Il y a des milliers d'années, la population de l'ancienne Syrie suivait probablement un régime alimentaire composé principalement de céréales, d'olives, de raisins, d'une petite quantité de produits laitiers et de viande. On pourrait donc dire que Les régimes syriens anciens ressemblaient au régime méditerranéen. C'est ce que concluent une recherche menée par des experts de l'Université catholique de Louvain (Belgique) et de l'Université de Tübingen (Allemagne).

Rappelons que la Syrie ancienne comprend la région située au Levant méditerranéen qui couvre les territoires de la Syrie moderne et une partie des pays voisins, cette zone étant considérée comme un creuset de civilisations et de cultures tant de par sa situation stratégique que par son point de connexion avec la Mésopotamie. , l'Egypte et la Méditerranée. Pour parvenir à la conclusion susmentionnée, les experts ont réalisé Analyse isotopique de restes végétaux, animaux et humains de Tell Tweiniafin de cartographier la façon dont les nutriments circulent dans la chaîne alimentaire et les systèmes agricoles de la région au fil du temps.

Tell Tweini est un site archéologique situé près de la ville côtière de Jableh (Syrie), où ont été trouvées des reliques datant du début de l'âge du bronze (environ 2600 avant JC) et s'étendant jusqu'à l'âge du fer (environ 2300 ans plus tard). Les experts expliquent que certaines des découvertes les plus intéressantes proviennent de l'âge du bronze moyen (entre 2000 et 1600 avant JC), car un niveau relativement faible de δ15N (isotope de l'azote)ce qui révèle qu'un alimentation à base de plantes, céréales et olives.

Les responsables de l'étude ont trouvé des restes de moutons, de chèvres et de bovins dans le site archéologique, ce qui suggère que ces animaux étaient consommés occasionnellement et étaient également traites, ce qui indique que les habitants de la zone incluaient probablement des protéines d'origine animale dans leur alimentation. . Il faut dire qu'en archéologie, l'analyse de l'isotope de l'azote δ15N dans les restes humains et animaux peut fournir informations sur l'alimentation des populations anciennes. Par exemple, des niveaux élevés de δ15N dans les restes humains indiquent une consommation élevée de produits d’origine animale, tandis que des niveaux plus faibles suggèrent un régime alimentaire principalement à base de plantes.

Pour les experts, il est évident que Le régime alimentaire suivi par l’ancienne population syrienne était similaire au régime méditerranéen actuel., largement reconnu pour ses bienfaits sur la santé, qui s'appuie sur les habitudes alimentaires traditionnelles des pays riverains de la mer Méditerranée. Les chercheurs ont effectué d'autres analyses isotopiques qui peuvent donner un aperçu de certaines pratiques climatiques et agricoles. Par exemple, les restes de raisins trouvés présentaient des niveaux relativement élevés de l'isotope du carbone Δ13, ce qui suggère que les fruits ont reçu suffisamment d'eau et qu'ils étaient bien tenir à.

Régime méditerranéen, histoire

Il isotope du carbone Δ13 C'est une mesure du rapport entre les deux isotopes stables du carbone : le carbone 13 (13C) et le carbone 12 (12C). Entre autres domaines, en archéologie, l'analyse du δ13C dans les restes humains et animaux peut fournir des informations sur la habitudes alimentaires et pratiques agricolespuisque le δ13C peut aider à distinguer les différents régimes alimentaires à base d'aliments végétaux.

Comme nous le lisons ici, les experts commentent que grâce aux progrès interdisciplinaires et techniques de la science archéologique, en plus des spéculations sur l'existence d'un longue tradition culturelle du régime méditerranéen Grâce à des déterminations taxonomiques et typologiques, les découvertes peuvent être élargies par des analyses supplémentaires, par exemple avec des isotopes stables dans les restes humains, animaux et végétaux, permettant une meilleure compréhension de l'émergence des traditions culturelles en relation avec les dynamiques environnementales et sociales.

Il est évident que l'ancien régime syrien et le régime méditerranéen moderne partagent plusieurs similitudes notables, reflétant des modèles alimentaires axés sur les aliments frais et naturels, et mettant davantage l'accent sur les céréales, les fruits, les légumes, l'huile d'olive et un consommation modérée d'aliments d'origine animale. Ce sont des similitudes qui ressortent de la continuité et de l’évolution des traditions culinaires de la région méditerranéenne au fil des siècles.

Vous pouvez découvrir tous les détails de la recherche à travers cet article publié dans la revue scientifique PLOS ONE.

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