Les pâtes cajun à 3 ingrédients qui me rappellent la maison 15 min

Quand j’étais enfant en Louisiane, le Mardi Gras était une période de l’année tellement excitante. Même si ma famille n’a pas participé à toutes les festivités, un aspect de la culture cajun dans lequel nous nous sommes pleinement immergés était la nourriture délicieuse.

J’attendais toute l’année cette première tranche de gâteau royal vert, jaune et violet vibrant, et mon père s’efforçait toujours de cuisiner davantage de recettes aux épices cajuns pendant la saison du Mardi Gras. Donc, en tant qu’adulte, je fais la même chose. Alors que février arrive, je trouve des moyens de donner aux recettes de tous les jours une touche de saveur cajun qui me ramène directement à la cuisine de mon père.

Mes pâtes Cajun Alfredo à 3 ingrédients rendent la sauce Alfredo du commerce très savoureuse avec des saucisses cajun et des pâtes penne. C’est prêt en 15 minutes aussi.

Après la cuisson des pâtes, la saucisse fumée cajun est saisie dans une poêle, puis la sauce Alfredo du commerce est ajoutée. Les penne cuites sont mélangées à la sauce crémeuse pour un délicieux repas de 15 minutes. Les garnitures facultatives comprennent du parmesan, du persil frais et du poivron rouge concassé.

Les ingrédients clés

• Saucisse: Pour cet Alfredo cajun, la saucisse fumée andouille à la cajun de Hillshire Farm est ma protéine préférée. S’il n’est pas disponible là où vous êtes, je vous recommande une saucisse fumée moins épicée ou une saucisse fumée à la dinde plus légère.
• Alfred : Cette recette est très rapide car j’utilise de la sauce Alfredo du commerce. Mon préféré est Classico car il est crémeux, bien assaisonné et économique. Rao’s arrive juste derrière car il est plein de saveurs et a une excellente texture, mais il est quelques dollars de plus par pot.
• Pâtes: Cette recette fonctionne très bien avec des penne, des fettuccines ou même des nouilles spaghetti ordinaires. Mon préféré est les penne, car la sauce pénètre dans les nouilles pour une bouchée encore plus crémeuse, mais utilisez votre marque et votre forme de pâtes préférées.

Ajustements faciles

Pour améliorer la nutrition, ajoutez des légumes verts comme des épinards ou du chou frisé ou faites revenir un poivron rouge tranché finement avant d’ajouter la sauce Alfredo. J’aime aussi servir ce plat avec une grosse salade verte feuillue et des gressins pour un repas plus complet.

Chaque fois que je cuisine des plats cajuns, j’ajoute du persil frais haché dessus. L’herbe brillante et citronnée coupe les épices d’une manière vraiment satisfaisante. Le basilic frais, la ciboulette, le parmesan et le poivron rouge broyé sont également d’excellentes garnitures pour ces pâtes rapides.

Nourrir une foule

Pour nourrir une foule, vous pouvez bien sûr simplement doubler les ingrédients. Cependant, l’une de mes façons préférées d’allonger cette recette est de doubler la quantité de pâtes, d’utiliser la même quantité de saucisses et d’Alfredo du commerce et d’ajouter de la viande râpée d’environ la moitié d’un poulet rôti à la dernière minute. Le poulet complète la recette pour nourrir plus de bouches et ajoute une saveur délicieuse.