La collation de 5 minutes que je mange depuis l’enfance

La nourriture réconfortante est différente pour chacun. Pour certains, c’est un bol de macaroni au fromage, pour d’autres, c’est la soupe au poulet de leur grand-mère, ou les lasagnes de Nonna. Pour moi, chaque fois que je suis malade, triste, grincheux ou que j’ai simplement besoin d’un câlin, je me tourne vers cette collation de cinq minutes. J’ai apporté quelques améliorations qui reflètent mon palais d’adulte (sans parler de mon garde-manger millénaire).

Chaque fois que j’attrapais un rhume (ou que je faisais semblant d’en avoir un pour sortir de l’école), je voulais une chose et une seule chose : du pain grillé à la cannelle sucré, beurré et épicé dégoulinant de beurre sucré. C’était bon à lécher les doigts et pouvait transformer n’importe quelle mauvaise journée en une bonne. Quand je pense à cette collation, je peux voir ma mère me l’apporter dans les escaliers, blottie comme un burrito sur le canapé, se sentant instantanément mieux à chaque bouchée.

Il n’y a pas de règles lorsqu’il s’agit de ce toast à la cannelle de cinq minutes ; cela dépend uniquement de vos préférences et de ce que vous avez sous la main. Maintenant que je suis un peu plus âgé, j’aime arroser le mien de sirop de datte riche et de tahini crémeux pour une version adulte de la nourriture réconfortante de mon enfance.

Conseils pour préparer mon pain grillé au tahini et à la cannelle en 5 minutes

• Le pain de mon enfance était le Wonder Bread blanc standard, mais j’ai évolué depuis et j’ai choisi des tranches plus adultes, comme du levain savoureux et croustillant ou une brioche riche et beurrée.
• Le tahini est l’un de mes produits de base en cuisine, et son goût et sa texture peuvent varier selon les marques. J’aime le tahini Seed + Mill et Soom. Les deux ont un goût de noisette et ont une consistance parfaite pour un filet. D’autres marques de tahini peuvent être un peu plus granuleuses et amères, alors trouvez-en une qui vous plaît !
• Le sirop de dattes, également appelé miel de dattes, silan ou mélasse de dattes, est composé d’une seule chose… des dattes ! Il a une riche saveur de caramel et est légèrement plus épais et plus complexe que le sirop d’érable. J’utilise la marque Just Date dans ma cuisine. Si vous ne trouvez pas de sirop de dattes, le miel ou le sirop d’érable sont de bons substituts.

Comment préparer mon pain grillé au tahini et à la cannelle en 5 minutes

Pour préparer 1 portion (1 morceau de pain grillé), vous aurez besoin de :

• 1 tranche de pain (le levain, la brioche ou le pain blanc fonctionnent mieux)
• 1 cuillère à soupe de beurre salé, à température ambiante
• 1 cuillère à café de sucre cristallisé
• 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
• Pincée de sel casher
• 1 cuillère à soupe de tahin
• 2 cuillères à café de sirop de dattes, de miel ou de sirop d’érable

Faites griller le pain jusqu’à la cuisson désirée. Étalez le beurre sur le pain grillé en une couche uniforme.

Dans un petit bol, mélanger le sucre, la cannelle et le sel. Saupoudrez-en les toasts beurrés. Arroser de tahini et de sirop de dattes. Servir immédiatement.

Personnalisez ce toast à la cannelle

J’adore ajouter un filet de tahini et de sirop de dattes, des incontournables de mon garde-manger, à mes toasts. La douceur de la cannelle, du sucre et des dattes équilibre l’amertume du tahini, et la combinaison de beurre et de tahini donne à ce pain grillé un goût décadent.

Si vous souhaitez changer un peu, voici quelques idées !

• Utilisez des épices pour tarte à la citrouille au lieu de la cannelle pour une gâterie saisonnière
• Étalez une légère couche de beurre de cacahuète sur le pain avant le beurre
• Verser un filet de miel sur les toasts à la cannelle
• Utilisez du sucre de coco à la place du sucre blanc pour une saveur de caramel
• Mettez vos tartines sous le gril pour caraméliser les sucres