Je me considère comme un connaisseur de brownie. Les brownies ont été l'une des premières choses que j'ai appris à cuire au collège, et parce que je les ai fabriquées à partir d'un mélange en boîte, ils étaient un choix facile pour les séances d'étude de fin de soirée.
Je les fais toujours tout le temps et j'adore les rebondissements des classiques, donc quand je faisait défiler Tiktok et j'ai vu Matthew Bounds de votre voisin aux pieds nus partageant une recette virale utilisant un mélange de brownie en boîte et du lait condensé sucré, je l'ai fait immédiatement. J'avais même tous les ingrédients à portée de main – c'est vraiment si simple!
, le mélange de brownies en boîte est combiné avec deux œufs et une boîte de lait condensé sucré. C'est ça! Après avoir cuit selon les instructions sur la boîte, le résultat est le brownie le plus riche et le plus fugeant que vous ayez jamais goûté. Le lait condensé sucré crée une texture décadente qui est comme un mélange entre le fudge fraîchement fait et un brownie.
Si vous êtes un grand fan du chocolat gluant comme moi, alors cette recette sera dans votre ruelle.
Des trucs pour les brownies plus jolis
Pour assurer le résultat le plus agréable, ma première recommandation est de tapisser le plat de cuisson avec du papier parchemin afin que vous puissiez sortir facilement les brownies avant de trancher. Couper les brownies à l'extérieur du plat de cuisson évite également d'endommager le plat avec un couteau.
Ensuite, utilisez le réfrigérateur! Je suis un grand fan des brownies chauds, mais si vous avez déjà été curieux de savoir comment les boulangeries obtiennent ces carrés parfaitement tranchés, l'astuce consiste à se détendre. Une fois que vos brownies se refroidissent complètement sur le comptoir, réfrigérez-les pendant seulement 15 minutes. Ensuite, lorsque vous les coupez, ils tiendront mieux leur forme – plus, le réfrigérateur les fera firmer pour une bouchée parfaitement dense. Je ne recommande pas de refroidir plus de 15 minutes avec ces brownies particuliers car ils sont très bruyants et deviendront un peu trop fermes pour trancher facilement.
Enfin, avant de trancher, déplacez le parchemin avec les brownies réfrigérés sur une planche à découper pour éviter de trancher dans votre comptoir. J'utilise ma planche à découper en bois, mais une planche à découper en plastique robuste fonctionnera également.
Comment faire mes brownies à 3 ingrédients super fudgy
Pour faire 16 brownies, vous aurez besoin:
- Spray de cuisson antiadhésif
- 1 (16 à 18 onces) mélange de brownies achetés en magasin (j'adore les mélanges Duncan Hines au chocolat noir ou au chocolat au lait)
- 1 (14 onces) peut faire du lait condensé sucré
- 2 gros œufs
Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser un plat de cuisson de 8×8 pouces avec du papier sulfurisé et vaporiser le parchemin avec un spray de cuisson antiadhésif.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger le mélange de brownie, le lait condensé sucré et les œufs. Utilisez une cuillère en bois ou une spatule robuste pour mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. La pâte est complètement mélangée lorsqu'aucune tache sèche de mélange de brownie ne reste. Ne surmirez pas ce frappeur – les brownies fonctionnent mieux lorsqu'ils sont mélangés à la main jusqu'à ce que tout soit entièrement combiné.
Versez la pâte dans le plat de cuisson préparé et étalez-le uniformément. La pâte sera plus épaisse que la pâte à brownie traditionnelle. Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes attachées, environ 30 minutes. Si le cure-dent sort avec de la pâte mouillée dessus, cuire au four pendant 5 minutes de plus et vérifiez à nouveau.
Retirez les brownies du four et laissez-les refroidir complètement dans la casserole. Une fois qu'ils sont frais, retirez les brownies de la casserole avec le papier parchemin. Refroidissez-les au réfrigérateur pendant 15 minutes si vous voulez un brownie plus ferme. Placer sur une planche à découper robuste et les trancher.
Conservez les brownies dans un récipient hermétique sur le comptoir jusqu'à 3 jours pour une fraîcheur optimale. Vous pouvez également les congeler en enroulant chaque brownie individuel dans une pellicule plastique et en les plaçant dans un récipient hermétique. Ils resteront dans le congélateur jusqu'à 3 mois. Dégelez-les sur le comptoir jusqu'à ce qu'ils arrivent à température ambiante.
Ajustements faciles
Quand je veux mélanger les choses avec cette recette, j'adore ajouter un élément salé en tourbillonnant dans le beurre d'arachide. Je fais fondre 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide crémeux au micro-ondes pendant 10 secondes, puis je déposerai six dollars de manière uniforme sur le dessus de la pâte. Ensuite, je traîne un couteau à travers la pâte pour créer des tourbillons. Le beurre d'arachide tourbillonne dans une partie de la douceur des brownies et créent un très joli effet.
Une autre façon de mettre à niveau cette recette consiste à ajouter des mélanges croquants ou de mélange, comme les noix ou les pépites de chocolat. Essayez d'ajouter des noix ou des pacanes hachées, des copeaux de chocolat ou de beurre d'arachide, ou des mini guimauves pour un autre élément doux et doux.
