Les menthes fines Copycat à 2 ingrédients que je prépare après la fin de la saison des Girl Scouts

Vous n’avez besoin que de deux ingrédients simples pour préparer des biscuits à la menthe fine à la maison, sans cuisson requise.
La recette offre une texture croustillante et vive et une riche saveur de chocolat mentholé, tout comme l’original.
L’ensemble du processus ne prend que 20 minutes du début à la fin, temps de prise compris.

Je n’ai jamais été une Girl Scout, mais j’avoue que j’ai toujours voulu l’être. J’adore les insignes de mérite et je suis superbe en vert ! Je suis un entrepreneur naturel (voir : l’entreprise de chants de Noël que j’ai dirigée au lycée, la confiture artisanale que j’ai vendue sur les marchés de producteurs pendant des années, les cours de cuisine que j’ai donnés partout) et je parie que j’aurais vendu tous ces biscuits quand j’étais enfant.

Même si je n’aurai jamais l’écharpe sur laquelle l’épingler, s’il existait un insigne de mérite pour achat Cookies Girl Scout, je serais un shoo-in. J’adore soutenir les Girl Scouts et je suis toujours prête à acheter une boîte (ou deux… ou trois) lorsque les enfants de mes amis les vendent ou lorsque je vois une vente éphémère dans un endroit stratégique (bravo, les filles, et merci d’avoir pris Venmo). Et quoi qu’il arrive, l’une de ces boîtes contiendra toujours des Thin Mints.

Les menthes fines sont les stars de la saison des biscuits

Pour moi, la star indéniable de la saison des biscuits Girl Scout est la Thin Mint. C’est tellement mentholé et profondément chocolaté que les autres biscuits au chocolat et à la menthe achetés en magasin ne peuvent tout simplement pas être comparés. Je range les miennes dans mon congélateur et les distribue soigneusement, mais un jour, inévitablement, la fin de la dernière boîte arrive.

C’est pourquoi, lorsque ma prochaine envie de cookies Girl Scout se fera sentir et qu’il n’y aura pas d’éclaireur à trouver, je préparerai ces imitations géniales de Thin Mints. Ce sont des sosie du vrai, ils n’ont besoin que de deux ingrédients et prennent moins d’une demi-heure à préparer.

Comment faire des menthes fines Copycat à 2 ingrédients

Cette recette a été élaborée par Marianne Williams. Pour réaliser 24 cookies (6 à 8 portions), il vous faudra :

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de prise : 10 minutes
Durée totale : 25 minutes

12 biscuits sandwich au chocolat fourrés à la crème (comme les Oreos)
2 paquets (4,6 onces) de menthes fines au chocolat et à la crème de menthe (comme les Andes)

Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Utilisez un couteau à beurre pour séparer délicatement les biscuits et gratter la garniture à la crème ; jetez la garniture ou conservez-la pour un autre usage (ou mangez-la maintenant ! Je ne jugerai pas). Disposez les biscuits en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée.

Déballez les bonbons à la menthe et placez-les dans un bol moyen allant au micro-ondes (vous devriez avoir une tasse bien remplie de bonbons). Cuire au micro-ondes à puissance 50 % toutes les 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse, environ 2 minutes.

À l’aide de 2 fourchettes et en travaillant un biscuit à la fois, trempez un biscuit dans le chocolat à la menthe fondu, en le retournant pour l’enrober complètement. Retirez le biscuit du chocolat et laissez l’excédent s’égoutter dans le bol. Remettez le biscuit enrobé sur la plaque à pâtisserie et répétez avec les biscuits restants.

Laissez les biscuits reposer à température ambiante jusqu’à ce que le chocolat soit mat et complètement pris, 10 à 15 minutes, puis servez. Conservez les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.

Conseils et ajustements

Rationalisez avec un autre cookie : Les Oreos donnent à ces biscuits la saveur de chocolat la plus profonde et la texture la plus vive semblable à celle de la menthe, mais si vous préférez ne pas avoir à gratter leur garniture à la crème, vous pouvez échanger des biscuits Maria au chocolat ou des biscuits sablés au chocolat ici. Le biscuit obtenu sera un peu plus épais, mais toujours savoureux (et moins de travail !).
Préparez-les sucré-salé : Pour une variante sucrée-salée, essayez de remplacer un biscuit Ritz au beurre par des biscuits Oreo.
Réchauffer au besoin : Si le chocolat fondu épaissit trop pour être facilement trempé en refroidissant, passez-le au micro-ondes à nouveau pendant 10 secondes et remuez pour le réchauffer et le détendre.
Obtenez les bords les plus nets : Refroidissez brièvement les biscuits avant de les tremper pour des bords plus nets et une prise plus rapide du revêtement.
Remplacez le chocolat à la menthe : Si vous ne trouvez pas de menthe des Andes, faites fondre quelques pépites de chocolat noir et ajoutez une goutte ou deux d’extrait de menthe poivrée pour une saveur chocolat-menthe similaire.
Faites encore plus : Si deux douzaines de ces cookies ne suffisent pas (soyons réalistes), utilisez un paquet familial de 14 onces de menthe des Andes et augmentez le nombre d’Oreos à 26 pour obtenir 52 cookies. Vous devrez utiliser deux plaques à pâtisserie et augmenter légèrement le temps de cuisson du chocolat au micro-ondes pour vous assurer qu’il est complètement fondu avec le plus grand volume.