«Ce qui a le goût de Thanksgiving!» C'est ainsi que mon mari a réagi quand il les a essayés pour la première fois, une expression ravie sur son visage. Ce sont les boulettes de viande les plus faciles que j'aie jamais faites et les plus appréciées par toute ma maison.
La combinaison de poulet haché tendre, d'une généreuse quantité de beurre et de l'ingrédient secret: une boîte de mélange de farce, se traduit par des boulettes de viande douce, savoureuse et humide. Pour très peu d'efforts, vous obtenez un plat principal charnu et un côté féculent en un!
Il est si simple de préparer un lot de ces savoureuses petites boulettes de viande. Il suffit de remuer une boîte de farce mélanger dans de l'eau bouillante et de fondre du beurre, laissez-le refroidir, puis mélanger dans la viande moulue. J'utilise une scoop de biscuits 1 1/2 à 2 cuillères à base pour faire un court travail pour façonner les boulettes de viande – il n'est pas nécessaire de les rouler entre vos mains. Un cuisinier rapide dans la friteuse à air ou le four et ils ont terminé!
Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de farce que vous aimez tant qu'il est disponible dans un package de 6 onces. J'aime associer la farce à saveur de poulet avec du poulet haché, de la dinde avec de la dinde hachée ou de l'une ou l'autre des herbes.
Comment faire ma farce à 3 ingrédients mélange des boulettes de viande de poulet
Pour faire quatre portions (environ 32 boulettes de viande), vous aurez besoin:
- 1 1/2 tasse d'eau
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé ou de margarine
- 1 (6 onces) Box Farging mélange (poulet, dinde ou saveur d'herbe)
- 1 livre de poulet moulu ou de dinde
- Persil haché, facultatif
Mélanger l'eau et le beurre dans une casserole moyenne et régler à feu moyen-élevé. Lorsque le beurre est fondu et que l'eau mijote, ajoutez le mélange de farce. Éteignez le feu, remuer pour combiner, puis transférez la farce dans un bol à mélanger.
Laissez la farce refroidir à température ambiante, qui prendra environ 20 minutes (ou moins si vous mettez un bain de glace sous le bol). Ajoutez le poulet haché à la farce refroidie et utilisez vos mains pour combiner tout jusqu'à ce qu'elle soit uniformément mélangée – vous pourrez toujours voir des morceaux de farce tout au long du mélange, mais vous voulez que la viande soit bien incorporée.
Pour cuire les boulettes de viande dans une friteuse à air, préchauffez la friteuse à 400 ° F. Si vous utilisez une friteuse à air de style grille-pain, tapissez sa plaque à pâtisserie de papier parchemin. Pour cuire les boulettes de viande dans le four, préchauffez le four à 425 ° F et tapissez une plaque à pâtisserie de parchemin.
À l'aide d'une cuillère à biscuits 1 1/2 à 2 pouces ou de vos mains, formez le mélange en environ 32 boulettes de viande et placez-les sur la plaque à pâtisserie doublée de parchemin ou directement dans le panier de friteaux. Air faites frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à travers environ 10 minutes, ou cuire au four pendant 12 à 15 minutes.
Transférer les boulettes de viande cuites dans un bol de service. Saupoudrez-les de persil, si vous le souhaitez, et servez tout de suite. Laissez les restes de boulettes de viande refroidir à température ambiante, puis les stocker dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou dans le congélateur jusqu'à 3 mois. Pour réchauffer, frire à l'air à 350 ° F pendant 5 minutes pour les boulettes de viande réfrigérées ou 8 à 10 minutes pour congeler.
Variations de recette
Il existe de nombreuses façons de frapper et de varier les saveurs de cette recette de boulettes de viande. Voici quelques-uns de mes favoris:
- Citron et oregan: Pour un profil de saveur d'inspiration grecque, ajoutez une cuillère à café d'origan séché et le jus et le zeste d'un citron au mélange de boulettes de viande.
- Herbe italienne: Ajouter 1 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien et 1/4 tasse de parmesan râpé au mélange de boulettes de viande. Servir avec une sauce marinara achetée en magasin.
- BBQ Cheddar: Ajouter 1 tasse de cheddar râpé au mélange de boulettes de viande. Servir avec une sauce barbecue achetée en magasin. Cette variation est particulièrement bonne avec le mélange de farce de pain de maïs à cuisson.
Comment servir ces boulettes de viande
En ce qui concerne les suggestions de service, dans ma maison, une variété de légumes verts complète toujours le repas. Nous aimons avoir nos boulettes de viande avec des pois ou des légumes mélangés beurrés, des germes de Bruxelles rôtis ou du brocoli cuit à la vapeur sur le côté. Vous pouvez également continuer le thème de Thanksgiving et les servir avec la sauce et / ou la sauce aux canneberges si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire car ils sont si bons seuls.
