Consommer trop de sucre peut être mauvais pour la santé. Cela peut entraîner divers problèmes de santé, tels qu’un risque accru de prise de poids, de diabète, de caries dentaires, etc.
De nombreux produits alimentaires sains, comme les produits laitiers, les légumes et les fruits, contiennent naturellement des sucres. Le sucre contenu dans ces aliments leur donne un goût plus sucré.
Il est important que les gens incluent ces aliments dans leur alimentation, car ils contiennent une gamme d’autres nutriments qui apportent de précieux bienfaits pour la santé.
Cependant, les fabricants ont tendance à ajouter du sucre aux aliments tels que les céréales, les gâteaux et certaines boissons. Ce sont ces sucres ajoutés, ou sucres libres, qui provoquent des problèmes de santé.
Contrairement aux aliments et aux boissons qui contiennent naturellement du sucre, ceux qui contiennent du sucre ajouté n’apportent aucune valeur nutritionnelle. Ils constituent également une mauvaise source d’énergie, car le corps digère très rapidement le sucre ajouté. En consommer trop peut entraîner des problèmes de santé à long terme.
Cet article aborde cinq raisons pour lesquelles les sucres ajoutés sont mauvais pour la santé.
Le sucre est une calorie vide.
L’ajouter aux aliments et aux boissons augmente considérablement leur teneur en calories sans ajouter aucun avantage nutritionnel. Le corps digère généralement ces aliments et boissons rapidement. Cela signifie qu’ils ne constituent pas une bonne source d’énergie.
Les produits qui contiennent naturellement du sucre sont différents. Par exemple, les fruits et les produits laitiers contiennent des sucres naturels. Le corps digère ces aliments plus lentement, ce qui en fait une source d’énergie durable.
Ces produits ont également tendance à contenir d’autres nutriments. Par exemple, ils contiennent également des fibres et une gamme de vitamines et de minéraux.
L’adulte moyen aux États-Unis consomme environ 308 calories de sucres ajoutés par jour. C’est bien plus que le Association américaine du cœur (AHA) recommandations de 100 calories provenant des sucres ajoutés pour les femmes et de 150 calories pour les hommes.
Consommer des calories vides compromet les bienfaits pour la santé de la consommation d’autres aliments et boissons ayant une valeur nutritionnelle. Cela peut également provoquer des déséquilibres, où des déficits nutritionnels peuvent entraîner d’autres complications de santé.
Un risque important lié à une consommation excessive de sucre alimentaire est la prise de poids.
Dans la plupart des cas, les aliments et boissons sucrés sont riches en calories. Une consommation excessive de ces produits entraînera une prise de poids, même avec une activité physique régulière. Il y a du fort preuve montrant que l’excès de sucre alimentaire est une cause de prise de poids.
Comme le corps digère généralement plus rapidement les produits contenant des sucres ajoutés, ceux-ci ne compensent pas la faim très longtemps. Cela peut conduire à manger plus régulièrement tout au long de la journée et à un apport calorique global plus important.
Certaines preuves suggèrent également que le sucre peut affecter les voies biologiques qui régulent la faim.
La leptine est un hormone qui régule la faim en déterminant la quantité d’énergie dont le corps a besoin. La perturbation du fonctionnement de la leptine peut entraîner une prise de poids et l’obésité.
Une étude menée en 2011 sur des rats a révélé qu’un régime riche en graisses et en sucre pouvait entraîner une résistance à la leptine. La résistance à la leptine se produit lorsque le corps ne répond plus correctement à la leptine. Les auteurs de l’étude ont découvert que la suppression du sucre de l’alimentation inversait la résistance à la leptine.
Un autre étude de 2014 ont révélé que les boissons sucrées pourraient constituer un problème particulier en matière de résistance à la leptine.
Il est important de noter que le sucre ne provoque pas à lui seul une prise de poids ni l’obésité. Le sucre est l’une des nombreuses causes. Le surpoids ou l’obésité est le résultat d’une interaction complexe entre l’alimentation, l’activité physique, la génétique et des facteurs sociaux et environnementaux.
