Ces dernières années, divers études sur le café et la caféine en relation avec la santé humaineil a été découvert que boire du café aide à maintenir une tension artérielle basse, le mécanisme par lequel la caféine peut aider à lutter contre les maladies cardiovasculaires a été démontré, ou encore qu'une consommation modérée de café et de caféine est associée à un risque plus faible de développer de multiples maladies cardiométaboliques. Nous devons maintenant ajouter un autre avantage, à savoir qu'il a été découvert que le café profite au microbiome intestinal.
Une enquête menée par des chercheurs du département CIBIO (Cellular, Computational and Integrative Biology) de l'Université de Trente (Italie) et de la Harvard School of Public Health, conclut que le La consommation de café est étroitement liée à la présence de certaines bactéries bénéfiques présents dans le microbiome intestinal. Cette découverte pourrait aider à mieux comprendre les multiples bienfaits associés à la consommation de café.
Le groupe d'experts a analysé les données de 22 867 personnes participant à l'étude aux États-Unis et au Royaume-Uni. Grâce à une analyse détaillée du microbiome intestinal, ils ont déterminé que jusqu'à 115 espèces de bactéries intestinales sont associées à consommation de cafésoulignant que parmi ces bactéries se distinguent les espèces Lawsonibacter asaccharolyticusune bactérie associée à différents bienfaits pour la santé et dont la prévalence est entre 4,5 et 8 fois plus abondante chez les consommateurs réguliers de café.
La découverte était basée sur les données des participants des deux pays susmentionnés et a étendu l'analyse à 211 cohortes de 43 pays, couvrant un total de 54 198 personnes. Cette approche globale a confirmé que les espèces bactériennes L. asaccharolyticus Elle est plus fréquente chez les adultes vivant dans des environnements urbains ayant un mode de vie occidentalisé, et beaucoup moins fréquente chez les populations rurales ou chez les enfants.
Bien que les bienfaits du café soient traditionnellement attribués à la caféine, l’étude montre que L. asaccharolyticus est également présent chez ceux qui boivent du café décaféiné, ce qui suggère que le impact positif du café pourrait être lié à polyphénols et d'autres métabolites que contient cette boisson.
Des exemples peuvent être cités acide quiniqueun composé organique naturel présent dans de nombreuses plantes, fruits et graines, qui possède des propriétés antioxydantes, améliore la santé métabolique et possède des propriétés anti-inflammatoires, ou trigonellineun composé qui influence l'arôme et la saveur du café, et qui offre des bénéfices potentiels pour la santé, il possède des propriétés antioxydantes, neuroprotectrices, antimicrobiennes, etc.
Les chercheurs remarquent qu'en outre, les porteurs de cette bactérie présentent des niveaux élevés de hippuréun marqueur métabolique qui reflète l'interaction entre le corps humain et le microbiome intestinal, ainsi que l'alimentation et le métabolisme hépatique. Autrement dit, c'est un marqueur qui détermine le bonne santé métabolique et la diversité du microbiome.
Les responsables de l'étude soulignent qu'il est important de comprendre comment des aliments spécifiques tels que le chocolat noir ou le café influencent le microbiome intestinal pour développer des régimes alimentaires plus personnalisés et plus sains. En outre, ils suggèrent qu’il serait intéressant d’étudier en profondeur les rôle des métabolites du café dans le prévention de certaines maladies comme le diabète de type 2, le cancer ou la stéatose hépatique non alcoolique ou la stéatose hépatique non alcoolique.
La vérité est que cette nouvelle recherche réaffirme le le rôle du café comme allié potentiel pour la santé et ouvre la porte à de nouvelles stratégies visant à optimiser le microbiome intestinal par l’alimentation. Vous pouvez découvrir tous les détails de la recherche à travers cet article publié sur le site de l'Université de Trente, et dans cet autre article publié dans la revue scientifique Nature.
