En 2018, la chaîne de restauration rapide McDonald's a annoncé la mise en œuvre d'une politique visant à réduire l'utilisation de viande bovine avec des antibiotiques, annonce maintenant une collaboration avec le fournisseur de viande López Foods et la multinationale agrochimique et biotechnologique Syngenta, qui a pour objectif de réduisez l’impact climatique de vos burgers de boeuf.
Cette collaboration se concentre sur l'utilisation d'un maïs génétiquement modifié appelé Enogènequi sera inclus dans l'alimentation du bétail afin de réduire les émissions de gaz à effet de serre liées à la production de viande. Comme nous l’avons déjà souligné à d’autres occasions, l’élevage industriel est responsable d’une grande partie des émissions de gaz à effet de serre dans le monde.
McDonald's veut réduire l'impact climatique de ses hamburgers en utilisant des innovations technologiques qui affectent à la fois l'agriculture et l'élevage, et pour cela l'utilisation d'Enogen, un type de maïs développé par Syngenta, est présentée comme une clé de l'initiative, qui améliore l'efficacité de la digestion animale grâce à la présence d'une enzyme qui accélère le processus de transformation de l'amidon en sucre, ce qui facilite la digestion et permet une meilleure absorption de l'énergie fournie par les aliments.
Avec Endogène les bovins ont besoin de moins de nourriture pour produire la même quantité de viandece qui à son tour réduit la quantité de ressources allouées à la production de bétail et réduit les émissions de gaz tels que le méthane. Ce maïs fait partie du programme Feed Forward de Syngenta, une initiative dont l'objectif est de promouvoir l'utilisation de solutions innovantes en alimentation animale pour lutter contre le changement climatique.
Grâce à ce programme, Syngenta travaille directement avec les agriculteurs et les éleveurs pour introduire des alternatives alimentaires plus durables, qui permettent réduire l’impact environnemental du secteur de l’élevage. Et McDonald's est devenue la première entreprise alimentaire à s'associer au programme susmentionné, dans le but de démontrer son engagement en faveur du développement durable et de la lutte contre le changement climatique.
Selon Syngenta, Enogen présente des avantages environnementaux et économiques et, pour faciliter son introduction, les producteurs de viande reçoivent des incitations financières basées sur l'utilisation de ce maïs. Le programme a mis en place un système d'audits externes pour garantir que les résultats obtenus sont vérifiables et transparents, cela vise à garantir que les objectifs de durabilité sont atteints, en plus de donner confiance aux consommateurs et aux autorités de régulation (USDA et FDA).
Mais le partenariat entre McDonald's, Syngenta et Lopez Foods Elle ne se limite pas à l'amélioration de l'efficacité alimentaire, comme nous l'avons mentionné, elle couvre également des aspects liés à la réduction d'autres ressources comme l'eau et l'énergie. Selon une étude menée par des experts de l'Université de l'Arkansas, l'utilisation du maïs Enogen pourrait se traduire par d'importantes économies d'eau, de terres agricoles et de dépenses énergétiques, entraînant ainsi une réduction de l'empreinte écologique de la production de viande.
On estime que le Programme Feed Forward Cela pourrait réduire les émissions jusqu'à 196 tonnes de CO2 par an pour 1 000 têtes de bétail, réduisant également de 27,9 hectares les terres nécessaires pour le nourrir. En termes d'eau, on estime qu'environ 22,7 millions de litres pourraient être économisés, et en termes d'énergie, environ 231 000 kilowattheures d'énergie seraient économisés. Ces avantages sont le résultat direct de l’amélioration de l’efficacité du processus d’alimentation et de la réduction de la quantité de ressources nécessaires à la production de viande.
Ils expliquent ici qu'à l'heure actuelle, McDonald's a proposé de réduire plus de 164 000 tonnes de CO2 d'ici 2025, en envisageant ensuite d'étendre l'utilisation du maïs Enogen dans toutes ses chaînes d'approvisionnement. La chaîne de restauration rapide travaille également dans le éliminer la déforestation dans leurs chaînes d’approvisionnementnotamment en ce qui concerne des produits tels que l'huile de palme, le soja et le cacao, qui sont des ingrédients fondamentaux de sa production mondiale.
Vous pouvez en savoir plus sur l'actualité grâce à cet article publié sur le site officiel de Syngenta.
