Chips de courgettes à la friteuse à air 46 minutes

Vous ne le croirez peut-être pas, mais j’étais autrefois sceptique en matière de friteuse à air. Je ne voyais pas d’utilisation autre que d’obtenir des rouleaux de printemps surgelés ou des nuggets de poulet super croustillants. Heureusement, le vent a tourné. La friteuse à air, grâce à la combinaison de sa chaleur concentrée et de son ventilateur soufflant, facilite la cuisson des aliments à la perfection dorée, à condition que vous utilisiez la bonne recette.

Entrez les chips de courgettes à la friteuse à air. La courge d’été sucrée est coupée en rondelles et enrobée d’huile et d’un savoureux mélange de chapelure qui, lorsqu’elle est frite à l’air, est tendre à l’intérieur et parfaitement croustillante à l’extérieur.

Bien que les chips de courgettes à la friteuse doivent être cuites par lots (la recette peut être réduite de moitié si nécessaire), je vous promets que c’est super simple et inoubliable. Préparez-le en accompagnement pour le dîner, en accompagnement du déjeuner, jetez-le sur une salade ou même dégustez-le comme collation. Assurez-vous simplement de les manger pendant qu’ils sont chauds !

Allumez la friteuse à air

Ces chips de courgettes à la friteuse à air sont si merveilleuses car la chaleur contenue et plus concentrée de la friteuse à air, combinée à un enrobage de chapelure savoureux, crée les courgettes les plus délicieuses, dorées et tendres. L’enrobage créé à partir d’une combinaison d’un peu d’huile d’olive, de fécule de maïs et de chapelure traditionnelle devient délicatement croustillant dans la friteuse à air, faisant de cette courgette un favori de la famille.

Une note sur les modèles de friteuses à air

Cette recette a été élaborée dans une friteuse à air de 6 litres, suffisamment grande pour cuire les courgettes en deux lots. Si votre friteuse à air est plus petite, vous devrez peut-être faire cuire les courgettes en trois lots. Divisez simplement le mélange de courgettes et de chapelure en trois.

Parfois, vous n’avez pas le temps de cuisiner par lots, et ce n’est pas grave ! Presque tous les ingrédients de la recette peuvent être facilement divisés en deux, à l’exception de 1/3 tasse de chapelure. Pour cela, utilisez 3 cuillères à soupe, c’est un peu plus de la moitié, mais cela fonctionne de la même manière.

Conseils pour préparer des chips de courgettes à la friteuse à air

Ce que je préfère dans le développement de recettes, c’est de découvrir toutes les astuces pour réaliser une recette aussi bonne que possible. Ces techniques réfléchies garantissent que ces courgettes soient tendres, croustillantes et dorées à chaque fois.

Coupez les courgettes aussi près que possible de 3/16 de pouce d’épaisseur. Je sais à quel point cette mesure semble difficile, mais lors des tests, j’ai trouvé que cette épaisseur donnait les meilleurs résultats. 1/4 de pouce est acceptable si vous coupez mal, notez simplement que la cuisson peut prendre quelques minutes de plus.
Assurez-vous d’utiliser de la chapelure nature et traditionnelle, et non du panko. Panko ne s’accrochera pas de la même manière aux courgettes.
Ne sautez pas de saler rapidement les courgettes. Les courgettes ont tellement d’humidité en excès que si vous ne les salez pas d’abord, cela peut conduire à un résultat final détrempé.
Cette recette nécessite une friture à l’air à 325°F, ce qui est inférieur à de nombreuses recettes de friteuse à air. Lors des tests, j’ai trouvé que cette température était le point idéal : suffisamment basse pour que les courgettes aient le temps de cuire l’excès d’humidité, mais suffisamment élevée pour devenir dorées et tendres.
Ne panez les courgettes que juste avant de les faire frire à l’air libre. Cela empêche la chapelure de devenir sursaturée et grumeleuse et garantit une cuisson uniforme des courgettes.

Variations de recettes faciles

Bien que le sel et le poivre ne soient pas négociables dans mon livre, n’hésitez pas à échanger les autres assaisonnements et le parmesan selon vos envies. Remplacez la chapelure sans gluten si nécessaire, optez pour du fromage végétalien, remplacez le poivre de Cayenne par une autre poudre de chili (ou sautez-la complètement si vous aimez les choses douces), ajoutez des herbes séchées, terminez avec du zeste ou du jus de citron pour un peu d’éclat : les possibilités. sont infinies.

Magie de la friteuse à air

Choux de Bruxelles à la friteuse à air
Hamburgers à la friteuse à air
Nuggets de poulet à la friteuse à air
Saumon à la friteuse à air
Pommes de terre rissolées à la friteuse à air