Le gâteau au café One-Bowl, je ne peux pas arrêter de faire 60 minutes

Lorsque la queue de la fin de l'été se déroule, cela signifie dire au revoir à des produits excellents et juteux comme les pêches et les baies. Cependant, septembre lance également la récolte d'automne, lorsque les poires, les pommes, la courge jaune et les courgettes sont abondantes, en particulier les courgettes.

La courgette est l'un de mes légumes polyvalents préférés. J'adore le faire griller, le hacher et le faire sauter pour les pâtes, et l'incorporer dans les pâtisseries. En particulier, je fais ce gâteau au café des courgettes tous les début de l'automne lorsque le jardin donne plus de courgettes que je ne sais quoi faire.

Il est super grand, avec une texture humide et floue et des notes de cannelle et de cassonade. C'est tout ce que je veux dans un gâteau au café, et c'est idéal avec une tasse de café chaude un matin frais ou emballé en déplacement en collation de l'après-midi.

Conseils pour faire du gâteau au café des courgettes

• Choisissez vos courgettes: Vous pouvez utiliser n'importe quelle taille de courgettes pour cette recette. Je m'en tiens souvent à une courgette moyenne, qui offre une excellente humidité.
• Fouetter bien les ingrédients secs: En fouettant les ingrédients secs, assurez-vous de vous débarrasser de tous les gros touffes, en particulier la cassonade.
• Ne surmirez pas la pâte: Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. La surmixage de la pâte entraînera une texture dense.

Variations de gâteau au café des courgettes

• Pimentez-le: Ce gâteau au café utilise de la cannelle, mais d'autres épices de cuisson chaudes pourraient être ajoutées au mélange. Ajouter 1/2 cuillère à café de muscade, de gingembre ou de cardamome.
• Ajouter le chocolat: J'adore le pain au chocolat des courgettes, et vous pouvez obtenir une saveur similaire ici en mélangeant 1/2 tasse de mini-pépites de chocolat dans la pâte avant la cuisson.
• Changez la forme: Vous préférez un gâteau au café rond? Cuire dans un moule à gâteau rond de 9 pouces.
• Ajoutez un glaçage: Ce gâteau au café est un régal tout seul, mais vous pouvez amplifier les saveurs avec une glaçure de vanille ou de cannelle facile à base de sucre en poudre et une touche de lait.