Cette recette de saumon de 25 minutes est ma nouvelle préférée 24 minutes

Je cuisine rarement de la viande, quelle qu’elle soit, à la maison, à moins que je teste des recettes ou que je divertisse, mais le saumon est l’exception. Il y a toujours des filets cachés dans mon congélateur. Mon mari aime du saumon, et comme c’est si simple et rapide à préparer, vous ne m’entendrez pas me plaindre.

L’astuce – comme pour tous les ingrédients principaux vers lesquels je me tourne encore et encore – est de garder le saumon intéressant. Ma méthode de cuisson préférée est le rôtissage, car il s’agit d’une méthode sans intervention et facile à nettoyer. En cherchant de l’inspiration un soir de semaine récente, je me suis tourné vers notre recette de poulet aux nœuds à l’ail. Il coche toutes les cases en termes de facilité, de rapidité et de saveur. Je me suis rapidement mis à le traduire dans un plat de saumon rôti.

Le résultat est cette délicieuse recette de saumon à l’ail de 25 minutes. Il capture toutes les saveurs des nœuds d’ail : il est beurré et aillé avec de la chapelure croustillante et du parmesan savoureux. Un peu de persil frais et un filet de citron égayent le tout. Depuis cette nuit fatidique, j’ai préparé ce plat plusieurs fois et il fait désormais partie de ma rotation régulière.

Conseils rapides pour préparer du saumon à l’ail

• Décongeler complètement. Si vous utilisez des filets de saumon surgelés, assurez-vous de les décongeler complètement, de préférence toute la nuit au réfrigérateur. Égoutter tout liquide et sécher avant d’assaisonner et de cuire.
• Recherchez des filets de même taille. Cela garantira qu’ils cuisent uniformément afin que vous n’ayez pas besoin de retirer un ou deux filets fins plus tôt pour éviter une cuisson excessive.
• Emballez sur la chapelure. J’utilise une cuillère pour ajouter la chapelure sur le dessus des filets. Je suis rapidement avec ma main pour aider à le tasser un peu et à ramasser les touffes qui sont tombées.
• Vous souhaitez retirer la peau ? Mon mari en mange toujours, surtout quand la peau est croustillante dans le beurre comme dans cette recette. Si vous préférez jeter la peau, glissez simplement une fine spatule métallique entre la peau et le filet, en laissant la peau derrière.