Un classique chaleureux.
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, finement coupé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 500 g de bœuf haché
- 1 cuillère à soupe de purée de tomates
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 2 boîtes de 400 g de tomates concassées en bonne quantité
- 150 ml de bouillon de bœuf
- Sel et poivre noir
Sauce béchamel :
- 50g de beurre
- 50g de farine nature
- 500 ml de lait
- Pincée de muscade
- 80 g de parmesan râpé
- 250 g de feuilles de lasagne
- 250 g de mozzarella râpée
- Parmesan supplémentaire
Méthode
1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Cuire l’oignon pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter l’ail et le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Incorporer la purée de tomates, l’origan et le basilic. Ajouter les tomates hachées et le bouillon. Laisser mijoter à découvert pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit riche et épais.
3. Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole. Incorporer la farine et cuire 1 minute. Incorporer progressivement le lait jusqu’à consistance lisse.
4. Laisser mijoter doucement jusqu’à épaississement. Assaisonner avec de la muscade, du sel et du poivre, puis incorporer le parmesan.
5. Chauffer le four à 190°C.
6. Disposez la sauce à la viande, les feuilles de lasagne, la béchamel et la mozzarella dans un plat allant au four. Répéter les couches en terminant par la béchamel et le fromage sur le dessus.
7. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’il bouillonne et soit doré.
8. Reposez-vous 10 minutes avant de servir.
