Ce week-end les portes du nouveau restaurant de Sergio et Javier Torres dans le port olympique de Barceloneappelé Eldelmar Hermanos Torres. De par sa situation, sa décoration et son espace, il est considéré comme un lieu privilégié. Il est situé sur le soi-disant Balcon Gastronomique du Port Olímpic, où vous pourrez profiter de la beauté naturelle de la côte méditerranéenne, devenant ainsi un cadre élégant et accueillant.
Bien que l'environnement d'Eldelmar Hermanos Torres soit lié au luxe et au confort, l'idée des chefs barcelonais est de toucher un public plus large qu'avec leur restaurant. Cuisine Hermanos Torres***. Cependant, ils maintiennent leur philosophie culinaire, préservant l'essence du produit grâce à une manipulation minimale pour respecter sa structure et ses propriétés.
Comme il ne pouvait en être autrement, la proposition est un cuisine méditerranéenne dans lequel règnent équilibre, légèreté, saveur et santé. Pour ce faire, ils s'appuient sur des fournisseurs locaux qu'ils connaissent déjà, sans pour autant renoncer aux produits de haute qualité provenant d'autres régions espagnoles, comme la viande galicienne ou le jambon de Guijuelo, par exemple.
La créativité et la personnalité du Frères Torres Elle se révèle dans chaque plat qui sort de la cuisine. Eldelmar. Le restaurant fonctionne avec un menu, consultable sur son site Internet. Certains des plats qui se démarquent sont la salade russe, les pommes de terre Torres bravas, les aubergines braisées, les croquettes, la salade César, le rossejat de nouilles, le riz « à la llauna », les cannellonis de grand-mère Catalina, la lotte et le suquet de calamars, le poisson du marché Josper grillé ou cuit au four, le steak de bœuf galicien ou le cheeseburger Wagyu.
Un détail curieux est que nous n'avons pas vu les desserts dans ce menu, mais nous imaginons qu'ils ne manqueront pas dans leur offre. Quant à la carte des vins, le sommelier Xavi Nolla a sélectionné une grande variété pour satisfaire tous les goûts, avec plus de 400 références provenant de 11 pays, tous avec un point commun, ce sont des vins issus de régions viticoles baignées par la mer Méditerranée ou l'Atlantique.
Eldelmar Hermanos Torres appartient au Groupe Pantéaun groupe de restaurants fondé par Pantea Pishkoohani et Ramon Rodríguez, en constante expansion. Le cuisine de Sergio et Javier Torres Il rejoint ainsi l'offre d'autres restaurants renommés du groupe, tels que Can Fisher, Anita Flow, Público, Pantea Beach, Superlocal et Superpizzalocal.
Avec l'ouverture d'Eldelmar Hermanos Torres, les chefs Sérgio et Javier Torres Ils réaffirment leur engagement envers la cuisine méditerranéenne, mais la font désormais connaître à un public plus large dans un environnement sans précédent. La fusion de qualité, proximité et créativité fait de ce restaurant une étape incontournable pour ceux qui cherchent à vivre une expérience gastronomique exquise, sans perdre le lien avec l'essence du produit.