Il y avait une récente tendance vidéo humoristique sur les réseaux sociaux où dans les premières secondes de la vidéo, nous voyions des parents (principalement des mamans) se déplacer dans leurs maisons pour nettoyer, ranger ou fermer la porte de leur enfant. La voix off ou la légende de l'écran dirait quelque chose comme: « Tout ce que je fais la nuit pour aller de l'avant pour le lendemain matin. »
Il réduirait ensuite une vidéo du même parent zonant et faisant défiler sur leur téléphone. Je l'ai trouvé extraordinairement drôle (et validé) parce que même si mes nuits étaient beaucoup plus productives, ces jours-ci, je suis beaucoup Trop épuisé pour faire beaucoup la nuit et se préparent souvent pour le lit quand mes enfants le font.
Mais, même dans mon état de zonked, j'essaie de passer quelques nuits par semaine à préparer un petit-déjeuner à faire pour le (s) lendemain (s). Parfois, ce sont des muffins ou de la farine d'avoine au four, mais une fois par semaine, je me penche sur un simple Bircher à 4 ingrédients Muesli qui ne prend que quelques minutes à préparer.
C'est ma solution à la fatigue de la décision du matin et c'est l'un des petits déjeuners à haut récompense les plus à faible effort dans ma rotation.
Qu'est-ce que Muesli?
Le muesli est un plat de petit-déjeuner suisse à base d'un mélange de grains, de noix, de graines et / ou de fruits secs. Contrairement au granola, qui est similaire, les ingrédients de Muesli ne sont pas cuits et sont plutôt remués crus en yaourt ou en lait. Une combinaison d'avoine et de pomme crue, trempée pendant la nuit dans le lait, est appelée «Bircher Museli», du nom de son inventeur, Maximilian Bircher-Benner.
Dans ma version de Bircher Muesli, la base est un mélange de pommes râpées pour la douceur, l'avoine pour la subsistance, le yaourt grec pour la créme et les protéines et le lait pour tout rassembler. Il se rassemble en environ 5 minutes et se trouve pendant la nuit, se transformant en un petit-déjeuner crémeux, légèrement sucré et profondément satisfaisant.
À partir de là, c'est un choix d'adaptation pour ma famille: cannelle et miel pour la chaleur, les amandes et les baies pour le croquant, ou même le beurre d'arachide et la poudre de cacao pour quelque chose d'indulgent. Nous ajoutons parfois des noix, des graines, des épices, des fruits secs ou un édulcorant au mélange OG. Ma combinaison préférée consiste à garnir mon muesli avec une cuillerée de confiture de pêche, de baies ou de chia cerise et de pistaches grillées hachées.
Peu importe comment nous le faisons, c'est rapide, satisfaisant et presque Garde mes enfants pleins jusqu'au déjeuner. Mieux encore, c'est une responsabilité matinale de moins! Tout le monde n'a qu'à prendre une cuillère et à apprécier.
Comment faire mon Muesli à 4 ingrédients
Pour faire quatre à six portions, vous aurez besoin:
- 2 pommes moyennes à grandes et croquantes, râpés
- 2 tasses d'avoine roulée à l'ancienne
- 1 tasse de yaourt grec nature
- 1 tasse de lait
- 1 sel de pincement, facultatif
Dans un bol moyen, mélanger la pomme râpée, l'avoine, le yaourt, le lait et le sel, si vous utilisez. Couvrir et réfrigérer pendant la nuit. Servez des bols de Bircher Muesli froids avec toutes les garnitures que vous choisissez et stockez des restes dans un récipient hermétique jusqu'à 5 jours dans le réfrigérateur. Si le muesli devient trop épais à votre goût, ajoutez une touche de lait.
Variations sans fin sur mon Muesli à 4 ingrédients
- Variations de saveur: Le mélange d'épices à tarte à la cannelle, à la cardamome ou à la citrouille ajouter de la chaleur et de la profondeur, tandis que le zeste d'orange ou de citron et / ou une pincée de jus éclaircisse tout le plat.
- Fruit séché: Pour adoucir tout le bol et ajouter la couleur et la texture, une petite quantité de raisins secs, de canneberges séchées ou de dates hachées (mon préférée) fondent dans le mélange et introduisent la douceur naturelle et la texture légèrement moelleuse.
- Nutriments sournois: Le chia, le lin ou les graines de chanvre sont un ajout rapide et nutritif au mélange et peuvent être ajoutés pendant la préparation initiale ou après. Si vous ajoutez du chia ou du lin, assurez-vous également d'ajouter plus de liquide pour tenir compte de la quantité que les graines absorberont.
- Édulcorants: Un filet de miel, de sirop d'érable et de sirop de datte peut être utilisé comme une garniture sucrée, mais je recommanderais de l'essayer en tant que d'abord et adoucissant les portions individuelles à votre goût. La pomme lui donne une bonne quantité de douceur naturelle pour commencer.
- Fruits frais: Presque tous les fruits frais (ou décongelés, gelés) sont un jeu équitable. J'adore ajouter des pêches en dés, des mangues ou des nectarines en été, des fraises au printemps et des bananes, des bleuets, des framboises et des mûres hachées toute l'année. Les mélanges de baies congelés décongelés libèrent des jus naturels et ajoutent une couleur magnifique et une douceur discrète.
- Éléments croquants: Les graines grillées hachées, les noix, la noix de coco ou le granola fournissent une texture satisfaisante et des graisses saines. Le contraste entre le muesli crémeux et les garnitures croquantes maintient les choses intéressantes.
- Beurre de noix et de graines: Un tourbillon de beurre d'arachide, de beurre d'amande ou de tahini ajoute une richesse crémeuse, des protéines à base de plantes et une profondeur de noisette qui transforme le muesli de simple à sublime.
