Cette année, c’était la première fois que le Prix ​​​​de la salle de révélation Madrid Fusionnous vous en avons parlé dans cette publication dans laquelle nous avons également annoncé tous les candidats à cette nouvelle reconnaissance qui, d’ailleurs, aurait dû être créée il y a longtemps, si le Révélation Chef Award existe depuis 22 éditions, et le service de La salle est le lien entre le cuisinier et le client, voyons comment un chef gagne s’il n’a pas quelqu’un pour apporter son essence dans la salle…

Le fait est que ce prix est arrivé et que lors de sa première édition, il y avait sept nominations, dont six femmes et un seul homme, contrairement à ce qui se passe habituellement dans de nombreuses autres compétitions. Et comme vous l’avez lu dans le titre, Léticia Palomo lance ce prix, remportant le Prix ​​​​de la salle de révélation Madrid Fusion 2024.

Sans aucun doute, cette reconnaissance sera une grande incitation Pour elle, qui doit continuer à exalter son métier, et pour toutes les équipes de théâtre qui aspireront un jour à monter sur scène au Madrid Fusión pour recevoir le Prix Sala Révélation pour ce que cela signifie et pourquoi ne pas le dire, cela ouvre aussi de nombreuses portes. .

Et c’est ça de jeunes professionnels concourent pour ce prix qui font un travail louable, il ne s’agit pas seulement de fournir un bon service aux clients, dans de nombreux cas le maître d’hôtel dirige également l’équipe qui l’accompagne dans ce cadre de restaurant, ce sont des sommeliers, et entre autres, ils sont le visage le plus visible et responsable de veiller à ce que l’expérience du dîner laisse un bon souvenir.

Leticia Palomo est sommelière et responsable de la réception au restaurant Ugo Chan. de Madrid, reconnu par une étoile Michelin dans l’avant-dernière édition du guide rouge. Ceux qui le savent, comme les responsables de l’organisation de Fusion madrilèneon dit d’elle qu’elle fait son travail avec brio et élégance, qu’elle est discrète sur scène, mais qu’elle est toujours là quand il le faut avec la jeune équipe de front-of-house qu’elle dirige, avec qui elle partage talent et passion.

Prix ​​​​de la salle de révélation

Des qualités que possèdent également les candidats qui ont été sur le point de remporter le Prix Salle Révélation Madrid Fusión 2024. Il convient également de célébrer la deuxième position de ce prix qui est également restée à Madrid, la deuxième classé a été Oliva Ridruejosommelier et serveuse du restaurant Berria Wine Bar à Madrid et à troisième position la serveuse du restaurant Vandelvira* à Baeza (Jaén) a été classée, Laura Ferrer.

Les quatre candidats qui ont également leur reconnaissance pour avoir été candidats à ce prix Il s’agit de Carmeta Torrens, Paula García et Sophie Glossin du restaurant Hisop* (Barcelone), Laura Novoa du restaurant Miguel González* (O Pereiro de Aguiar, Ourense), Naroa Pérez du grill Xixario (Orio, Guipuzkoa) et Carlos Castelló. du restaurant Nou Manolín et El Piripí (Alicante).

Félicitations à tous!

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