Deux États ont également élargi les pouvoirs de l'OSHA par le biais de programmes d'accent local qui étendent l'autorité de l'OSHA de manière spécifique à l'industrie. Les programmes ont commencé à aborder la sécurité des travailleurs dans les laiteries au-delà de la norme fédérale du Wisconsin en 2011 et à New York en 2014. Tous deux permettent à l'agence de effectuer des inspections de conformité aléatoires et inopinées. Une étude a révélé qu'ils ont sensibilisé les producteurs aux dangers en milieu de travail et aux moyens de les atténuer.
«Nous avons certainement entendu des travailleurs à l'époque qu'ils obtenaient une formation qu'ils n'avaient jamais obtenue auparavant, qu'ils obtenaient du matériel qu'ils n'avaient jamais eu auparavant – qu'il s'agissait de gants ou de bottes plus appropriés, ou même quelque chose d'aussi simple qu'un poste de lavage des yeux en cas d'exposition à des produits chimiques», a déclaré Maggie Gray, un professeur de sciences politiques à l'Université Adelphi à New York qui étudie les oumpeurs immobiliers à bas salaire et à salaire. Pour accroître la sécurité des travailleurs, elle a déclaré: «D'autres États pourraient également faire pression pour des programmes d'accent local.»
Une culture de la sécurité – ce que disent les agriculteurs ont fonctionné
Alors que les États individuels mettent en œuvre les protections des travailleurs, le recul de l'industrie suit souvent. « Ce que vous entendez tout le temps, c'est » vous ne pouvez pas le faire, vous allez tuer l'industrie « », a déclaré Maxwell de protection accrue des travailleurs. Mais ce n'est pas vrai, a-t-elle dit.
Par exemple, alors que la Fédération des US Farm Bureau et d'autres acteurs de l'industrie ont déclaré que la réduction du seuil d'heures supplémentaires à New York à 40 heures dévasterait l'industrie, le succès de la Californie dans la mise en œuvre d'une réduction du seuil similaire s'est avéré le contraire.
Dans une série d'audiences à New York en janvier, le succès de la Californie «nous a permis de faire l'argument de« Regardez, l'industrie agricole ne s'est pas effondrée. Nous ne voyons pas un énorme volet des fermes; nous n'avons pas vu une grande mise à pied de travailleurs », a-t-elle déclaré. «Les États évoluant sur la protection des travailleurs permet à d'autres États de montrer la preuve que l'industrie ne s'effondrera pas lorsque vous offrez une protection des travailleurs comme le lobby AG le dit.»
Les agriculteurs et les travailleurs à l'intérieur du programme Milk with Dignity fournissent des informations clés sur les raisons pour lesquelles les changements centrés sur les travailleurs ont fonctionné.
Matt Maxwell, qui exploite Maxwell's Neighbourhood Farm, une laiterie de troisième génération à Newport, au Vermont, a inscrit son opération dans le programme Milk with Dignity dès qu'il a été proposé en 2018.
Avant de rejoindre, la ferme a bien traité ses travailleurs, a-t-il déclaré. Mais il a rapporté dans le premier rapport biennal du programme en 2020 qu'en adhérant à la norme de l'industrie, la ferme avait involontairement payé des salaires bas et offert des logements de qualité inférieure. Le lait avec dignité a positionné la ferme pour augmenter ses salaires et amélioré «les côtés de l'entreprise et des employés de l'opération», a-t-il déclaré.
«Depuis qu'il a rejoint le lait avec dignité, notre ferme a maintenu un taux de rétention des employés de 85%», a noté Maxwell dans le rapport. «Moins de chiffre d'affaires a conduit à un moral plus élevé et à une plus grande continuité au travail.»
Photo gracieuseté de la justice migrante.
Il a déclaré que le programme a également permis à sa ferme de faire d'énormes progrès dans la communication avec ses employés. « Là où avant, nous avons peut-être eu une réunion à l'échelle de l'entreprise une fois par mois, ils ont maintenant lieu chaque semaine », a déclaré Maxwell. «L'interaction accrue a été un avantage pour nous les deux. Les problèmes sont identifiés plus tôt et les corrections établies si nécessaire.» En plus des lignes de communication plus ouvertes, «tout le monde a une description de travail et a été formé sur les protocoles de sécurité et de procédure.»
Clement Gervais de la grande ferme familiale de Gervais à trois générations dans le comté de Franklin, au Vermont, a déclaré que le programme avait aidé sa ferme à répondre aux problèmes de sécurité coiffés et mieux résolus, selon le rapport de dignité du lait avec la dignité 2022. En plus de coordonner les vaccinations des employés pendant l'épidémie covide, le lait avec dignité a également contribué à créer des protocoles de sécurité, des affiches de sécurité bilingue et des brochures pour les nouveaux employés.
