Vous voulez satisfaire votre envie de quelque chose de salé, de sucré, et croquant? Ce dessert sans cuisson rapide et facile a tout pour plaire ! Garnir un croustillant gâteau de riz avec du dulce de leche et trempez-le dans du chocolat noir fondu. Une généreuse pincée de sel de mer feuilleté l’élève vers de nouveaux sommets. Cela me rappelle ma barre chocolatée caramel et biscuit préférée, Twix !
Cette friandise tendance est née dans la cuisine de Monique Volz d’Ambitious Kitchen et est devenue une sensation sur les réseaux sociaux. Les téléspectateurs, comme moi, ont depuis partagé leur vision unique de sa combinaison classique de beurre de cacahuète et de chocolat. Quelle que soit la version, ce sont des critiques cinq étoiles dans tous les domaines, tout comme cette recette !
Qu’est-ce que le Dulce de Leche ?
Dulce de Leche est une sauce sucrée et crémeuse semblable au caramel d’Amérique latine.. Contrairement au caramel, il n’est pas obtenu en caramélisant le sucre, mais plutôt en faisant cuire lentement du lait sucré jusqu’à ce qu’il devienne épais et tartinable.
Si vous aimez le dulce de leche, essayez la cajeta : elle est faite avec du lait de chèvre pour une touche supplémentaire de saveur funky. Les deux sont largement disponibles dans les épiceries, mais vous pouvez également bricoler en faisant mijoter une boîte de lait concentré sucré dans votre mijoteuse pendant quelques heures. Si vous le pouvez, achetez une marque qui utilise uniquement du lait et du sucre. Deux marques populaires sont Marque Aigle et La Lechera de Nestlé.
Le chocolat noir est le meilleur
Utilisez un chocolat noir pour cette recette : l’amertume aide à équilibrer la douceur du dulce de leche et complète le sel marin. Les pépites de chocolat sont les plus faciles à utiliser, mais si vous utilisez des barres de chocolat, coupez-les en petits morceaux pour qu’elles fondent rapidement et uniformément.
Le moyen le plus rapide (et le plus simple !) de faire fondre du chocolat est au micro-ondes. Faites des incréments de 30 secondes, en remuant bien à chaque fois, jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Ajoutez de l’huile de noix de coco pour aider à fluidifier le chocolat et à le tremper plus facilement. Cela crée également une « coquille magique » qui gèle solidement.
Vous pouvez également faire fondre le chocolat dans un bol posé sur une casserole d’eau frémissante : c’est ce qu’on appelle un bain-marie. Ne laissez pas l’eau frémissante toucher le fond du bol ou pénétrer dans le chocolat. Il va saisir ou brûler le chocolat.
Comment vous l’approprier
J’ai pris une idée virale et je me l’approprie. Vous pouvez également. Aie du plaisir avec ça!
- Garnissez vos galettes de riz de noix hachées, de graines ou de noix de coco grillée.
- Expérimentez avec différentes pâtes à tartiner, comme le beurre de coco, le beurre de biscuit ou même le tahini.
- Utilisez du chocolat aigre-doux, mi-sucré, au lait ou même blanc.
Les meilleures friandises sont si faciles à préparer
- Bretzels enrobés de chocolat
- Bonbons craquelins de Noël
- écorce de menthe poivrée
- Blondies classiques
- Toffee Matzo au chocolat et aux noisettes
Gâteau de riz au Dulce de Leche et au chocolat noir
Ingrédients
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4 nature, non salé gâteaux de riz
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1/2 tasse acheté en magasin dulce de leche
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1/4 cuillère à café floconneux sel de meret plus encore pour la garniture
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1/2 tasse pépites de chocolat noir
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1 cuillerée à soupe huile de noix de coco (toute sorte)
Méthode
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Étalez les galettes de riz :
Tapisser une petite plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou ciré. Étalez environ 2 cuillères à soupe de dulce de leche sur chaque gâteau de riz, en laissant une bordure de 1/4 de pouce sur les bords extérieurs. Disposez-les sur la plaque à pâtisserie et saupoudrez chacun d’une petite pincée de sel.
Conseil
Votre dulce de leche est très liquide ? Mettez les galettes de riz au congélateur pendant que vous faites fondre le chocolat pour l’aider à se raffermir un peu.
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Faire fondre le chocolat :
Ajoutez les pépites de chocolat et l’huile de coco dans un petit bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes par incréments de 30 secondes, en remuant à chaque fois, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
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Tremper les galettes de riz :
Trempez chaque galette de riz (uniquement le côté avec le dulce de leche) dans le chocolat fondu. Remettez-les sur la plaque à pâtisserie et saupoudrez de sel si vous le souhaitez.
-
Geler:
Mettez les galettes de riz au congélateur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le chocolat durcisse. Écharpe-le immédiatement !
Il est préférable de manger ces friandises le jour même, mais vous pouvez en préparer d’autres et les conserver congelées pour votre futur heureux ! Assurez-vous simplement de les envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique et de les empiler dans un sac allant au congélateur jusqu’à 1 semaine au congélateur.
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| Apports nutritionnels (par portion) | |
|---|---|
| 535 | Calories |
| 25g | Graisse |
| 73g | Crabes |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions : 4 | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 535 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 25g | 32% |
| Gras saturés 10g | 52% |
| Cholestérol 63mg | 21% |
| Sodium 387 mg | 17% |
| Glucides totaux 73g | 27% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Sucres totaux 57g | |
| Protéine 6g | |
| Vitamine C 1mg | 5% |
| Calcium 149 mg | 11% |
| Fer 3 mg | 14% |
| Potassium 292mg | 6% |
| *Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion alimentaire contribue à une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
