Le pain aux bananes à 5 ingrédients que je prépare une fois par semaine

Ma famille, c’est des bananes pour des bananes. La seule façon pour moi de suivre leur consommation est d’en acheter plusieurs bottes à chaque sortie shopping et de croiser les doigts. Cette approche agressive satisfait les amateurs de bananes, mais entraîne également l’apparition régulière de bananes trop mûres. Je me retrouve à faire du pain aux bananes presque chaque semaine.

Je ne me plains pas, car j’ai la recette parfaite pour utiliser les bananes et préparer un pain délicieusement sain que toute ma famille adore, en moins de cinq minutes de mon temps.

Magie du mixeur

Cette recette de pain aux bananes consiste simplement à mélanger cinq ingrédients, à verser la pâte dans un moule à pain et à cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Au lieu de farine, la pâte est épaissie par de l’avoine à l’ancienne partiellement mélangée, ce qui donne un pain copieux, mais pas lourd.

Je trouve que certaines recettes de pain aux bananes sont trop sucrées, mais cette version à l’érable ressemble moins à un gâteau et correspond davantage à ce que je souhaite qu’un pain rapide soit. Parce qu’il n’est pas trop sucré et qu’il est composé de grains entiers, mon pain aux bananes hebdomadaire contribue à compléter notre plan de repas en tant que collation ou petit-déjeuner satisfaisant, particulièrement apprécié les matins chargés de la semaine.

Comment faire du pain aux bananes avec mon mixeur

Adapté de La maman boulangère

Pour un pain, soit 8 à 10 portions, il vous faudra :

• Spray de cuisson
• 3 bananes trop mûres
• 2 gros œufs
• 1/4 tasse de sirop d’érable
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 tasses de flocons d’avoine à l’ancienne

Préchauffer le four à 350°F. Graisser légèrement un moule à pain de 9 x 5 pouces ou 8 1/2 x 4 1/2 pouces et tapisser le fond et les côtés longs d’un morceau de papier parchemin.

Mettez tous les ingrédients dans un mixeur dans l’ordre indiqué (les bananes d’abord, puis les œufs, etc.). Mélangez jusqu’à ce que la banane et les œufs soient homogènes et que les flocons d’avoine soient partiellement incorporés, mais que la pâte soit encore grossièrement texturée avec des morceaux d’avoine. Ne mélangez pas trop, sinon le pain pourrait devenir gommeux.

Versez le mélange dans le moule à pain préparé et faites cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit d’un brun profond, doré et ferme au toucher, 40 à 45 minutes (plus le moule est petit, plus le temps de cuisson est long). Laisser refroidir complètement avant de retirer du moule à pain et de servir.

Emballez hermétiquement les restes et conservez-les à température ambiante jusqu’à 4 jours.

Jouez avec la recette

Bien que vous n’ayez besoin que d’une poignée d’ingrédients et que je prépare souvent le pain au mélangeur à la banane avec seulement les cinq requis, la recette est une excellente toile pour jouer avec ou pour utiliser d’autres ingrédients languissants. Mes ajouts les plus fréquents sont une grosse pincée de sel et des épices, notamment de la cannelle et de la muscade.

S’il me reste des noix grillées d’un autre repas, je les ajouterai également. Une tasse de noix ou de graines (ou un mélange des deux) ajoute une saveur et une texture agréables et rend ce pain aux bananes encore plus copieux. Et même si j’ai loué cette recette en partie parce qu’elle n’est pas trop sucrée, j’ajoute parfois une demi-tasse de pépites de chocolat.

Mes enfants sont heureux chaque fois que je prépare ce pain aux bananes, mais j’ai remarqué que leur enthousiasme monte d’un cran chaque fois que je les surprends avec la variante au chocolat.