Taco Night est sacro-saint dans ma maison. Si je suis d'humeur et que je planifie à l'avance, je fais du poulet râpé ou du porc effiloché dans la mijoteuse. Si je ne le suis pas, je fais ces tacos super faciles en utilisant du chorizo mexicain frais ou de la saucisse de porc douce.
De retirer la planche à découper à m'asseoir pour manger, je peux préparer ces tacos en 20 minutes à plat. Taco Night pour la victoire!
La meilleure saucisse pour les tacos
Recherchez des saucisses de chorizo fraîche de style mexicain avec l'autre porc frais et saucisses dans la section réfrigérée de l'épicerie. Il est épicé avec du piment et d'autres assaisonnements, et peut être doux ou épicé selon la marque. Évitez le chorizo de style espagnol durci, qui est un produit différent et non le meilleur pour les tacos.
Si vous ne trouvez pas le chorizo mexicain, la saucisse de porc ordinaire est un bon substitut. Pour une livre de saucisse de porc, assaisonnez-le avec environ deux cuillères à café de votre poudre de chili préférée. J'ai également récemment repéré des liens de saucisse et de bratwurst pré-assaisonnés avec de la poudre de chili (l'une d'entre elles a été gagnante des Grocery Awards de cette année!), Et ce sont une autre excellente option.
J'achète souvent plusieurs paquets de chorizo ou de saucisse de porc à la fois et congeler ce que je n'utilise pas. Les liens de saucisse se dégentent rapidement, ce qui rend les nuits de taco au moment où le taco est encore plus facile.
Comment faire mes tacos de saucisse de semaine facile en semaine
Pour 4 portions, vous aurez besoin:
- 1 cuole à café ou huile végétale
- 1 (1 livre) paquet
- 2 cuillères à café de poudre de chili, si vous utilisez une saucisse de porc légère ou non saisonnière
- 12 tortillas de maïs doux de la taille d'un taco
Garnitures en option, pour servir:
- 2 tasses coeurs de laitue romaine finement hachés
- 2 tasses tomates hachées
- 1 tasse d'oignon rouge coupé en dés
- 1 tasse de Queso Fresco, de fromage cotija ou autre fromage râpé
- 1 avocat moyen, en cubes
- 1/2 tasse de coriandre hachée grossièrement
- Sauce piquante ou salsa
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Utilisez un couteau d'office pour couper les saucisses ouvrez leur longueur, puis poussez la viande de saucisse dans la casserole (jetez les blines). Utilisez une spatule en bois pour diviser la saucisse en s'effondrer.
Une fois que la saucisse a commencé à brunir un peu et à libérer sa graisse, 3 à 4 minutes, ajoutez la poudre de chili (si vous utilisez). Cuire jusqu'à ce que la saucisse soit cuite, 5 à 6 minutes. Retirer du feu et transférer dans un bol de service.
Nettoyez la poêle et retournez-la à une chaleur moyenne-élevée. Ajoutez les tortillas dans la poêle sèche, autant que vous conviendront en une seule couche. Cuire jusqu'à réchauffement, 30 à 60 secondes de chaque côté. Comme chaque lot de tortillas est réchauffé, transférez-les dans une assiette et couvrez avec un torchon propre pour rester au chaud.
Pour servir, apportez la saucisse, les tortillas réchauffées et les bols avec toutes les garnitures à la table. Laissez tout le monde assembler ses propres tacos avec un peu de tout empilé sur le dessus.
