Réduire la production de viande dans les pays développés est une mesure stratégique contre le changement climatique
Selon les résultats d'une nouvelle enquête menée par des experts de l'Université de New York (États-Unis), il est conclu que Réduire…
Championnat du meilleur artisan Roscón de Reyes de la Communauté de Madrid : appel pour la 7ème édition
Ricardo Vélez de Moulin Chocolat, Javier Cocheteux de Pan Delirio, Mario Ortiz de Brulèe Pastelería, Elena Campal de Panod, Antonio García…
La COP29 se concentrera-t-elle sur l’alimentation ?
Du 11 au 22 novembre se tiendra à Bakou (Azerbaïdjan) la COP29 (Conférence des Parties à la Convention-cadre des Nations Unies…
Le meilleur panettone d'Espagne 2024 est à Barcelone, à la fois le classique et celui au chocolat
Chocolat ou classique, quel que soit votre panettone préféré, si vous voulez essayer celui qui a remporté le Concours du meilleur…
La flambée du prix des oignons : plus de sept fois leur valeur du champ au magasin
Le Coordonnateur des Organisations d'Agriculteurs et d'Éleveurs vient de publier les données correspondant aux Indice des prix alimentaires par origine et…
Le collectif « De Valence à Valence » est né pour aider à reconstruire et redonner espoir aux personnes touchées par DANA.
Aujourd'hui, l'initiative a été présentée 'De Valence à Valence' promu par les chefs Ricard Camarena, Begoña Rodrigo et Quique Dacosta. Et…
Une étude du centenaire sur l’orge pourrait sauver l’agriculture
Comme nous l’avons déjà souligné à d’autres occasions, l’agriculture moderne est confrontée à un grand défi crucial : il s’agit de…
Rencontrez les nominés pour le prix Madrid Fusión 2025 Newcomer Chef
En janvier prochain, un nouvel événement nous attend à Madrid, le Sommet Mondial de la Gastronomie, Madrid Fusión 2025. Et comme…
Guide Michelin Suisse 2024
Le nouveau Guide Michelin Suisse 2024une publication que le directeur international du Guide Michelin, Gwendal Poullennec, se distingue par ses résultats…
Retrouver la confiance dans les aliments alternatifs à la viande après les critiques reçues pour être des aliments ultra-transformés
L'industrie de produits alimentaires de substitution à la viande est passé d'une promesse de santé et de durabilité à un secteur…