Les ailes de poulet à 2 ingrédients dont vous avez besoin pour préparer

Mon mari n’est en aucun cas un type machiste, mais il l’est. amour ailes de poulet. Il ne peut se résoudre à aller jusqu’à visiter régulièrement Buffalo Wild Wings ou Wing Stop, mais si l’occasion de manger des ailes de poulet se présente, il la saisit. Garlicky, Buffalo, à l’asiatique, peu importe, c’est un amoureux de l’égalité des chances.

Je n’ai pas tendance à les préparer beaucoup à la maison car ils sont plutôt un plat de fête, donc les ailes faites maison ne font historiquement que des apparitions pour les soirées du Super Bowl et autres. Mon mari est toujours ravi, ce qui me fait comprendre que je devrais faire ça plus souvent pour nous deux. Et même si je fais mariner et même frire des ailes pour une fête, je garde les choses simples quand il n’y a que nous. C’est ainsi que sont nées ces ailes de poulet à deux ingrédients.

Il s’avère que vous n’avez pas besoin de faire grand-chose pour rendre les ailes délicieuses. Si vous avez une sauce savoureuse qui se marie bien avec le poulet, vous pouvez préparer des ailes de poulet en 30 minutes chrono environ. Ma sauce préférée ces derniers temps est la moutarde au miel. Le condiment riche en saveurs est épicé, salé et sucré : tout ce que vous voulez dans une aile.

Cette recette est aussi simple que de cuire les ailes et d’ajouter la sauce au cours des dernières minutes. C’est rapide, facile et ne nécessite aucune planification préalable, vous pouvez donc manger des ailes de poulet quand vous le souhaitez. J’ai commencé à préparer un lot d’ailes et à l’associer à une salade un soir de semaine, c’est tellement amusant.

Choisir la bonne moutarde au miel

Choisissez votre moutarde au miel en fonction des caractéristiques que vous souhaitez conférer à vos ailes. Certaines marques sont douces et plus sucrées, elles produiront donc une aile plus douce et plus sucrée. J’aime utiliser de la moutarde piquante au miel pour une touche sucrée et salée, comme la moutarde piquante sucrée de Beaver Brand. Essayez quelques marques et trouvez votre préférée.

Si vous aimez conserver une moutarde au miel plus sucrée pour d’autres plats mais que vous souhaitez que vos ailes aient un peu plus de punch, mélangez-y un peu de moutarde de Dijon. Vous pouvez également créer le vôtre !

Une astuce pour des ailes cuites au four plus croustillantes

Vous remarquerez que je demande de placer une grille de refroidissement sur une plaque à pâtisserie tapissée. C’est une astuce que j’ai apprise de la fondatrice de Simply Recipes, Elise Bauer, et qui conduit à des ailes plus croustillantes en haut et en bas. Assurez-vous de vaporiser la grille avec un aérosol de cuisson antiadhésif pour empêcher les ailes de coller, et assurez-vous que votre grille rentre dans votre plaque à pâtisserie à rebords avant de commencer.

Comment faire mes ailes de poulet à la moutarde et au miel

Pour environ 12 ailes, soit deux portions, vous aurez besoin de :

• Spray de cuisson antiadhésif
• 1 à 1 1/2 livre d’ailes de poulet et/ou de pilons
• 1/4 cuillère à café de sel casher
• 2 à 3 cuillères à soupe de moutarde au miel, épicée ou régulière, et un peu plus pour servir

Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier d’aluminium (non obligatoire, mais cela facilite le nettoyage), puis placez une grille de refroidissement dessus. Vaporiser d’enduit à cuisson.

Ajouter les ailes et/ou les pilons dans un grand bol. Vaporiser généreusement d’enduit à cuisson, assaisonner de sel et mélanger. Disposer en une seule couche sur la grille de cuisson, côté peau vers le haut. Cuire au four jusqu’à ce que le poulet soit doré, environ 20 minutes.

Utilisez des pinces pour retourner les ailes et badigeonnez-les de moutarde au miel. Ensuite, retournez et brossez l’autre côté. Remettre au four et cuire jusqu’à ce qu’il soit brillant, environ 10 minutes supplémentaires. Servir avec plus de moutarde au miel pour tremper.