Pâques est l'une de mes vacances préférées car elle se rapproche généralement de mon anniversaire. Enfant, les œufs pastel et les fleurs de printemps vibrantes signifiaient toujours que le lapin de Pâques était en route et que j'étais sur le point de tourner un an de plus.
Comme je suis un peu trop vieux pour chasser les œufs ces jours-ci, le brunch de Pâques est le principal événement de vacances chez moi. Je suis toujours à la recherche de recettes simples avec un minimum d'ingrédients et un facteur WOW majeur pour créer une table de vacances accueillante. Et quand il s'agit de desserts faciles et impressionnants, cette tarte facile à caillé au citron offre vraiment.
Non seulement cette recette ne nécessite que trois ingrédients, mais elle se fait en quatre étapes. Marquez la pâte, brossez-la avec des œufs battus, cuire et étalez sur du lait de citron. Fait! Il fait un excellent dessert ou un ajout à votre table de brunch de Pâques. Il a l'air fantaisiste et a le goût de quelque chose que vous obtiendriez dans une boulangerie française fantaisie.
Si je veux prendre un cran, je le garnit avec de la crème fouettée fraîchement faite, ce qui complète très bien la saveur de citron vif. Il est également délicieux garni d'un généreux saupoudrage de sucre en poudre ou d'une cuillerée de meringue suisse. Cependant, la star du spectacle est la pâte feuilletée feuilletée et croquante. C'est la base de beurre parfaite pour les saveurs de printemps délicates du caillé de citron.
Ingrédients clés pour cette tarte
- Pâte feuilletée: Tout comme Ina Garten m'a appris, il est normal de ne pas tout faire à partir de zéro. Et en raison du processus de fabrication de plusieurs heures à la main, la pâte feuilletée est en haut de ma liste d'articles que je préfère toujours acheter pré-fabriqué. Mon épicier porte quelques types de pâte feuilletée dans la section du congélateur, mais celle qui obtient toujours mon vote est Pepperidge Farm. Cela ne m'a jamais échoué.
- Contrôle de citron: La plupart des épiciers transportent une ou deux marques de caillé de citron. Je préfère le mien du côté crémeux, donc je cherche toujours Bonne Maman. Si vous souhaitez tester vos compétences en pâtisserie, essayez-vous au caillé de citron fait maison. Je fais du caillé au citron maison plusieurs fois par an – c'est impressionnant et amusant, mais j'utilise presque toujours le magasin acheté en magasin pour cette recette.
Faire de cette tarte à venir
Cette tarte facile au caillé de citron peut être fabriquée un jour ou deux à l'avance, ce qui rend la planification de la table de vacances tellement plus facile. La tarte restera fraîche stockée dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec jusqu'à deux jours.
Comment rendre ma tarte à caillé au citron facile à 3 ingrédients
Pour neuf portions, vous aurez besoin:
- 1 (9,75 x 10,5 pouces) feuille de feuille de pâte feuilletée congelée, décongelée
- 1 gros œuf
- 1/2 cuillère à café d'eau
- 1/2 tasse de caillé au citron
- Crème fouettée, facultative
Préchauffer le four à 400 ° F et tapisser une grande plaque à pâtisserie avec du papier parchemin. Dépliez doucement la feuille de pâte feuilletée décongelée sur la plaque à pâtisserie doublée de parchemin, en s'assurant de ne pas la déchirer. Utilisez un couteau pour marquer une bordure de 1 pouce autour du bord de la pâte, sans couper tout le long.
Fouetter l'œuf avec l'eau pour créer un lavage d'oeufs. Utilisez une brosse à pâtisserie pour enrober les bords de la pâte marquée avec le lavage des œufs. Assurez-vous que toute la frontière est enrobée, mais ne lavez pas le milieu.
Cuire jusqu'à ce que la pâtisserie soit en brun doré profond, environ 15 minutes, ou selon les instructions de l'emballage.
Lorsque vous retirez la pâtisserie du four, il aura beaucoup gonflé au milieu – ça va! Utilisez une cuillère pour appuyer sur le centre de la pâte à l'intérieur de la bordure pour créer une surface plus plate. Alors que la pâtisserie est encore chaude, ajoutez le caillé de citron à la zone aplatie de la pâtisserie. Laisser refroidir pendant au moins 1 heure.
Coupez la tarte refroidie en neuf carrés et gardez chaque carré avec une cuillerée de crème fouettée, si vous utilisez. Si vous faites cela à l'avance, n'ajoutez pas la crème fouettée avant de servir.
Stockez les restes en couches uniques dans un récipient hermétique avec du papier parchemin entre chaque couche. Ils resteront frais sur le comptoir pendant deux jours ou dans le congélateur jusqu'à un mois. Il suffit de les mettre sur le comptoir pour dégeler dans leur récipient jusqu'à ce qu'ils atteignent la température ambiante lorsque vous êtes prêt à en profiter.