Cependant, limiter la quantité de sucre dans un régime alimentaire est l’un des moyens les plus simples de prévenir la prise de poids.
Il existe un lien entre la consommation de boissons sucrées et le développement du diabète de type 2.
Ce n’est pas vrai que le sucre provoque le diabète. Tout régime riche en calories, quel qu’il soit, peut conduire au diabète de type 2.
Cependant, dans la plupart des cas, les régimes riches en sucre sont riches en calories. Cela peut augmenter le risque de diabète.
Les boissons sucrées sont particulièrement problématiques.
Une méta-analyse des données de 310 819 personnes a révélé que celles qui consommaient beaucoup de boissons sucrées présentaient un risque 26 % plus élevé de diabète de type 2 que celles qui en consommaient peu. L’étude définit une « consommation élevée » comme étant comprise entre une et deux boissons sucrées par jour.
L’American Diabetes Association recommande d’éviter les boissons sucrées pour prévenir le diabète de type 2.
La consommation de sucre peut provoquer des caries dentaires, pouvant conduire au développement de caries.
Après avoir mangé du sucre, des bactéries dans la bouche formulaire une fine couche de plaque sur les dents. Ces bactéries réagissent avec les sucres présents dans les aliments et les boissons. Cette réaction déclenche la libération d’un acide qui endommage les dents.
Il est possible que le corps répare lui-même une partie de ces dommages. Cependant, avec le temps, une alimentation riche en sucre causera des dommages durables. Cela peut conduire à des caries dentaires. Les caries sont des trous perméables qui se forment sur les dents.
Limiter la consommation d’aliments riches en sucre en est une efficace moyen de prévenir les caries dentaires.
Les régimes riches en sucre peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque.
Le résultats d’une étude de 15 ans suggèrent que les personnes ayant beaucoup de sucre ajouté dans leur alimentation sont significativement plus susceptibles de mourir d’une maladie cardiaque que les personnes ayant une quantité minimale de sucre ajouté dans leur alimentation.
Encore une fois, des recherches suggère que les boissons sucrées peuvent être particulièrement problématiques car elles augmentent le risque de maladie cardiaque. Cette association peut être due au fait que les boissons sucrées sont riches en calories, n’affectent pas la faim et fournissent une quantité d’énergie insuffisante.
Bien qu’il existe un lien clair, des recherches supplémentaires seront nécessaires pour mieux comprendre la relation entre le sucre et les maladies cardiaques.
Les sucres ajoutés peuvent apparaître dans de nombreux produits surprenants. Vérifier le contenu des aliments avant de les acheter est un moyen d’éviter l’ajout de sucre.
Cependant, certaines étiquettes alimentaires rendent difficile de savoir s’ils contiennent du sucre ajouté, car il existe de nombreux noms différents pour le désigner.
Voici quelques exemples d’autres noms pour le sucre ajouté :
- dextrose
- saccharose
- nectar d’agave
- maltose
- mélasse
- Miel
- sirop de maïs riche en fructose
- édulcorant de maïs
- fructose cristallin
- jus de canne évaporé
Pour maintenir une alimentation saine, il est préférable que les hommes ne consomment pas plus de 36 grammes (g) de sucre ajouté par jour et que les femmes n’en consomment pas plus de 25 g par jour.
C’est la recommandation du AHA. Actuellement, la personne moyenne aux États-Unis consomme bien plus que ces limites.
Le sucre n’est pas mauvais pour la santé en soi. Cependant, consommer une source naturelle de sucre est meilleur pour la santé que consommer des sucres ajoutés.
Un excès de sucre dans l’alimentation peut provoquer diverses affections, notamment des maladies cardiaques, une prise de poids et le diabète.
Pour connaître les sucres ajoutés dans les produits alimentaires, il est important de lire attentivement les étiquettes.
