La promesse de utiliser des algues pour réduire les émissions de méthane du bétail est à nouveau un enjeu central dans la lutte contre le changement climatique. Selon une étude réalisée par des experts de l'Université de Californie à Davis (États-Unis), l'utilisation de suppléments d'algues sous forme de suppléments peut réduire jusqu'à 40 % les émissions de méthane des vaches au pâturage, ce qui constitue une avancée importante pour le développement le plus durable. systèmes d’élevage.
Cette conclusion s'ajoute à des recherches antérieures comme celle du CSIRO (Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation), une agence du gouvernement fédéral australien pour la recherche scientifique, qui concluait en 2016 que le algues rouges Asparagopsis taxiformis pourrait réduire les émissions de méthane jusqu’à 99 %.
Aux États-Unis, l'étude la plus récente propose une approche pratique en démontrant que Les animaux au pâturage peuvent ingérer le supplément volontairementobtenant des réductions significatives du méthane libéré sans affecter votre santé ni votre poids. Cette avancée se distingue par la facilité avec laquelle elle peut être appliquée dans les systèmes de pâturage, où les animaux ne sont pas confinés et où il est assez compliqué d'administrer des suppléments. De plus, l’étude mentionne la possibilité d’inclure les algues dans des blocs de sel ou des suppléments hivernaux pour faciliter leur accès, ce qui constitue également une avancée importante.
Pour l'agence gouvernementale fédérale australienne, la découverte des algues rouges a révolutionné le domaine en raison de son impact quasi total sur l'élimination du méthane. Cependant, le défi de produire les 300 000 tonnes d'algues nécessaires à seulement 10 % du bétail australien était majeur. obstacles, la stabilité du composé actif brome et c'est possible risques pour la santé humaine et l’environnement Ils ont également émis des doutes. Il s'agit d'un composé chimique présent dans certaines espèces d'algues et dont les propriétés affectent le métabolisme des bactéries présentes dans le système digestif des ruminants.
Bromform inhibe les enzymes responsables de la production de méthane dans le rumen des animaux, réduisant ainsi considérablement les émissions de méthane, un gaz à effet de serre 28 fois plus puissant que le dioxyde de carbone. Cependant, cet élément a fait l'objet de débats en raison de sa toxicité potentielle et de son effet sur l'ozone. Certaines études suggèrent qu'en grande quantité ou en cas d'exposition prolongée, le bromforme, comme nous l'avons mentionné, pourrait être nocif pour la santé humaine et l'environnement. environnement.
D’autre part, l’entreprise suédoise Volta Greentech a utilisé ces connaissances et les a transposées dans le domaine commercial. À l'époque, l'entreprise avait obtenu un financement pour produire des algues rouges à grande échelle et, même si les progrès étaient prometteurs, elle était confrontée à des défis similaires à ceux de l'Australie, par exemple, comment sécher et traiter efficacement les algues et garantir la livraison aux agriculteurs dans un format pratique et facile à approvisionner.
Il ne fait aucun doute que les algues offrent une solution innovante au problème des émissions de méthaneson inclusion dans l’alimentation du bétail réduit les émissions et améliore également l’efficacité énergétique des animaux, transformant l’énergie auparavant gaspillée sous forme de méthane en une plus grande production de viande. Mais ces avancées ne résolvent pas d’autres problèmes liés à l’élevage intensif, comme la consommation excessive d’eau et de terre, la perte de biodiversité et la pression sur les ressources naturelles.
Rappelons que selon des études, produire un kilo de bœuf nécessite environ 15 000 litres d'eau, contre 2 500 litres nécessaires pour produire un kilo de riz. Pour comprendre le calcul, il est intéressant de revenir à la lecture de cet article dans lequel nous avons évoqué le théorie de l'eau virtuelleDans cette théorie, nous parlons de la somme de l’eau utilisée aux différentes étapes de la chaîne de production.
La réalité est que le la production massive d’algues reste un obstaclealors que des études aux États-Unis cherchent à optimiser l'accessibilité des animaux au pâturage et qu'en Suède des travaux sont menés sur des solutions industrielles, l'ampleur requise au niveau international pour un changement significatif dans l'alimentation du bétail semble très loin. Les experts estiment qu'une approche globale est nécessaire. Bien que les algues représentent une avancée significative, il est essentiel que les stratégies de réduction des émissions dans le secteur de l'élevage soient associées à des politiques favorisant la lutte contre les algues. des alternatives alimentaires plus durables telles que les régimes à base de plantes.
Réduire la consommation de viandepas le supprimer, ainsi que les progrès technologiques dans l’élevagepourrait constituer la combinaison idéale pour lutter plus efficacement contre le changement climatique. La clé sera de surmonter les défis de production et d’envisager des solutions globales réduisant les émissions et promouvant une utilisation plus rationnelle des ressources de la planète. Vous pouvez découvrir tous les détails de la recherche à travers cet article publié sur le site de l’Université de Californie à Davis.
