Avec cette série « Première personne », nous présentons les voix de leaders alimentaires autochtones qui réaffirment la valeur des habitudes alimentaires autochtones et célèbrent leur résurgence après des siècles de suppression et de quasi-effacement.
Notre objectif est de partager la sagesse écologique ancestrale, une connaissance sur la façon de vivre en équilibre avec la terre à une époque où une telle compréhension est urgente et rare. Grâce à ces voix, nous espérons mettre en lumière la diversité et la richesse des systèmes alimentaires autochtones de ce pays, chacun formé par un lien profond avec un lieu particulier au fil des milliers d’années.
Cette série partagera également des histoires de tribus répondant aux défis auxquels elles continuent de faire face. En cours de route, il présentera les concepts qui ont guidé l’écologie autochtone pendant des millénaires, notamment la réciprocité avec le monde naturel et l’appartenance au réseau de la vie plutôt que de chercher à le contrôler.
Nous entendrons directement les autochtones en tant que détenteurs légitimes du savoir, de la tradition et de la sagesse écologique dans le cadre de leur culture vivante. Nous reconnaissons les peuples autochtones comme les premiers gardiens de cette terre, dotés de la perspicacité et du pouvoir de la guérir, et cette plateforme leur appartient.
« Les pratiques alimentaires traditionnelles incarnent souvent des principes durables, tels que le bien-être de la communauté, la biodiversité et le respect des ressources naturelles, qui offrent de précieuses leçons pour relever les défis mondiaux auxquels nous sommes confrontés en tant que planète », écrit le chef Lakota Sean Sherman dans son récent livre de cuisine. Île de la Tortue : aliments et traditions des peuples autochtones d’Amérique du Nord.
