Après la célébration à Las Vegas (États-Unis) du gala de présentation de la Liste des 50 meilleurs restaurants du monde 2024, on peut dire ce que nous voulions tant, et c'est ça le restaurant Diseño d'Eduard Xatruch, Oriol Castro et Mateu Casañas est le meilleur restaurant du monde 2024 selon les 50 meilleurs restaurants du monde.
Rappelons que les créateurs du restaurant Profitez-enles cuisiniers Eduard Xatruch, Oriol Castro et Mateu Casañas, ont obtenu la troisième étoile Michelin dans la dernière édition du guide. L'équipe qu'ils forment est admirable et louable, ils travaillent ensemble depuis de nombreuses années, puisqu'ils étaient dans la cuisine d'elBulli en tant que chefs.
Enjoy propose une cuisine unique, c'est l'un des restaurants que tout amateur de gastronomie devrait visiter pour vivre une expérience gastronomique de premier ordre qui allie innovation, qualité et service exceptionnel.
Et la bonne nouvelle continue, le deuxième classé en Liste des 50 meilleurs restaurants du monde 2024 est un autre établissement espagnol qui gagne deux places par rapport au classement de l'année dernière, c'est le Etxebarri Grill par Víctor Arguinzoniz, qui dans les dernières éditions de la liste a maintenu une hausse continue et vise à être classé premier dans les éditions futures.
Le restaurant est classé à la troisième place Tableau de Bruno Verjus par le chef Bruno Verjus, qui dès sa première apparition sur la liste a réussi à se placer dans le Top 10. Les responsables des World's 50 Best Restaurants n'ont pas ménagé leurs éloges, soulignant la beauté d'une cuisine simple avec des ingrédients de première qualité et toujours de saison, la perfection des techniques culinaires, etc.
A la quatrième place du classement on retrouve un autre établissement espagnol, c'est le restaurant Diverxo de Dabiz Muñoz, qui après trois ans de hausse continue, a cette fois perdu une position, même si ce n'est pas quelque chose de significatif et c'est un autre des restaurants qui visent également à se placer en première place dans les prochaines éditions de la liste.
En cinquième position et remontant d'une place sur la liste, le restaurant est classé Maïdo (Pérou) dirigé par le chef Mitsuharu Tsumura, un chef qui année après année maintient l'établissement au sommet de la scène gastronomique mondiale, rappelons qu'il a été sacré à trois reprises (2017, 2018 et 2019) meilleur restaurant d'Amérique latine.
Le restaurant est classé sixième et grimpe de deux positions dans le classement. Atomix par le chef Junghyun Park, qui a connu l'année dernière une ascension fulgurante depuis la 33e position pour figurer dans le top 10. À la septième place et en hausse de deux positions, le restaurant est classé Quintonil par le chef Jorge Vallejo, un chef qui se démarque par sa cuisine à base de produits locaux et ancrée dans ses racines.
En huitième position et descendant de trois positions au classement, le restaurant est classé Alchimiste dirigé par le chef Rasmus Munk, que les experts gastronomes soulignent comme offrant une expérience gastronomique vraiment unique et originale. A la neuvième place et montant pas moins de huit places au classement, le restaurant apparaît Gaggan Anand par le chef Gaggan Anand, considéré à plusieurs reprises comme le meilleur restaurant d'Asie.
Fermer la Top 10 le restaurant gagne neuf positions sur la liste Don Julio dont la cuisine est dirigée par le chef Guido Tassi. Rappelons que cet établissement a été proclamé Meilleur restaurant d'Amérique latine en 2020 et a récemment été classé numéro un sur la liste des 101 meilleurs restaurants du monde pour manger de la viande 2024.
Ci-dessous, vous pouvez voir la liste complète préparée par Les 50 meilleurs restaurants du monde des 50 meilleurs restaurants du monde 2024 :
1. Profitez (Espagne)
2. Etxebarri Grill (Espagne)
3. Tableau de Bruno Verjus (France) **Nouvelle entrée**
4. Diverxo (Espagne)
5. Maïdo (Pérou)
6. Atomix (États-Unis)
7. Quintonil (Mexique)
8. Alchimiste (Danemark)
9. Gaggan Anand (Thaïlande)
10. Restaurant Don Julio (Argentine)
11. Septime (France)
12. Lido 84 (Italie)
13. Trèsind Studio (Dubaï)
14. Quique Daacosta (Espagne)
15. Sézanne (Japon)
16. Kjolle (Pérou)
17. Kol (Royaume-Uni)
18. Plénitude (France)
19. Reale (Italie)
20. Wing (Chine) **Nouvelle entrée**
21. Florilège (Japon)
22. Steirereck (Autriche)
23. Sühring (Thaïlande) **Réentrée**
24. Odette (Singapour)
25. El Chato (Colombie)
26. Le Président (Hong Kong, Chine)
27. A Casa do Porco (Brésil)
28. Restaurant Elkano (Espagne)
29. Boragó (Chili)
30. Tim Raue (Allemagne)
31. Belcanto (Portugal)
32. Den (Japon)
33. Pujol (Mexique)
34. Rosette (Mexique)
35. Frantzén (Suède)
36. La Jane (Belgique)
37. Oteque (Brésil) **Réentrée**
38. Sorn (Thaïlande) **Réentrée**
39. Place Duomo (Italie)
40. Le Du (Thaïlande)
41. Mayta (Pérou)
42. Ikoyi (Royaume-Uni)
43. Nobelhart & Schmutzig (Allemagne)
44. Mingles (Corée du Sud) **Nouvelle entrée**
45. Arpège (France) **Réentrée**
46. SingleThread (États-Unis) **Réentrée**
47. Château Schauenstein (Suisse)
48. Hisa Franko (Slovénie)
49. La Colombe (Afrique du Sud) **Nouvelle entrée**
50. Uliassi (Italie)
Plusieurs restaurants sont sortis de la première liste, comme La Grenouillère, Orfali Bros Bistro, Le Bernardin, Leo, Le Calandre, The Clove Club et Table, dans ce cas, nous vous recommandons d'accéder à la liste de 51 à 100 des Meilleurs Restaurants du Monde 2024 pour vérifier leurs positions. Rappelons que, même si les 50 meilleurs restaurants du monde sont particulièrement mis en avant, la liste est composée de 100 établissements et tous méritent d'être reconnus.
Il convient de noter que lors du gala, certains des prix déjà annoncés les semaines précédentes ont été décernés, comme le Prix Gin Mare Art de l'hospitalité 2024 décerné au restaurant Plénitude à Paris, le Prix de la meilleure femme chef du monde 2024 décerné à Janaína Torres Rueda, ou la Prix Champions du changement 2024 décerné aux chefs João Diamante, Caroline Caporossi et Jessica Rosval, entre autres.
À travers la page Les 50 meilleurs restaurants du monde Vous pourrez connaître plus de détails sur les prix décernés, les commentaires faits sur chaque restaurant figurant sur la liste, des photographies, etc. Il ne nous reste plus qu'à féliciter Eduard liste des 50 meilleurs restaurants du monde 2024.
