Les soufflés au café glacé d’Eunice Power
Cette recette est tirée de Great Dishes of the World de Robers Carrier, publié en 1964. Elle est simple, délicieuse et…
Lasagnes au bœuf des Mags Roches : Aujourd’hui
Un classique chaleureux. Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon, finement coupé 2 gousses…
Comment Fry Bread a nourri Minneapolis pendant les raids de l’ICE
Cette notion résonne chez le chef Sean Sherman (Oglala Lakota). Au cours de son éducation dans la réserve de Pine Ridge,…
À DC, une épicerie de quartier innovante
Pour William Queen, un client régulier, c’était enthousiasmant de voir ce genre de magasin ouvrir dans le quartier. Les résidents du…
MAHA peut-il changer la façon dont les facultés de médecine enseignent la nutrition ?
« Plus les futurs médecins seraient experts dans la préparation de repas sains, mieux ils seraient en mesure d’aider leurs patients….
Civil Eats nominé pour deux James Beard Journalism Awards
Nous publions un Deep Dish toutes les six semaines environ, créant un mini-magazine d’histoires autour d’un thème central. Pour notre petite…
Pour les agriculteurs californiens, un dilemme en matière d’énergie propre
D’autres législations étatiques visent à renforcer la sécurité des batteries et la planification d’urgence tout en continuant à accélérer les infrastructures…
Dans une affaire historique de la Cour suprême sur les risques liés aux pesticides
Les intervenants : Nathan Donley, directeur des sciences de la santé environnementale au Centre pour la diversité biologique. Lisa Held, journaliste…
Miser sur la pâtisserie à grains entiers
Leurs raisons varient. Certains souhaitent réduire leur empreinte carbone et soutenir les économies céréalières locales, les réseaux de sélectionneurs de semences,…
La NOAA est toujours debout. Pour l’instant.
L’Oregon et Washington ont refusé de le faire, faisant un compromis avec la NOAA pour déplacer les six mêmes espèces dans…