Tous les deux ans environ, ma famille organise quelques amis pour une petite fête du Super Bowl, principalement axée sur la nourriture. Ce n'est pas la fête à laquelle assister si vous êtes extrêmement intéressé par le jeu – c'est plus une affaire de type publicitaire et snacks.

Il y a toujours quelques purs et durs, y compris mon mari, assis très près de la télévision et essayant de regarder l'action. Pour le reste d'entre nous, cependant, la nuit ne concerne pas quelle équipe sportive prévaudra, mais quel plat de jeu régnera en maître. Je suis généralement déchiré entre les jetons et la trempette et les poppers en jalapeño, j'ai donc décidé de les assembler pour faire un apéritif pour les gouverner tous.

Pour créer une trempette Jalapeño gagnante, j'ai réunie tous les éléments d'un grand popper jalapeño – Bacon, fromage et, bien sûr, jalapeños. Dans ce cas, j'ai décidé d'aller avec des jalapeños marinés car ils se vantent des saveurs les plus audacieuses pour cette application. (En revanche, les jalapeños frais ont une saveur plus muet lorsqu'ils sont combinés avec tous les éléments crémeux d'une trempette.)

Pour tremper le plat, j'ai ajouté de la crème sure et un peu de mayo au fromage à la crème ramolli et au cheddar râpé, et j'ai tout garni d'une couche de chapelure Panko au beurre et au bacon-y pour la texture et l'attrait visuel.

Conseils pour fabriquer une trempette à Jalapeño Popper

  • Vous pouvez ajuster la quantité de jalapeños en fonction de votre préférence. Pour une chaleur supplémentaire, arroser la trempette finie avec une cuillère à café de chili croustillant.
  • La trempette peut être préparée jusqu'à 2 jours à l'avance sans la garniture et stockée au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à le servir, ajoutez la garniture et cuire.
  • Vous pouvez échanger le cheddar contre un autre fromage fondant comme Monterey Jack, Colby Jack ou Mozzarella.

Comment faire mon Popper Jalapeño Dand

Pour faire six à huit portions, vous aurez besoin:

  • 1 livre de bacon
  • 8 onces fromage à la crème, ramolli à température ambiante
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé
  • 3/4 tasse de jalapeños marinés en tranches (environ 3 onces), hachés fins, plus 1 cuillère à soupe de saumure (ou plus de poivrons hachés au goût)
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 1/2 tasse de chapelure panko
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi
  • 2 oignons verts, taillés et tranchés, facultatifs
  • Chips ou crackers pour servir

Cuire le bacon au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer le bacon cuit dans une assiette recouverte de serviette en papier et laisser s'écouler et refroidir. Hacher ou émietter le bacon en petits morceaux. Abaisser la température du four à 350 ° F.

Dans un bol moyen, mélanger soigneusement le fromage à la crème ramolli, la crème sure, la mayonnaise et le fromage cheddar râpé. Incorporer les jalapeños hachés, la saumure, le sel et la moitié du bacon haché. Vaporisez un plat de cuisson à 2 quart avec un spray de cuisson antiadhésif et transférez le mélange de trempette dans le plat graissé.

Dans un petit bol, mélanger le panko, le beurre fondu et le bacon haché restant. Saupoudrez la garniture uniformément sur la trempette. Cuire au four jusqu'à ce que le mélange soit chauffé et bouillonnant, environ 20 minutes. Garnir d'oignons verts en tranches, si vous utilisez. Servir chaud avec des copeaux ou des craquelins.

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

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