans la revue scientifique Frontiers in Nutrition.
