Mon mari n'est en aucun cas un genre de gars macho meathead, mais il le fait amour ailes de poulet. Il ne peut pas se résoudre à aller jusqu'à visiter régulièrement des ailes sauvages de buffle, mais si l'opportunité de manger des ailes de poulet se présente, il le prend. Garlicky, Buffalo, style asiatique, peu importe – il est un amoureux des ailes d'égalité des chances.

Je n'ai pas tendance à les faire à la maison autant car ils sont plus un aliment de fête, donc les ailes maison ne font historiquement que des apparitions pour les fêtes du Super Bowl et autres. Mon mari est toujours ravi, me faisant réaliser que je devrais le faire plus souvent pour nous deux. Et même si je vais mariner et même faire frire des ailes pour une fête, j'ai tendance à garder les choses simples quand ce n'est que nous. C'est ainsi que ces ailes de poulet à deux ingrédients se sont produites.

Il s'avère que vous n'avez pas besoin de faire autant pour rendre les ailes délicieuses. Si vous avez une sauce savoureuse qui se marie bien avec du poulet, vous pouvez faire des ailes de poulet en environ 30 minutes à plat. Ma sauce préférée ces derniers temps est la moutarde au miel. Le condiment plein de saveur est épicé, savoureux et sucré – tout ce que vous voulez dans une aile.

Cette recette est aussi simple que la cuisson des ailes et l'ajout de la sauce dans les dernières minutes. Il est rapide, facile et ne nécessite aucun pré-planification, vous pouvez donc avoir des ailes de poulet quand vous le souhaitez. J'ai commencé à faire un lot d'ailes et à l'associer à une salade un soir de semaine – tellement amusant.

Choisir la bonne moutarde au miel

Choisissez votre moutarde au miel en fonction des caractéristiques que vous souhaitez transmettre à vos ailes. Certaines marques sont légères et plus sucrées, ils produiront donc une aile plus douce et plus douce. J'aime utiliser de la moutarde au miel chaud pour un coup de pied doux et salé, comme la marque de castor douce moutarde chaude. Essayez quelques marques et trouvez votre favori.

Si vous aimez garder une moutarde au miel plus douce pour d'autres plats mais que vos ailes ont un peu plus de punch, mélangez une moutarde de Dijon. Vous pouvez également faire le vôtre!

Un conseil pour les ailes cuites plus croustillantes

Vous remarquerez que j'appelle pour placer une grille de refroidissement sur une plaque à pâtisserie doublée. Ceci est une astuce que j'ai apprise de la fondatrice des recettes, Elise Bauer, et mène à des ailes plus criminelles en haut et en bas. Assurez-vous de vaporiser le rack avec un spray de cuisson antiadhésif pour empêcher les ailes de coller, et assurez-vous que votre rack s'adapte à l'intérieur de votre plaque à pâtisserie à rebord avant de commencer.

Comment faire mes ailes de poulet à la moutarde au miel

Pour environ 12 ailes ou deux portions, vous aurez besoin:

  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 1 à 1 1/2 livres ailettes de poulet et / ou drumes
  • Empuiser 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 2 à 3 cuillères à soupe de moutarde de miel, épicée ou régulière, plus pour servir

Préchauffer le four à 400 ° F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebord de papier d'aluminium (non requise, mais cela permet un nettoyage plus facile), puis de placer une grille de refroidissement sur le dessus. Vaporisez avec une pulvérisation de cuisson.

Ajouter les ailettes et / ou les réglages dans un grand bol. Vaporisez généreusement avec une pulvérisation de cuisson, assaisonnez avec du sel et mélanger. Disposer en une seule couche sur le porte-cuisson, côté peau vers le haut. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit brun doré, environ 20 minutes.

Utilisez des pinces pour retourner les ailes et les brosser de moutarde au miel. Ensuite, retournez et brossez l'autre côté. Retournez au four et cuire jusqu'à ce qu'il soit brillant, environ 10 minutes de plus. Servir avec plus de moutarde de miel pour tremper.

Astuce simple!

Cette recette est facile à doubler sur une grande plaque à pâtisserie ou triple / quadruple à l'aide de 2 plaques à pâtisserie.

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