Le gâteau du sud facile qui a le goût d'été 50 minutes

Quand j'étais enfant, deux de mes friandises préférées étaient du pain à la cuillère et un gâteau à la décharge de bleuets. Ma grand-mère a fait du pain à la cuillère du Sud, ou ce que certaines personnes appellent le pudding au maïs, avec une boîte de mélange de muffins de maïs, et quelques autres ingrédients. Et son gâteau à la décharge de bleuets était l'étoffe des rêves.

Ils sont tous les deux si bons, pourquoi ne pas les assembler? Ce gâteau à la cuillère de maïs aux bleuets est un mélange de ces deux favoris de l'enfance.

Qu'est-ce que le gâteau à la cuillère?

Le gâteau de la cuillère est plus doux que le gâteau traditionnel et est conçu pour être servi avec une cuillère au lieu de couper en tranches. Semblable au cordonnier, il est délicieux servi avec de la crème glacée au lieu d'être garni de glaçage. Il est fait dans seulement deux bols, aucun mélangeur requis.

Ce gâteau à la cuillère de maïs aux myrtilles est une touche sur un gâteau classique à la cuillère aux fraises. Vous vous demandez peut-être pourquoi je vous dis de mettre du maïs dans un gâteau, mais croyez-moi, la myrtille et le maïs sont l'une de mes combinaisons de saveurs préférées, d'autant plus que le temps commence à se réchauffer. Le maïs fraîche et féculent complète si bien les baies juteuses et acidulées.

Conseils pour faire du gâteau à la cuillère de maïs aux myrtilles

• Utilisez le mélange de muffins de maïs Jiffy: Je sais que les gens ont des vues très polarisantes sur la question de savoir si le sucre appartient au pain de maïs, mais j'adore le pain de maïs avec un soupçon de douceur, surtout si je l'utilise pour faire un gâteau. , je recommande d'utiliser la bonté de la boîte bleue tel quel.
• Vous pouvez utiliser des baies fraîches ou surgelées: J'utilise des baies fraîches quand je le peux, mais les bleuets congelés fonctionnent également bien dans ce gâteau. Assurez-vous simplement de les laisser macérer dans le sucre un peu plus longtemps afin qu'ils ne soient pas trop froids lorsque vous les ajoutez au gâteau. Si les baies sont trop froides, elles couleront au fond de la casserole.
• Laissez les baies s'installer: Vous pouvez être tenté de pousser les bleuets et le maïs dans la pâte avant de cuire, mais si vous les laissez simplement s'asseoir sur le dessus, ils se frayeront naturellement dans le gâteau pendant qu'il cuit, donnant une distribution appropriée des deux partout.
• Servez-le avec de la glace à la vanille: Ce gâteau a été conçu pour accompagner la crème glacée à la vanille. Il est facultatif, mais fortement recommandé – il y a quelque chose de magique dans le gâteau chaud et rempli de fruits combiné avec juste un peu de crème froide et sucrée qui le prend en haut de la meilleure façon.

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