Le « steak de rupture » que je prépare pour tous ceux qui ont été lésés 55 min

Les petits amis mentent, mais vous pouvez toujours faire confiance à l’ail. Moi, je préfère les brûlures d’estomac à un cœur brisé n’importe quel jour. Le problème est qu’une dose d’ail peut être antithétique à la romance, donc pour moi, cela rejoint une courte liste d’aliments que, comme beaucoup d’amis, je ne mangerai pas pendant un rendez-vous.

Mais quand un de mes amis a été maltraité, le plat pour lequel je l’invite est le Breakup Steak (il a parfois un nom un peu plus offensant, mais soyons polis ici). Si vous vous retrouvez le jour de la Saint-Valentin sans avoir besoin de préserver votre bonne haleine ou votre ego, je vous dis d’inviter vos amis pour un repas qui défiera les lois de la bonne grâce : un morceau de viande géant recouvert d’une quantité d’ail glorieusement offensante.

Faites glisser une assiette devant votre meilleur ami avec de superbes tranches de steak à l’ail rôties lentement et une sauce rosée sucrée et commencez à parler de trash.

L’avantage de cette recette est qu’elle s’effectue principalement sans intervention. Sortez le steak du réfrigérateur lorsque vous entendez la sonnette de la porte et laissez-le revenir à température ambiante pendant que vous vous familiarisez avec la dernière mise à jour de la saga.

Après quelques minutes de préparation et une saisie rapide, vous attendez principalement pendant que le steak monte lentement jusqu’à son terme dans le four et que l’arôme des herbes et de l’ail remplit l’air de bonnes intentions. Cela vous donne le temps de juger tous les torts commis par les ex.

Au moment où vous buvez quelques verres de vin, la viande est prête. Pendant que le steak repose, vous jetez ce qui reste dans la bouteille de vin dans la poêle pour réduire rapidement pour obtenir une sauce qui est la feuille sucrée parfaite pour l’ail rôti.

La bonne coupe de steak à utiliser

Cette recette cuit très lentement au four, ce qui garde la viande juteuse, tendre et rose, tout en laissant à l’ail le temps de rôtir pour se soumettre. Pour que la viande ne se dessèche pas, vous en voulez une brique absolue, d’au moins deux pouces d’épaisseur.

Le contre-filet de New York est mon choix préféré car je n’ai pas à me battre avec un os, et bien qu’il ait un peu de graisse, la viande elle-même n’est pas criblée de beaucoup de graisse supplémentaire. Demandez au boucher de votre supermarché de vous en couper un à la bonne épaisseur si vous ne le voyez pas dans la caisse.

Cette recette donne à chaque personne environ 12 onces de steak, ce qui est sans aucun doute beaucoup. Servez-en environ la moitié à votre ami, puis préparez un paquet de papier d’aluminium avec les restes pour les envoyer à la maison afin qu’ils repartent avec un peu d’amour. Idéalement, en forme de grand cygne gênant.

Suggestions de service pour le steak de rupture

Ne vous méprenez pas, la viande et les pommes de terre classiques seront délicieuses ici. Je recommande les pommes de terre écrasées : celui qui a le plus d’angoisse dans la pièce peut écraser. Cependant, ce steak est si riche que vous devriez également considérer n’importe quel vert fané comme les épinards, les blettes ou mon préféré, le radicchio. En guise de lit pour les tranches de viande, les légumes verts fanés offrent un contraste légèrement amer et plus léger avec le steak.

Optez pour l’ail doré

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