Le saumon est la protéine préférée de mon enfant d'âge préscolaire, vous pouvez donc parier que nous l'avons pour le dîner au moins une fois par semaine. Pour cette raison, j'ai trouvé une recette à trois ingrédients garantie d'être un coup: je saupoudre du poivre de citron et de l'aneth séché, arrosent un peu d'huile, puis cuire ou aéré à l'air le poisson. Juste comme ça, le dîner est terminé.
J'espère vraiment que personne ici ne se lassera de manger du saumon car il est si rapide à préparer, juste 15 minutes au total. Et contrairement à d'autres protéines à cuisson rapide, le saumon est tellement indulgent. Avec sa teneur élevée en matières grasses, le saumon reste humide et tendre même si vous le comptez un peu trop.
Il est délicieux n'importe où sur le spectre du moyen à bien fait, qu'il soit à peine translucide au milieu ou opaque et facilement éclaté avec une fourchette. Vous ne pouvez pas vous tromper.
Je sert ce saumon à trois ingrédients avec quelques plats d'accompagnement pour un dîner sans tracas. Pilaf de riz en boîte, légumes surgelés cuits à la vapeur avec du beurre et du sel d'ail – c'est un dîner facile destiné à être associé à des côtés faciles. Une petite sauce tartare achetée en magasin est super à avoir aussi.
Vous pouvez faire frire ou four à cuire le saumon
Pour l'itinéraire le plus simple et le plus rapide du réfrigérateur à la table, j'assaisissez le saumon et le fais cuire à feu vif dans mon four à gain de gain à air. La friteuse à air préchauffe en environ trois minutes et les filets de quatre onces cuireont en seulement 12 minutes. C'est ma façon préférée de cuisiner du saumon.
Bien sûr, vous pouvez utiliser une friteuse à air de panier (légèrement plus impliquée dans le nettoyage) ou un four (temps de préchauffage et de cuisson un peu plus long). Votre poisson se révélera délicieux dans tous les cas.
Choisir votre assaisonnement
Le poivre de citron et l'aneth séché sont des saveurs qui se marient si bien au saumon, et je les ai toujours dans mon armoire à épices. J'ai récemment trébuché sur un délicieux mélange d'épices de Trader Joe intitulé Seasoning in a Pickle. Il est acidulé et plein de saveur d'aneth et d'ail – beaucoup comme des cornichons casher. Je l'utilise au lieu d'une aneth séchée ordinaire pour un coup de pouce supplémentaire. Soit fonctionne bien, alors utilisez ce que vous avez sous la main.
Saumon au poivre citron
Mode cuisinier
(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
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4 (4–once) filets de saumon (peau ou sans peau), décongelé s'il est gelé
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2 cuillères à café huile d'avocat ou autre neutre huile
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1 1/2 cuillères à café poivre citron
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1/2 cuillère à café Aeth séché ou Assaisonnement de cornichons à l'aneth
Méthode
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Préchauffer la friteuse à air à 400 ° F ou le four à 425ºF.
Tapisser une plaque à pâtisserie de parchemin ou d'aluminium pour un nettoyage facile, ou simplement cuire à droite sur une plaque à pâtisserie. (Pour une friteuse à air de style panier, vous placera le saumon directement dans le panier à friture.)
Une friteuse à air ne prendra que quelques minutes pour préchauffer, tandis que le four prendra plus de temps.
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Assaisonner les filets de saumon:
Rincez les filets de saumon sous l'eau courante fraîche, séchez-les avec une serviette en papier, puis placez-les sur la plaque à pâtisserie ou dans le panier de friteaux à air.
Arrosez l'huile sur les filets, puis utilisez une brosse à pâtisserie ou vos doigts pour la répandre uniformément sur le poisson. Saupoudrez le poivre de citron et l'aneth sur les poissons huilés.
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Cuire le saumon:
Cuire au four ou à l'air frire le saumon. Commencez à le vérifier avec un thermomètre à lecture instantanée après environ 9 minutes – la température interne doit être de 130 ° F à 135 ° F.
Une friteuse à air de panier cuire le poisson le plus rapidement – 9 à 10 minutes – et, d'après mon expérience, un four à frire de friteuse prend quelques minutes de plus. Un four prend quelques minutes de plus que cela. Vous pouvez également vérifier les poissons en se transformant dans un filet – s'il se flocons et est opaque ou un rose plus foncé et translucide au milieu, c'est fait.
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Faits nutritionnels (par portion) | |
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197 | Calories |
13G | Graisse |
0g | Crabes |
19 g | Protéine |
Faits nutritionnels | |
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Portions: 4 | |
Montant par portion | |
Calories | 197 |
% Valeur quotidienne * | |
Graisse totale 13G | 16% |
Graisse saturée 2G | 12% |
Cholestérol 54 mg | 18% |
Sodium 389 mg | 17% |
Total des glucides 0g | 0% |
Fibre alimentaire 0g | 1% |
Sugres totaux 0g | |
Protéine 19 g | |
Vitamine C 3mg | 16% |
Calcium 18 mg | 1% |
Fer 0mg | 2% |
Potassium 339 mg | 7% |
* La valeur du% quotidienne (DV) vous indique à quel point un nutriment dans une fonction alimentaire contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils en nutrition générale. |