Malgré la mise à jour de l'algorithme d'étiquetage NutriScorequi pénalise désormais plus sévèrement les excès de sucre, de graisse et de sel dans les aliments et les boissons, et améliore la classification d'autres produits comme, par exemple, Huile d'olive vierge extrapour l'industrie oléicole grecque, ce changement n'est pas suffisant, étant donné qu'il s'agit d'un aliment qui devrait recevoir la note la plus élevée.
Les producteurs d'huile d'olive extra vierge de Grèce demander la notation « NutriScore A » pour l’huile d’olive extra vierge, soutiennent que l'EVOO est un aliment naturel composé d'un seul ingrédient et qui présente d'énormes avantages pour la santé. À cela s'ajoutent d'autres arguments, comme le fait que l'huile d'olive est étayée par des allégations de santé de l'EFSA (Agence européenne de sécurité des aliments) et de la FDA (United States Food and Drug Administration).
Comme nous le savons, l'huile d'olive extra vierge est un aliment de base du Regime méditerranéen qui offre de nombreux bienfaits pour la santé, a une teneur élevée en acides gras monoinsaturés qui aident à réduire le taux de cholestérol LDL, possède différents antioxydants aux propriétés anti-inflammatoires, avec la capacité de réduire le risque de maladies cardiovasculaires et même de prévenir certains types de cancer, de démence, etc. Malgré tout, la note la plus élevée que l’on puisse obtenir de l’étiquetage NutriScore est un « B », ce que l’industrie de l’huile d’olive n’apprécie pas.
Rappelons que le Label NutrisCore Il s'agit essentiellement d'un codage composé de cinq lettres (A, B, C, D et E) et de couleurs qui vont du rouge, qui met en évidence l'abus de sel, de graisses ou de sucres, au vert, une couleur associée à une qualité nutritionnelle optimale. Le fait est que l'industrie grecque de l'huile d'olive demande la note « NutriScore A » pour l'huile d'olive extra vierge et pour la différenciation des autres huiles transformées. Il est donc demandé que l'algorithme inclue le empreinte environnementale et le qualité de traitement d'un produit, en ce sens, l'inclusion de la classification alimentaire NOVA est proposée, comme l'ont déjà fait certaines entreprises de l'industrie alimentaire.
Dans la Classement NOVA Le premier groupe semble être constitué d'aliments non transformés ou peu transformés, des aliments qui peuvent avoir été modifiés sans ajout de substances. Le deuxième groupe comprend les produits extraits d’aliments issus de la nature ou de procédés industriels, tels que la farine ou les huiles raffinées. Dans le troisième et dernier groupe apparaissent les aliments transformés, eux-mêmes divisés en deux sous-groupes, les aliments transformés et ultra-transformés. Ce groupe comprend les aliments préparés par des procédés industriels tels que l'hydrogénation, l'extrusion, l'hydrolyse, le moulage ou le remodelage. Ce sont des aliments qui peuvent contenir des colorants, des arômes, des émulsifiants, des humectants, etc., en plus des graisses, du sel et des sucres.
La Association des exportateurs crétois estime que ces informations sont nécessaires si l'on veut améliorer l'algorithme NutriScore, car en intégrant les deux problématiques susmentionnées, sa fiabilité et sa précision augmenteront. Pour cette association, la nouvelle version de l'étiquetage n'est pas encore en mesure d'informer sur la riche complexité des ingrédients bénéfiques, ainsi que sur la supériorité nutritionnelle que possède l'huile d'olive vierge et extra vierge, ce qui a été démontré par de nombreuses études scientifiques et recherche. D'ailleurs, dans l'article sur l'huile lampante, vous pourrez en apprendre un peu plus sur la classification de l'huile d'olive.
Pour l'association, cela n'a pas de sens que dans le même temps Catégorie NutriScore « B » sont trouvés huile d'olive extra vierge et autres huiles transformées dont le profil nutritionnel est plus faible, comme l'huile de grignons, l'huile d'olive, l'huile de tournesol, l'huile de colza, etc. La vérité est que malgré la mise à jour de l'algorithme, l'évaluation effectuée pour 100 grammes de produit est remise en question par d'autres producteurs d'aliments traditionnels à un seul ingrédient, en plus des fabricants d'huile, on peut citer les fabricants de fromage en Italie ou de viande en Espagne. . Dans le cas du pétrole, l'UE recommande un apport quotidien de 30 grammes par personne et par jour, tandis que NutriScore évalue sur la base de 100 grammes, une quantité qui dépasse la consommation quotidienne recommandée.
Le revers de la médaille est l’exposition du professeur, épidémiologiste et nutritionniste français Serge Hercberg qui a aidé à concevoir l’étiquetage NutriScore. Ici, ils expliquent qu'après avoir soumis les propositions de l'Association des exportateurs crétois à l'expert, celui-ci a exprimé son désaccord et a suggéré intérêts financiers comme base de la demande susmentionnée. Serge Hercberg explique qu'il n'appartient pas aux acteurs privés qui défendent leurs intérêts économiques d'établir les règles du jeu d'un outil de santé publique comme l'étiquetage NutriScore.
L'enseignant commente que l'huile d'olive a toujours été classée dans la meilleure catégorie possible pour une huile végétale, et aucune huile n’est classée dans la catégorie A. En revanche, elle considère qu’une classification « B » est bonne, et cela ne décourage pas les consommateurs d’acheter l’huile. Par conséquent, on peut en déduire que l’allégation tombera dans l’oreille d’un sourd, l’algorithme a déjà été mis à jour et l’huile d’olive a amélioré sa note. Vous pouvez découvrir tous les détails de l'exposition organisée par l'Association des exportateurs de Crète à travers cet article sur leur site Internet.
