Bouchées aux œufs Copycat Starbucks 35 minutes

Les bouchées aux œufs sont le petit-déjeuner à emporter par excellence, et ces bouchées aux œufs au bacon et au gruyère sont remplies du nec plus ultra de toutes les combinaisons de saveurs. Les enfants les adorent (car ils sont remplis de bacon et de fromage, après tout) et les adultes apprécieront leur portabilité infinie et leur réchauffage rapide. Si vous commandez généralement des bouchées aux œufs chez Starbucks, vous serez heureux de savoir que vous pouvez les préparer à la maison pour beaucoup moins d’argent.

Ces bouchées aux œufs constituent un petit-déjeuner riche en protéines et sans céto pour une matinée sans stress.

Comment préparer les bouchées aux œufs Starbucks parfaites

Vous n’aurez pas besoin de côtelettes de cuisine professionnelles pour préparer des bouchées aux œufs parfaites, mais voici quelques trucs et astuces qui garantiront votre succès :

• Soyez généreux lorsque vous graissez la poêle. Vous pourriez préparer les bouchées aux œufs les plus moelleuses et les plus rêveuses, mais si elles collent à votre moule à muffins, la partie est terminée. Bien sûr, la meilleure façon de contrecarrer ce problème trop courant est d’investir dans un moule à muffins antiadhésif de qualité, surtout si vous prévoyez de préparer un lot hebdomadaire de ces bouchées aux œufs pendant la préparation des repas. Sinon, soyez exceptionnellement généreux avec la matière grasse que vous utilisez pour préparer chaque puits. Puisque cette recette utilise de la graisse de bacon fondue pour enrober chaque puits, plus de graisse de bacon = moins collant et plus de saveur de bacon, ce qui n’est pas une mauvaise chose à mon avis !
• Ou utilisez des doublures. Si votre moule à muffins est notoirement collant et que vous préférez ne pas investir dans de nouveaux ustensiles de cuisson, vous pouvez utiliser des moules à muffins ou à cupcakes. Assurez-vous simplement d’utiliser des moules en papier plutôt que du papier d’aluminium afin de pouvoir les passer au micro-ondes sans décoller chaque moule au préalable.
• Utilisez des œufs à température ambiante. Planifier à l’avance quand il s’agit de cuisiner n’est pas toujours le plus simple, mais si vous pouvez penser un peu à l’avance et sortir vos œufs du réfrigérateur même 15 minutes avant de commencer ce processus, vous serez récompensé par des bouchées d’œufs parfaitement moelleuses et moelleuses. Utiliser des œufs froids ne sera pas la fin du monde, mais lors de mes tests, j’ai constaté que l’utilisation d’œufs à température ambiante donnait un résultat plus léger, tandis que les œufs froids donnaient une texture légèrement plus dense.
• Cuire à température douce. Les bouchées aux œufs changent la donne le matin puisqu’elles sont aussi faciles à réchauffer et à manger qu’à cuisiner en premier lieu, mais toutes les recettes de bouchées aux œufs ne sont pas aussi conviviales. Les méthodes à l’autocuiseur ou sous vide sont indéniablement délicieuses, mais cuire ces bouchées d’œufs au four à une température douce donne un résultat très similaire sans équipement spécial.

Plus qu’un simple petit-déjeuner

Aussi fonctionnelles que délicieuses, les bouchées aux œufs de bacon et de gruyère peuvent être consommées dans une grande variété de contextes. Pour les enfants, ils sont amusants à manger et peuvent être réchauffés en moins de temps qu’il n’en faut pour préparer un bol de céréales sans la corvée de lessive. un autre bol de céréales sale (je vous regarde, parents !). Pour les adultes, les bouchées aux œufs constituent un petit-déjeuner à une main qui peut être mangé pendant que vous êtes assis dans la circulation, que vous hélez un taxi ou que vous sautez dans les escaliers pour prendre votre train.

Mis à part les petits-déjeuners à emporter, les bouchées aux œufs sont un ajout simple et délicieux à tout brunch. Aussi satisfaisants qu’ils soient fraîchement sortis du four, ils sont tout aussi bons après être restés un moment à température ambiante. Cela en fait un élément naturel à inclure avec des apéritifs ou des hors-d’œuvre passés pour tout brunch, du petit-déjeuner familial du dimanche à une baby shower.

Réchauffer et dévorer

Si vous préparez des bouchées de bacon et d’œufs de gruyère pour un petit-déjeuner rapide et réchauffable, continuez à lire !

Pour conserver ces bouchées aux œufs au réfrigérateur, laissez-les refroidir à température ambiante, puis placez les bouchées d’œufs dans un grand sac en plastique. Pour réchauffer, placez une à deux bouchées d’œufs sur une assiette et passez au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tout juste chauds.. Les bouchées aux œufs se conservent 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Pour congeler des bouchées d’œufs, placer les bouchées d’œufs à température ambiante sur une grande assiette ou une plaque de taille moyenne, couvrir d’une pellicule plastique et congeler pendant une heure. Ajoutez les bouchées d’œufs dans un grand sac en plastique et conservez-les au congélateur. Pour réchauffer, placez une ou deux bouchées d’œufs congelés sur une assiette et passez au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement décongelés et réchauffés. Les bouchées d’œufs congelés dureront jusqu’à 2 mois.

Remplacements et variations

• J’adore le goût de noisette du gruyère frais dans ces bouchées aux œufs, mais si vous ne trouvez pas de gruyère dans votre épicerie locale, vous pouvez le remplacer par le même volume de fromage râpé que vous avez déjà sous la main ; J’aime le cheddar fort, le suisse ou même le pepper Jack pour une touche subtile.
• Le fromage à la crème donne à cette recette une saveur inattendue mais subtile, qui contraste joliment avec le gras du bacon. Cela dit, remplacer le fromage à la crème par le même volume de crème épaisse, moitié-moitié, ou même de ricotta au lait entier produira des bouchées d’œufs tout aussi légères et moelleuses.
• Si vous recherchez une bouchée d’œuf légèrement plus maigre, remplacez le bacon par du bacon ou du jambon canadien. Coupez-le en petits morceaux et faites-le revenir dans un peu de beurre ou d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, puis enduisez chaque puits de votre moule à muffins avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu ou d’huile d’olive. Pour les bouchées végétariennes aux œufs, vous pouvez remplacer le bacon par du tempeh émietté et sauté ou même des champignons sautés pour imiter le côté charnu et umami du bacon.

Recettes d’œufs rapides à emporter

• Bouchées aux œufs de chou frisé et de champignons
• Quesadilla de petit-déjeuner aux haricots noirs et aux œufs
• Burritos de petit-déjeuner au congélateur avec salsa, œufs et salsa verde
• Omelette dans une tasse
• Bouchées instantanées aux œufs en pot