Des œufs pour petit-déjeuner sont une excellente façon de commencer votre journée. Ils sont polyvalents, copieux et peuvent être cuisinés de différentes manières. Au four, frits, pochés ou brouillés, nous avons dressé une liste satisfaisante de nos meilleurs œuf des recettes pour vous aider à passer tous les jours de la semaine.
Nous proposons des recettes rapides comme des œufs pochés au micro-ondes, des omelettes dans une tasse et des brouillages savoureux. Il existe également quelques options qui peuvent être préparées à l’avance pour un petit-déjeuner parfait à emporter. Quel que soit votre choix, vous commencerez votre journée du bon pied et avec moins de stress.
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Oeufs brouillés au chou frisé et mozzarella
« Nous utilisons du fromage mozzarella dans cette recette parce que j’en avais justement sous la main. N’hésitez pas à utiliser votre fromage fondant préféré – suisse, gruyère, provolone ou cheddar. » —Élise Bauer, fondatrice
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Huevos à la mexicaine
« Des ingrédients simples comme les œufs, les tomates, les oignons verts et les jalapeños constituent un petit-déjeuner savoureux. Vous cassez les œufs directement dans la poêle et remuez, ce qui en fait un plat dans une seule poêle et sans chichi. » —des éditeurs de Simply Recipes
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Joe’s Special (œufs brouillés aux épinards, bœuf et champignons)
« Le Joe’s Special est mieux servi avec du pain tranché. Le levain est mon préféré, et c’est le choix classique de San Francisco. Utilisez une fourchette pour verser une partie du brouillage sur le pain et dégustez! » —Coco Morante, développeur de recettes
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Oeufs brouillés à la toscane
« Ils sont très faciles à préparer : l’astuce consiste à laisser mijoter la sauce tomate et oignon pendant au moins une demi-heure avant d’ajouter les œufs. Délicieux avec des toasts. » —Élise Bauer, fondatrice
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Œufs pochés au micro-ondes
« Une petite tasse à mesurer en verre (capacité de 8 onces) est pratique car vous pouvez mesurer l’eau puis pocher l’œuf directement dans la tasse. Si vous utilisez une tasse, il y a quelques mises en garde. Vous voulez qu’elle soit solide et dense. Les tasses génériques que vous trouvez dans les boutiques de cadeaux fonctionnent souvent bien. » —L’équipe Simply Recipes
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Tacos de petit-déjeuner au chorizo et aux œufs
« Si vous préparez tous les ingrédients à l’avance, tout ce que vous avez à faire le matin est de brouiller les œufs et de réchauffer les tortillas, puis d’assembler les tacos pour un petit-déjeuner chaud et simple. » —Irvin Lin, développeur de recettes
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Omelette facile
« Non seulement une omelette est rapide et facile à préparer, mais c’est un modèle d’économie. Les bricoles (c’est-à-dire les restes) atteignent un nouveau niveau lorsqu’ils sont placés dans une omelette. » —Sally Vargas, développeur de recettes
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Bouchées d’œufs au jambon, au cheddar et au chili vert
« Les bouchées aux œufs sont très simples à préparer en seulement 30 minutes, et la majeure partie de ce temps est consacrée à attendre qu’elles finissent de cuire. Cela signifie qu’au moment où elles ont fini de cuire, votre cuisine peut être complètement rangée juste à temps pour que vous puissiez les manger ou les conserver, ce qui est une victoire majeure à mon avis. » —Ross Yoder, développeur de recettes
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Omelette au micro-ondes dans une tasse
« Cette omelette au micro-ondes est prête en seulement 4 minutes, ce qui la rend idéale pour les matinées chargées ou lorsque vous manquez de temps. Fouettez simplement les ingrédients dans une tasse, passez au micro-ondes et dégustez une omelette chaude et moelleuse. » —des éditeurs de Simply Recipes
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Toast Aux Champignons Avec Œuf Au Plat
« Vous pouvez faire revenir les champignons à l’avance si vous le souhaitez ; réchauffer les champignons avec une cuillère à soupe ou deux d’eau pour les réchauffer et les détacher. Faites frire les œufs à la dernière minute pour qu’ils soient chauds et que les jaunes soient encore coulants lorsque vous les déposez sur le plat. » —Sheryl Julian, développeur de recettes
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Frittata aux pommes de terre, poivrons rouges et épinards
« Cette recette est un succès. Le curcuma est un incontournable. J’ai coupé quelques pommes de terre du Yukon de la taille d’alevins, et j’ai ajouté un jalapeno rouge émincé, j’ai agrémenté le dessus avec une fine tranche de tomate roma et un saupoudrage de romano râpé. La famille a été ravie. » —Debra, lectrice
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Œufs au plat sur plaque
« Dites bonjour à la façon la plus simple de préparer des œufs au plat pour une foule. En fait, cette technique de poêle pour frire les œufs pourrait bien être la meilleure chose qui puisse arriver au petit-déjeuner depuis le bacon cuit au four. » —Sarah Epperson, créatrice de recettes
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Tacos aux œufs frits
« La partie amusante de ces tacos, ce sont les options de garniture ! Un jour, j’ai fait une version avec du fromage Monterey jack et de la salsa verde qui était très bonne. Ma préférée était la salsa rouge avec du cheddar, de l’avocat et de la coriandre. MIAM. Vous pouvez y ajouter des garnitures plus substantielles comme du bacon croustillant, des oignons sautés, un peu de guacamole ou même une sauce créma. » —Nick Evans, développeur de recettes
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Oeufs au four à l’avocat et au saumon
« Creusez large au lieu de profond. Vous voulez retirer environ 1-1/2 cuillères à soupe d’avocat pour créer de la place pour votre œuf. En ramassant largement, vous obtenez plus d’avocat à chaque bouchée et l’œuf cuit plus rapidement. » —Lauren Paige Richeson, créatrice de recettes
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Tortilla Española (Tortilla espagnole)
« Cette recette est destinée à une poêle de 9 pouces de diamètre. Si votre poêle est plus grande, ajoutez quelques œufs. Si votre poêle mesure 12 pouces, ajoutez 4 œufs, une autre pomme de terre et un autre oignon vert. » —Élise Bauer, fondatrice
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Oeufs au four faciles
« Ces œufs ont une texture semblable à celle d’une quiche, mais suffisamment fermes pour être pris en sandwich dans un muffin anglais avec du bacon et du fromage. Ils nourrissent une foule si vous organisez un brunch, ou vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer pour des petits déjeuners faciles pendant la semaine. Vous pouvez également les préparer (et les manger) tels quels, comme des œufs brouillés, ou ajouter un certain nombre d’extras pour les gonfler comme une omelette. » —Emma Christensen, ancienne directrice générale
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Carrés de frittata préparés à l’avance avec épinards, tomates et feta
« Un autre avantage d’une frittata cuite au four est qu’elle peut être préparée à l’avance et que des carrés individuels peuvent être réchauffés au micro-ondes pour un petit-déjeuner facile à emporter. Avec huit portions de la poêle, vous prenez un petit-déjeuner pour toute la semaine ! » —Sally Vargas, développeur de recettes
