Si vous avez envie de poulet frit croquant, escarpé et salé mais que vous ne voulez pas faire face à la friture, passez à la place dans l'allée des collations. Avec un sac de croustilles cuites à la bouilloire et votre fidèle friteuse à vos côtés, vous êtes à seulement une demi-heure des bandes de poulet «frites» super croustillantes et profondément assaisonnées!
Cette recette contient de la saveur et de la texture de trois manières clés: Premièrement, les offres de poulet elles-mêmes sont généreusement assaisonnées avec du sel casher. Ensuite, ils sont dragués dans de la farine qui est enrichie de sel assaisonné (comme celui de Lawry) pour une autre couche de profondeur. Après une trempette dans un œuf battu, les extérieurs sont ensuite recouverts de croustilles broyées, qui imitent le revêtement croquant du poulet frit sans gâchis.
Après seulement dix minutes dans la friteuse à air, ces offres de poulet émergent dorées et croustillantes à l'extérieur et juteuses et tendres à l'intérieur. Dévorez-les tel quel avec du ketchup ou une moutarde de miel fantaisie, ou utilisez-les pour garnir une salade verte ou des trucs dans une enveloppe.
Amploir la saveur
Vous voulez construire encore plus de saveur pour votre poulet? Jouez avec différentes saveurs de croustilles! Le barbecue, le sel et le vinaigre, les cornichons ou les chips à saveur de jalapeño fonctionneraient tous bien en plus de la plaine. Assurez-vous simplement d'utiliser des frites cuites à la bouilloire, qui offrira un extérieur plus croustillant, un meilleur croquant et une finition moins grasse par rapport aux croustilles de pommes de terre à cuire traditionnellement, comme les Lay.
Méthode du four
Si vous n'avez pas de friteuse à air, vous pouvez plutôt faire ces offres au four. Disposez le poulet enduit sur une grille réglée dans une plaque à pâtisserie à bord. Vaporisez les hauts uniformément avec un spray de cuisson. Cuire au four à 400 ° F pendant environ 15 minutes, en retournant et en pulvérisant l'autre côté du poulet avec un pulvérisation de cuisson à mi-chemin de la cuisson.
Air Fryer Potato Popato Chip Poulet Tenders
Mode cuisinier
(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
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1 tasse farine polyvalente
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2 cuillères à soupe sel assaisonné (comme Lawry)
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1 cuillère à café fraîchement poivre noir
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3 grand œufslégèrement battu
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1 (13 onces) sac croustilles cuites à la bouilloire
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2 livres Tendeurs de poulet désossées et sans peau (à propos 12)
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1 cuillère à café sel casherplus plus au goût
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Spray de cuisson antiadhésif
Méthode
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Configurez une station de dragage:
Dans un plat peu profond, mélanger la farine, le sel assaisonné et le poivre. Dans un deuxième plat peu profond, ajoutez les œufs battus. Ajouter les croustilles dans un grand sac à fermeture éclair et écraser les copeaux avec un rouleau à pâtisserie pour faire des miettes grossières.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
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Draguez le poulet:
Assaisonner le poulet partout avec le sel casher. Travaillant avec un poulet tendre à la fois, draguez le poulet dans le mélange de farine, puis trempez-le dans l'œuf battu pour enrober, laissant l'excès de goutte à goutte. Ajouter le poulet dans le sac zippé avec les copeaux écrasés. Répétez jusqu'à ce que vous ayez environ 4 offres dans le sac.
Scellez le sac et secouez et appuyez pour enrober le poulet avec les frites. Retirez le poulet du sac et placez-le sur la plaque à pâtisserie préparée. Répétez avec le poulet restant.
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Air frire le poulet:
Préchauffer une friteuse à 400 ° F si votre friteuse à air nécessite un préchauffage. Si votre friteuse à air dispose de plusieurs paramètres, utilisez le paramètre «Air Fry».
Travaillant en lots, organisez les offres de poulet enduites dans le panier de friteaux à air afin qu'ils ne se touchent pas. Vaporisez les sommets des offres avec un spray de cuisson. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, croustillant et le poulet atteint une température interne de 165 ° F, environ 10 minutes, en retournant et en pulvérisant l'autre côté du poulet avec un spray de cuisson à mi-chemin. Saupoudrer de sel supplémentaire au goût et servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez dans la friteuse à air à 350 ° F jusqu'à ce qu'il soit chaud.
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| Faits nutritionnels (par portion) | |
|---|---|
| 656 | Calories |
| 30g | Graisse |
| 35g | Crabes |
| 59g | Protéine |
| Faits nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 656 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Graisse totale 30g | 38% |
| Graisse saturée 6G | 29% |
| Cholestérol 231 mg | 77% |
| Sodium 1860mg | 81% |
| Total des glucides 35g | 13% |
| Fibre alimentaire 2G | 7% |
| Sugres totaux 0g | |
| Protéine 59g | |
| Vitamine C 9mg | 47% |
| Calcium 61 mg | 5% |
| Fer 4mg | 23% |
| Potassium 1003 mg | 21% |
| * La valeur du% quotidienne (DV) vous indique à quel point un nutriment dans une fonction alimentaire contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils en nutrition générale. | |
