Sandwich à la salade de quartier 10 minutes

Lorsque je n’ai pas envie de cuisiner ou de passer beaucoup de temps à préparer un dîner en semaine, je me tourne vers les sandwichs, surtout en été. Ils proposent un repas rapide et satisfaisant et sont souvent assemblés uniquement avec des restes ou des ingrédients de base à portée de main.

C’est ce qui m’a inspiré pour préparer ce sandwich à la salade de quartiers, qui s’inspire du favori des steakhouses, à savoir un quartier de laitue iceberg fraîche et croustillante, habillé d’une vinaigrette crémeuse au fromage bleu. Des tranches d’iceberg fournissent une structure et de nombreux recoins dans lesquels la vinaigrette au fromage bleu peut suinter. Des tranches de tomates délibérément superposées à la vinaigrette garantissent que leur jus se mélangera à la saveur piquante du bacon salé et du fromage bleu. Assurez-vous de préparer le sandwich juste avant de le manger pour éviter que les petits pains ne soient trop détrempés. Et un mot d’avertissement : vous ne voudrez peut-être pas laisser cela de côté entre deux bouchées. C’est compliqué, mais dans le bon sens.

Construire le sandwich à la salade de quartier

• Lard: Si vous n’utilisez pas de restes de bacon ou de bacon précuit, le fait de cuire du bacon n’a heureusement pas besoin de réchauffer toute la maison. Essayez plutôt la méthode du micro-ondes ou de la friteuse à air.
• Sauce au bleu: N’importe quelle excuse pour manger du fromage bleu sous quelque forme que ce soit, je l’accepterai. N’hésitez pas à réaliser votre propre vinaigrette si vous souhaitez éviter la bouteille. Si vous optez pour des vinaigrettes achetées en magasin, je recommande les vinaigrettes trouvées dans la section réfrigérée du rayon des fruits et légumes : leur liste d’ingrédients comporte des mots reconnaissables et leur sensation en bouche n’est pas aussi glauque. Pour mon sandwich, j’ai utilisé du yogourt et de la vinaigrette au fromage bleu chunky de Bolthouse Farms.
• Oignons rouges marinés: Les oignons marinés ne sont pas obligatoires et cette recette en fait plus que ce dont vous avez besoin pour quelques sandwichs. Mais je n’en ai jamais sans un pot au réfrigérateur pour les ajouter aux salades de céréales, aux tacos ou aux hamburgers : presque tout peut bénéficier de leur texture tendre-croquante et de leur éclat de salinité. Je trouve que couper l’oignon avec le grain, de la racine à la tige, conserve mieux son intégrité pour un croquant plus durable. J’ai également choisi de ne pas chauffer la saumure pour gagner du temps et éviter d’allumer le poêle – elle décape encore assez bien.

Pour l’amour des sandwichs !

• Rouleaux de crevettes Old Bay
• Bánh Mì de porc facile
• Oyster Po’Boy
• Steak au fromage de Philadelphie