Le biscuit rétro facile que je prépare pour Noël cette année 30 minutes

Lorsqu'une envie de biscuits se fait sentir chez moi, je veux une friandise facile à préparer avec les simples produits de base que j'ai sous la main. Utilisant seulement cinq ingrédients, ces biscuits aux croustilles font l’affaire.

L'inspiration pour la plupart des recettes vintage est d'utiliser ce qui existe déjà dans votre cuisine. C’est exactement ce que fait cette recette. Tout d’abord, il combine du beurre salé, du sucre, de la farine et de la vanille pour faire un biscuit au beurre. L’ingrédient secret pour compléter le tout ? Chips de pommes de terre légèrement écrasées.

Le résultat est un biscuit avec un extérieur légèrement croustillant et croquant et un intérieur doux et savoureux. Les chips ajoutent une texture feuilletée et superposée tout en apportant juste une touche de sel pour que les biscuits soient bien équilibrés et pas trop sucrés. Je les aime tels quels, mais il y a suffisamment de place pour les agrémenter d'autres garnitures telles que des pépites ou un filet de chocolat fondu.

Ajoutez ces biscuits uniques à votre boîte à biscuits des fêtes ou dégustez-les simplement trempés dans un verre de lait ou avec une tasse de chocolat chaud.

Les meilleures chips pour les cookies aux chips

Les croustilles Ruffles Original sont mes préférées pour les collations et pour la cuisson de ces biscuits. J'aime la texture qu'ajoutent les crêtes et le fait qu'elles contiennent beaucoup de sel. Bien que les volants soient mon premier choix, vous pouvez les remplacer par des chips de bouilloire salées. Gardez à l’esprit qu’une croustille plus fine comme celle de Lay’s n’apportera pas le même croquant à ces biscuits.

Trucs et astuces pour réaliser ces cookies

• N'écrasez pas trop les chips. Les chips broyées sont importantes pour obtenir la texture appropriée, mais ne les écrasez pas trop finement. Cassez les chips en morceaux d'environ 1 pouce avant de les mélanger à la pâte à biscuits.
• Le parchemin est indispensable. La base de cette recette de biscuits est constituée de beaucoup de beurre glorieux. Pour éviter que le beurre ne fonde trop vite à la cuisson et pour conserver la structure des biscuits intacte, tapissez votre plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
• Optez pour encore plus de sel. Ces cookies sont un jeu de sucré-salé. Le beurre salé donne une excellente saveur, mais vous pouvez certainement ajouter un peu plus de sel si vous le souhaitez. Pour les amateurs de sel, ajoutez 1/2 cuillère à café à la pâte ou saupoudrez de sel marin en flocons.
• Ajoutez du chocolat. Le chocolat au lait et les chips forment un accord incroyable. Une fois les biscuits cuits et refroidis, pensez à arroser le dessus ou à les tremper dans du chocolat fondu pour rehausser l'apparence et la saveur.