En tant qu'ancien propriétaire de boulangerie, j'adore passer du temps dans la cuisine en préparant un lot de bretzels doux complexes ou en faisant cuire un gâteau de couche élaboré pour l'anniversaire d'un ami. D'autres fois, cependant, je suis tout au sujet des desserts sans cuisson à faible coup. Cette mousse au citron à quatre ingrédients est l'une de ces friandises.
Alors que le printemps nous réchauffe après un hiver morne et que la transition vers l'été est proche, j'ai toujours envie de quelque chose de léger, de vibrant et de refroidir. Cette mousse facile sans œufs offre une texture crémeuse, une douceur équilibrée et une touche de saveur de citron acidulée.
Un grand dessert de maquillage
Vous pouvez préparer cette mousse en quelques minutes et en profiter tout de suite. Cependant, la texture s'améliore avec le temps de refroidissement dans le réfrigérateur. Cela signifie que c'est également un excellent dessert de barbecue d'arrière-cour, car vous pouvez le préparer des jours à l'avance. Faites un lot lorsque vous faites du menu Préparez et stockez-le couvert au réfrigérateur jusqu'à trois jours. De cette façon, tout ce que vous aurez à faire est de retirer le dessert, de prendre des cuillères et tout le monde peut creuser.
Si vous avez des restes, vous pouvez les stocker dans un conteneur hermétique dans le congélateur. Gardez la mousse dans le congélateur jusqu'à deux mois et laissez-la décongeler au réfrigérateur avant de servir.
Façons de garnir et de servir cette mousse de citron facile
Cette mousse facile fournit une toile vierge pour une variété de garnitures et d'options de service. Voici quelques-uns de mes favoris:
- Ajoutez une cuillerée de crème fouettée ou de caillé de citron sur chaque portion (ou les deux!).
- Garnir le haut de la mousse de citron avec des craquelins Graham écrasés ou des biscuits sablés.
- Ajouter les bleuets frais ou les framboises, ou arroser d'une sauce aux baies.
- Pour vraiment impressionner vos invités, utilisez des citrons frais comme plats de service. Trancher les citrons en deux et gratter la chair avec une cuillère. Remplissez chaque demi-citron de mousse et laissez la mousse se refroidir et fixez avant de servir.
Comment rendre ma mousse de citron facile à 4 ingrédients
Pour faire quatre à six portions, vous aurez besoin:
- 2 citrons
- 2 tasses (16 onces) Crème de fouet lourde
- 8 onces de mascarpone fromage
- 1 tasse de sucre en poudre
Râper finement le zeste des deux citrons, puis le jus 1 à 2 moitiés au citron jusqu'à ce que vous ayez 4 cuillères à café de jus de citron.
Dans un grand bol ou le bol d'un batteur sur socle, fouettez la crème et le fromage mascarpone à vitesse moyenne jusqu'à ce que des pics lisses et mous se forment, environ 3 minutes. Ajouter le sucre en poudre, le zeste de citron et le jus de citron et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe, pas tout à fait à des pics raides, environ 2 minutes.
Verser la mousse dans un grand bol de service ou des bols, des tasses ou des ramekins individuels. Pour la meilleure texture, couvrez et refroidissez la mousse au réfrigérateur pendant au moins 1 heure et jusqu'à 3 jours avant de servir.
D'autres façons d'utiliser la mousse citron
Cette mousse citronnée peut être servie à elle seule pour un délicieux dessert. Cependant, vous pouvez également le mettre au travail d'une autre manière. Voici quelques idées si vous voulez faire preuve de créativité avec:
- Utilisez-le comme remplissage pour une bagatelle de citron en couches.
- Faites des mini desserts inspirés du gâteau au fromage sans cuisson en superposant dans des pots avec une croûte de miettes de biscuits Graham.
- Servir une cuillerée sur le gâteau de la nourriture d'ange ou frapper un gâteau et associez-le avec des baies fraîches pour une gâterie plus élaborée.
