Points clés à retenir
- La trempette au saumon fumé chaud est chaude et crémeuse, avec seulement 3 ingrédients et prête en moins de 30 minutes pour un repas facile.
- À base de fromage à la crème, de saumon fumé à chaud et d’oignons verts.
- Parfait avec des tranches de baguette, des craquelins ou des légumes.
Pendant les vacances, il n’y a rien que j’aime plus qu’un cocktail. Présenter une variété d’entrées pour que les invités puissent en profiter est si festif, et cette trempette à trois ingrédients est le complément crémeux et savoureux parfait aux tranches de baguette grillées, aux craquelins et aux crudités croustillantes. De plus, c’est prêt en moins de 30 minutes.
Composé uniquement de fromage à la crème, de saumon fumé à chaud et d’oignons verts, c’est une version simplifiée d’une trempette classique de mon livre de cuisine, Midwest frais. Cette trempette facile mais complexe est merveilleuse servie avec du vin mousseux frais, du cidre de pomme ou, mon préféré, un martini glacé. Je l’ai servi cette année à Thanksgiving comme apéritif léger avant le repas principal.
Conseils pour préparer ma trempette au saumon fumé à 3 ingrédients
Selon la taille du filet de saumon que vous achetez, vous pouvez utiliser entre 4 et 6 onces de saumon fumé. Sachez simplement que plus vous en utilisez, moins vous aurez besoin de sel pour assaisonner la trempette. Vous pouvez également essayer 1/4 tasse de ciboulette ou d’échalotes hachées à la place des oignons verts.
Je trouve qu’un plat rond de 7 pouces est la taille parfaite pour cette trempette, mais n’importe quel plat allant au four de taille moyenne fera l’affaire. S’il vous reste des restes (douteux), le mélange saumon fumé et fromage à la crème est délicieux servi sur un bagel grillé le lendemain matin ou mélangé à des œufs brouillés !
Comment préparer ma trempette au saumon fumé à 3 ingrédients
Pour 2 1/2 tasses, soit 6 à 8 portions, vous aurez besoin de :
- 8 onces de fromage à la crème, température ambiante
- 4 à 6 onces de saumon fumé à chaud, émietté
- 3 oignons verts, hachés, blancs et verts foncés divisés
- Sel casher et poivre moulu, au goût
Préchauffer le four à 375°F. Enduisez un plat allant au four de taille moyenne allant au four avec un aérosol de cuisson.
Placez le fromage à la crème, le saumon et les parties blanches et vert clair des oignons verts dans un bol moyen. Bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Transférer le mélange de fromage à la crème dans le plat allant au four préparé. Cuire au four jusqu’à ce qu’il commence à bouillonner, environ 20 minutes. Si vous le souhaitez, faites griller le dessus pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
Saupoudrer du reste des oignons verts. Servir avec des chips de pita, des craquelins, des tranches de baguette, des tranches de concombre et/ou des radis pour tremper.
