Mon saumon à 2 ingrédients est digne de restaurant

Ma recette de saumon en croûte en sésame me ramène à mes jours en tant que chef privé. Mes clients ont toujours aimé ce plat savoureux pour les dîners de la semaine, et j'ai adoré parce qu'il a été rapide à préparer! Ce saumon ne nécessite que deux ingrédients mais donne l'impression de consacrer beaucoup de temps et d'efforts dans le plat que vous ne l'avez fait.

J'aime utiliser un mélange de graines de sésame en noir et blanc ici parce qu'elle est jolie et rend le plat un peu plus amusant. J'aime aussi la saveur plus profonde et plus noisette que les graines de sésame noir offrent. La présentation en noir et blanc frappant obtient beaucoup de points de style, ce qui en fait un excellent plat pour l'hébergement ainsi qu'un repas en semaine rapide.

Comment faire mon saumon au sésame à 2 ingrédients

Pour deux portions, vous aurez besoin:

2 (6 à 8 onces) filets de saumon sans peau
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
1/2 tasse de graines de sésame grillées (noir, blanc ou mélange)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Oignons verts en tranches, pour garniture, facultatif

Préchauffer le four à 375 ° F et tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin. Assaisonner les filets de saumon avec du sel et du poivre.

Ajouter les graines de sésame dans une grande assiette et étalez-les en une seule couche. En travaillant un à la fois, ajoutez le saumon à l'assiette et appuyez-le dans les graines de sésame. Retournez pour enrober tous les côtés du saumon avec les graines, en utilisant vos mains pour les appuyer légèrement. Ajoutez plus de graines à tous les endroits vides afin que le filet soit entièrement enduit. Placer le saumon enduit sur la plaque à pâtisserie doublée de parchemin et répéter le revêtement avec le reste de saumon. Jeter toutes les graines restantes.

Arroser les filets de saumon enduits d'huile d'olive. Cuire au four jusqu'à ce que le saumon soit ferme et que la partie la plus épaisse du filet enregistre entre 125 et 130 ° F sur un thermomètre à lecture instantanée, 10 à 12 minutes. Retirer du four, garnir des oignons verts, si vous utilisez, et servez immédiatement.

Service de suggestions

Ma sauce incontournable pour ce saumon est une sauce tériyaki-ish rapide rapide. Je mélange la sauce de soja à parts égales et le sirop d'érable ou le miel, j'ajoute du sambal oelek pour la chaleur, et mijoter jusqu'à épaississement. Mais toute sauce Teriyaki achetée en magasin fera l'affaire. J'adore servir ce saumon avec du riz, avec une salade, ou même dans la laitue comme une pellicule de laitue.