L'apéritif facile que je fais chaque jour de jeu 60 minutes

Je suis originaire de Sheboygan, Wisconsin, de la capitale mondiale de Bratwurst, donc ce que je suis sur le point de dire peut être considéré comme une hérésie: les curseurs de brat sont meilleurs que les saucisses de bratwurst si vous cuisinez pour une foule.

J'adore un bon gamin grillé, mais ils prennent un esprit prudent et doivent être cuits lentement pendant longtemps. Si vous détournez le gril pour regarder le match, dites bonjour à un invité nouvellement en arrivant, ou essayez de les dépêcher à feu plus élevé, vous vous retrouverez avec des saucisses crues au milieu ou brûlées… ou les deux . C'est pourquoi je suis passé au service des curseurs de Brat lorsque j'héberge les jours de jeu.

Perdre les bobines pour une victoire facile

Alors que les enveloppes sur Bratwurst vous donnent un excellent cliché lorsque vous les mordez, ils rendent les saucisses sujettes à l'éclatement et au séchage. De plus, vous devez survoler le gril, les tourner et les déplacer attentivement pendant au moins 20 minutes pour les faire cuire et gérer les poussées. Lorsque je cuisine pour un grand groupe d'amis, je trouve presque impossible de faire cuire parfaitement les grenouettes et de toujours socialiser, regarder le match et jongler avec tous les plats d'accompagnement en même temps.

C'est pourquoi je suis passé à Bratwurst Patties en tant que jeu de jeu de jeu de choix. Les galettes fines de la saucisse cuisent beaucoup plus rapidement que les saucisses entières, n'éclatent jamais et ont un goût presque identique. Pour les rendre plus amusants, je fais des curseurs minuscules afin que les invités ayant des appétits variables puissent avoir autant ou aussi peu qu'ils le souhaitent sans gosses à moitié gaspillées. Je prévois deux à trois curseurs par personne dans le cadre d'un repas avec des plats d'accompagnement.

Pour faire les galettes, je retire les enveloppes de mon bratwurst préféré, forme la viande en petites rondelles et les rangent au réfrigérateur. Lorsque tout le monde est prêt à manger, je fais frire les galettes dans des poêles chaudes (il ne faut que 3 1/2 minutes pour les faire cuire!) Et je suis de retour dans le jeu. Vous pouvez également faire griller les galettes à feu moyen indirect.

Je sert les curseurs avec une giclée de moutarde granuleuse et un peu de choucroute, mais vous pouvez également inviter vos amis à bricoler leurs propres garnitures.

Tenez-les dans une mijoteuse, alias «Sheboygan Hot Tub»

Bien que les curseurs soient à leur meilleur et croustillant et à JUICY dès la sortie de la casserole, je fais généralement assez pour que tout le monde ait des secondes ou des tiers. Pour garder les galettes au chaud, j'ai installé ma mijoteuse avec une fine flaque de bière et quelques tranches d'oignon dans le fond – ce que certains Wisconsinites appellent le «bain à remous».

Les galettes cuites absorbent les saveurs de la bière et de l'oignon et resteront au chaud dans la mijoteuse jusqu'à une heure.