Comme la ferme Maxwell, la ferme Gervais attribue le lait avec la dignité pour améliorer sa communication avec les travailleurs. « Cela peut être de pont sur la barrière linguistique, ou aider les deux parties à négocier des conflits s'ils surviennent », a déclaré Gervais dans le rapport. Dans l'ensemble, «le lait avec la dignité a été un programme très positif aidant les travailleurs immigrés dans ma ferme».
Pour les travailleurs, l'énergie des laiteries se sent juste différente dans le programme Milk with Dignity.
« Les patrons ont plus confiance dans notre travail; ils ne regardent pas toujours nos épaules », a déclaré Efrain. « Je ne sais pas exactement ce que le lait avec la dignité leur a dit, mais cela a vraiment changé leur état d'esprit, quoi qu'il en soit », a-t-il déclaré. «Maintenant, je me sens plus libre, je me sens plus calme, je me sens plus en sécurité au travail.»
EFRAIN a expliqué l'amélioration de la réponse à la sécurité. Par un matin enneigé avant l'existence du programme de lait avec dignité, il conduisait des vaches à partir d'un corral pour être traire lorsqu'il a glissé sur les marches glacées du salon de traite. « Je ne ressentais rien d'autre que la douleur quand j'ai atterri, juste une douleur atroce sur mon côté gauche », a-t-il déclaré. Il a informé ses patrons de sa chute, il a dit: « Mais ils s'en fichaient vraiment. »
Parce qu'il n'y avait personne d'autre à remplacer pour lui, Efrain a estimé qu'il n'avait d'autre choix que de continuer à traire les vaches. « Pour être honnête, à ce moment-là, nous avons tous travaillé avec la peur que si vous ne pouviez pas faire votre travail, vous seriez simplement licencié », a-t-il déclaré.
« Je ne pouvais pas me pencher, et je ne pouvais pas me tourner d'un côté ou de l'autre », a-t-il déclaré. Pour le mois suivant, il a travaillé dans une attelle arrière – et a finalement commencé à ressentir un soulagement lorsqu'un homme est venu chez lui pour ajuster sa colonne vertébrale.
Cependant, lorsqu'une porte métallique cassée est tombée sur son pied à son lieu de travail actuel, il a pu s'occuper de sa blessure. Son employeur a fourni une trousse de premiers soins et a ensuite payé des congés pour récupérer.
«Les protocoles que les fermes ne sont pas bon marché ou faciles, mais les fermes peuvent se permettre les changements grâce aux primes payées sur le lait.»
Pourtant, demander aux entreprises d'agriculture animale de se connecter aux programmes de sécurité des travailleurs s'est avéré difficile, car les droits de l'homme tombent souvent au bas des listes de priorités des entreprises. «Nous voyons l'accent mis sur les pratiques organiques et environnementales», a déclaré Jessica Maxwell, «et les droits des travailleurs ont vraiment pris du retard en termes d'attention qu'elle mérite dans l'agriculture durable.
« Même Ben et Jerry's, qui est une entreprise progressiste, ce n'est pas comme s'ils étaient sortis et ont créé ou soutenu une version de ce programme – les travailleurs l'ont fait », a-t-elle déclaré. «Nous le voyons à maintes reprises, que les sociétés résistent constamment à ce genre de changement.»
Le lait avec dignité applique actuellement une pression similaire aux supermarchés Hannaford pour obtenir la chaîne d'épicerie de la Nouvelle-Angleterre et de New York pour signer le programme de son lait de marque. Bien que les entreprises résistent, le programme a prouvé que les fermes sont capables de se conformer aux réglementations lorsqu'elles sont contraints, a déclaré Fritzsche du MDSC.
« Les protocoles que les fermes suivent en tant que mesure de protection des consommateurs sont stricts. Ils ne sont pas bon marché ou faciles à suivre », a-t-il déclaré, ajoutant que les fermes primes reçoivent par le programme les aident à se permettre les changements.
Changements au niveau fédéral
Une préoccupation parmi les défenseurs des travailleurs concernant l'approche centrée sur l'État est qu'elle n'atteint pas les travailleurs dans des États moins progressistes. « À un moment donné, nous avons besoin de cela pour passer à un niveau fédéral », a déclaré Jessica Maxwell.
Bien que la plupart des experts ne soient pas optimistes non plus que le changement fédéral viendra bientôt, Martin du Center for a Livable Future a déclaré que l'approche de l'administration Biden envers les monopoles – y compris ceux qui contrôlent les industries de la viande et de la volaille et promouvaient un programme anti-régulatrice – est encourageant.
