Lorsque la période des fêtes est arrivée chez moi, j'ai toujours su que deux choses étaient au menu. Chaque année, nous préparions des biscuits au sucre découpés, décorés de nombreux glaçages colorés et de boules au beurre de cacahuète, ce qui me paraissait de plus en plus impressionnant chaque année.
J'ai grandi en regardant ma mère rouler et tremper d'innombrables boules de beurre de cacahuète à emballer pour mes collègues et amis, et j'ai toujours pensé que c'était beaucoup de travail. C’était jusqu’à ce que je grandisse et réalise à quel point ces friandises géniales des fêtes étaient simples. Maintenant, je les prépare aussi chaque année, en offrant à des amis et en gardant un plateau en attente pour ma sœur qui aime le chocolat et le beurre de cacahuète.
Ces friandises de Noël faciles sont préparées avec seulement une poignée d'ingrédients pour un ajout léger dans une boîte à biscuits. Oui, ils ressemblent aux Buckeyes, mais ma famille ne les a jamais appelés ainsi. Ils sont entièrement recouverts de chocolat et nécessitent moins d'ingrédients. Nous les avons toujours simplement appelés boules de beurre de cacahuète, et elles continuent de vivre chaque année comme une recette préférée de la famille.
Choisir le bon beurre de cacahuète
Lorsqu’il s’agit de choisir le meilleur beurre de cacahuète pour cette recette, optez pour du beurre de cacahuète crémeux. Pour de meilleurs résultats, optez pour une option sans remuer telle que Jif ou Skippy. Le beurre de cacahuète naturel ne produira pas la même texture onctueuse.
Comment faire mes boules de beurre de cacahuète à 4 ingrédients
Pour environ 24 boules, il vous faudra :
- 1 1/2 tasse (390 g) de beurre de cacahuète crémeux
- 4 cuillères à soupe de beurre salé, ramolli
- 2 1/4 tasses (270 g) de sucre en poudre
- 12 onces de chocolat mi-sucré, haché
Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, ajoutez le beurre ramolli et le beurre de cacahuète. Mélanger à vitesse moyenne pour combiner jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez à feu doux jusqu'à ce que le mélange ne soit plus friable, environ 2 minutes. Transférez le bol au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant 20 minutes.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. À l'aide d'une cuillère à biscuits moyenne, répartissez la pâte sur la plaque à pâtisserie et placez-la au congélateur pendant 10 à 20 minutes. Roulez chaque cuillère en boules lisses. Si la pâte chauffe trop, refroidissez-la à nouveau avant de rouler des boules supplémentaires. Transférer la plaque à pâtisserie au congélateur et congeler pendant 30 minutes.
Au bain-marie ou au micro-ondes, faire fondre le chocolat haché. Placez une boule de beurre de cacahuète sur les dents d'une grande fourchette pour la maintenir pendant le trempage (n'insérez pas les dents dans la boule). Trempez la boule dans le chocolat pour l'enrober complètement. Retirez la boule du chocolat en la tenant au-dessus du bol et tapotez doucement tout excédent. Remettez sur la plaque à pâtisserie tapissée et versez du chocolat supplémentaire sur les trous. Répétez avec chaque balle. Transférez la plaque à pâtisserie au réfrigérateur pour permettre au chocolat de prendre complètement.
Conservez les boules de beurre de cacahuète dans un récipient hermétique. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine ou au congélateur jusqu'à 1 mois.
Soyez créatif avec les personnalisations
Il n'y a pas de limite avec cette recette sans cuisson. Vous pouvez les habiller pour toutes les occasions :
- Ajouter des pépites : Ajoutez quelques pépites sur chaque boule lorsque le chocolat est encore humide pour une touche de couleur.
- Échangez le chocolat : Ma préférence est de faire fondre des barres de chocolat mi-sucré hachées pour cette recette, mais il existe de nombreuses autres options. Vous pouvez choisir du chocolat noir, aigre-doux ou du chocolat au lait.
- Essayez une bruine : Pour habiller l'extérieur de ces boules de beurre de cacahuète, utilisez un peu de chocolat supplémentaire une fois la couche initiale prise. Arrosez le même chocolat mi-sucré ou ajoutez une touche de chocolat blanc avec du colorant alimentaire pour une touche festive.
- Incorporer le crunch : La garniture est lisse, mais vous pouvez la modifier si vous préférez. Pensez à ajouter des noix ou essayez des céréales Rice Krispies ou même des cornflakes écrasés dans le mélange. Vous pouvez également saupoudrer le dessus de cacahuètes hachées pour plus de croquant.
