Le mercredi qui a suivi un taco mardi il y a quelques années, j'ai regardé un sac ouvert de mélange de salade de chou dans mon tiroir de plus en plus. Je n'avais utilisé qu'une poignée pour mettre sur nos tacos la nuit précédente et j'étais déterminé à ne pas laisser un autre Un sac presque plein de chou et de mélange de carottes se gaspillent.

Une recherche rapide sur Internet pour «l'utilisation de la salade de chou respect» a donné de nombreux résultats, mais celui qui s'est démarqué était un rouleau d'oeuf dans un bol. J'adore les rouleaux d'œufs – leur texture végétarienne croustillante remplie d'uMami est une perfection absolue! L'idée de transformer les saveurs de rouleau d'oeufs classiques en un repas complet sans avoir à faire de roulement (ou de ramasser des plats à emporter) était quelque chose que j'avais hâte d'essayer.

Je suis un cuisinier assez chevronné (jeu de mots) et j'ai décidé que je n'avais pas besoin de suivre une recette – je le ferais. Et après quelques années à perfectionner cette recette simple pour le rouleau d'oeufs dans un bol, je suis heureux de le partager avec vous.

J'adore cette recette car elle utilise quatre ingrédients faciles à trouver et prend moins de 30 minutes pour se préparer. La viande hachée, un sac de mélange de salade de chou, de sauce de soja et de gingembre sont à peu près tout ce dont vous avez besoin pour préparer ce plat. Il est répété dans ma maison parce que c'est un repas riches en nutriments qui a le goût de la nourriture frite. Gagnant-gagnant!

J'adore le manger sur du riz blanc et le garnir de graines de sésame, d'oignons verts et d'un œuf de soja si je me sens très fantaisie, mais vous pouvez également le servir directement de la poêle.

Ingrédients pour rouler des œufs dans un bol

La viande hachée que vous choisissez a un grand impact sur le plat fini. La dinde hachée ou le poulet moulu ont tous deux un profil de saveur plus léger et une plus faible teneur en matières grasses, ce qui permet un repas global plus léger. La riche saveur du porc haché a le plus de goût comme un rouleau d'oeufs classiques. Le boeuf haché fait un repas copieux et rempli si vous n'êtes pas fan du porc ou si le porc haché est difficile à trouver dans votre région.

Si vous ne trouvez pas de mélange de salade de chou, utilisez une demi-tête de chou et environ une tasse de carottes de coupe à allumettes. Utilisez le chou restant pour faire de la salade de chou Copycat KFC comme côté pour votre prochain repas, ou ajoutez-le à vos tacos comme moi.

Si vous nourrissez plus de personnes, vous pouvez étirer ce repas en ajoutant un autre sac de salade de chou et plus de riz. Les gens obtiendront moins de viande par portion, mais ce sera toujours un repas de garniture.

Conseils pour faire rouler des œufs dans un bol

  • Si vous utilisez du bœuf haché, du porc ou de la dinde qui n'est pas faible en gras, la viande de viande est essentielle car la graisse supplémentaire empêchera la sauce de se réunir. Assurez-vous de verser la graisse dans un récipient scelable qui peut être jeté dans la poubelle. Ne versez jamais de la graisse dans l'évier!
  • Ne pas trop cuire le mélange de salade de chou. Toutes les stovetops sont légèrement différentes, donc le vôtre peut avoir besoin de plus ou moins du temps de cuisson suggéré. Le chou devrait juste commencer à se flétrir mais ne pas atteindre une scène pâteuse.
  • Le rouleau d'oeuf dans un bol est une excellente recette pour la préparation des repas. Suivez la recette et stockez des portions individuelles dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur jusqu'à trois jours ou dans le congélateur jusqu'à deux mois. Réchauffer au micro-ondes. Si vous le servez avec du riz, je vous recommande de faire du riz frais et d'ajouter les garnitures juste avant de servir.


Mises à niveau faciles

  • Utilisez la poudre chinoise à cinq épices à la place du gingembre moulu pour un punch de saveur plus complexe. Vérifiez votre supermarché asiatique local ou commandez-le en ligne.
  • Un filet de miel ajouté sur le dessus ajoute une douceur subtile, ce qui rend le plat encore plus complet.
  • Ajouter une demi-cuillère à café d'huile de sésame grillé et une demi-cuillère à café de vinaigre de vin de riz avec la sauce de soja pour améliorer les saveurs du rouleau d'oeuf.
  • Broupez dans un œuf lorsque vous faites cuire la viande pour faire ressortir une texture de sauté encore plus délicieuse.

Rouleau d'oeuf dans un bol


Temps de préparation
10 minutes

Cuire le temps
15 minutes

Temps total
25 minutes

Portions
4 à 6 portions

Ce bol est une toile vierge parfaite pour vos garnitures préférées pour amplifier les saveurs de rouleau d'œufs. Les graines de sésame, les arachides écrasées, la coriandre hachée, les oignons verts en tranches, les nouilles de chow mein, l'edamame cuit à la vapeur, un filet de miel et / ou un œuf de sauce de soja sont tous de grands ajouts.


Mode cuisinier
(Gardez l'écran éveillé)

Ingrédients

  • 1 cuillerée à soupe huile végétale

  • 1 livre dinde terrestrepoulet, bœuf ou porc

  • 1 (16 onces) sac Mélange de salade de chou

  • 3 cuillères à soupe sauce soja à faible teneur

  • 1 1/2 cuillères à café gingembre

  • Sel et poivre noir fraîchement moulupour goûter

  • Garnitures de votre choixFacultatif (voir note de recette)

  • Blanc cuit ou Ric brune pour servir, facultatif

Méthode

  1. Cuire la viande:

    Chauffer l'huile dans une très grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter la viande hachée et utiliser une spatule pour la casser doucement en petits morceaux. Cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée sans rose restant, 5 à 6 minutes. Éteignez le feu, égouttez l'excès de graisse de la viande (si nécessaire) et remettez la poêle à la chaleur.

  2. Ajouter les légumes:

    Incorporer la salade de chou mélangez dans la viande cuite. Cuire jusqu'à ce que le chou commence à se flétrir mais soit toujours net, 4 à 5 minutes. Ajouter la sauce de soja et le gingembre moulu et cuire pendant 1 minute de plus. Assaisonner de sel et de poivre au goût.

  3. Ajouter les garnitures et servir:

    Saupoudrer de garnitures de votre choix, si vous le souhaitez. Servir seul ou sur le riz.

    Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congeler jusqu'à 2 mois. Réchauffer au micro-ondes. Si vous le servez avec du riz, il est préférable de faire du riz frais pour chaque repas. Ajoutez également les garnitures fraîches à chaque repas.

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