Cette cocotte de petit-déjeuner super facile à préparer à l’avance est entièrement grâce aux crêpes surgelées 70 minutes

Un jour, lors de vacances familiales à la plage avec mes tantes, mes oncles et mes cousins, j’ai pensé que ce serait une excellente idée de préparer des crêpes pour toute ma famille élargie. Quiconque a déjà préparé des crêpes pour une foule peut voir où mène cette histoire.

Après des heures passées à préparer une assiette à la fois, alors que ma famille devait manger à tour de rôle et ne pas pouvoir s’asseoir ensemble comme nous le souhaitions, j’ai juré de ne plus jamais préparer de crêpes individuelles pour ma grande famille. Cette cocotte de crêpes facile est la solution parfaite.

Pourquoi vous allez adorer cette cocotte à crêpes facile

Je suis un grand fan de la cocotte classique de petit-déjeuner aux œufs et à la viande. Mélangez un tas d’ingrédients dans un plat allant au four et en moins d’une heure, vous pourrez nourrir une foule. Cette version de cette idée vous offre le même niveau de facilité, mais avec toute la saveur nostalgique d’une pile de crêpes.

Plutôt que de reprendre mon rôle de cuisinier de crêpes en commande rapide, je saute tout ce travail et opte pour des crêpes surgelées dans cette recette. Je recommande les crêpes au babeurre surgelées Dewafelbakkers. Ils sont livrés dans un paquet de 24 et ont la taille parfaite pour remplir un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Ils cuisent pour être moelleux et doux avec juste ce qu’il faut de douceur.

Pour faire la cocotte, je coupe les crêpes surgelées en deux (pas besoin de décongeler !), je les dispose dans un plat allant au four selon un joli motif, puis je verse une crème anglaise facile dessus. Les crêpes trempent dans la crème anglaise toute la nuit avant d’être cuites dans une belle cocotte de petit-déjeuner qui ne demande presque aucun travail.

Conseils pour préparer cette cocotte à crêpes facile

• Trancher chaque crêpe surgelée individuellement : Évitez la tentation d’empiler les crêpes surgelées pour en trancher plusieurs à la fois. La texture gelée peut faire glisser votre couteau, il est donc plus sûr de couper une crêpe à la fois.
• Échelonner les crêpes : Lorsque je prépare cette cocotte, je veille à décaler les bords de chaque crêpe pour qu’elles se chevauchent légèrement au centre. Cela crée un espace entre chaque crêpe pour que la riche crème anglaise puisse s’y imprégner (en plus : cela la rend jolie sur la table, comme des pommes de terre hasselback !).
• Prenez de l’avance : Parce que les crêpes doivent tremper dans la belle crème anglaise, je recommande au moins 5 heures de trempage au réfrigérateur. Bien sûr, comme il s’agit d’un plat de petit-déjeuner, il est encore plus facile de le monter la veille et de le laisser tremper toute la nuit, il ne vous reste donc plus qu’à le mettre au four le matin. Mais ne le laissez pas trop longtemps : je ne recommande pas de laisser les crêpes tremper dans la crème anglaise pendant plus de 8 heures pour garantir qu’elles conservent leur structure.
• Nourrir une foule : Cette cocotte en sert 10, mais vous pouvez facilement doubler la recette pour en nourrir 20, en utilisant deux plats allant au four ou une grande rôtissoire. C’est idéal pour les grandes réunions de famille, les collectes de fonds ou les repas-partage, car il reste chaud beaucoup plus longtemps que les crêpes traditionnelles et est beaucoup plus facile à préparer.

Suggestions de présentation

Cette cocotte de crêpes est délicieuse garnie de baies fraîches comme des myrtilles, des fraises ou des framboises. Je l’aime aussi avec des pépites de chocolat, des noix de pécan ou des noix grillées concassées, ou même des pépites. Ajoutez les fruits frais ou les pépites de chocolat dès la sortie des crêpes pour qu’elles soient bien chaudes avant de servir. La cocotte est également étonnante avec un filet de sirop d’érable et des cuillerées de crème fouettée fraîche maison sur le dessus.

J’aime servir cette cocotte en accompagnement avec du bacon, des œufs brouillés et une salade de fruits ou comme plat principal seule avec quelques baies fraîches sur le dessus. Cette cocotte de crêpes pour la nuit est copieuse, simple à préparer et pleine de saveurs pour un petit-déjeuner complet.

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