Spaghettis tout-en-un aux tomates, artichauts et câpres 25 minutes

Rendez les dîners d’été plus tranquilles avec des pâtes en une seule casserole : tous les ingrédients, y compris les pâtes sèches, vont dans la casserole en même temps. Cela réduit de moitié le temps et la vaisselle sale sans sacrifier les saveurs et les textures. Parfait lorsque vous êtes pressé ou que vous vous sentez simplement paresseux !

Les pâtes en un seul pot peuvent sembler à la mode, mais il y a une raison à cet engouement. Au fur et à mesure que les pâtes cuisent et libèrent leur amidon et que le liquide de cuisson diminue, une sauce crémeuse est créée. Vous finirez peut-être par décider que c’est la seule façon de cuisiner à nouveau des pâtes.

Qu’y a-t-il dans mes spaghettis One-Pot

Ces pâtes contiennent des ingrédients simples et faciles à acheter, comme des spaghettis, du bouillon de poulet, des artichauts en conserve et des câpres en pot. Utilisez des tomates de saison pour un éclat de jus sucré. Les câpres ajoutent une touche salée, ce qui aide à atténuer le goût sucré des tomates et des pâtes féculentes. Et bien sûr, aucune pâte n’est complète sans fromage. Le Manchego est un fromage râpé salé et doux semblable à du cheddar que vous apprécierez ici.

Combien de temps faire cuire les spaghettis

Si l’emballage indique de cuire les spaghettis pendant 10 à 12 minutes, démarrez l’horloge dès que le liquide bout. J’ai trouvé qu’il était préférable de le porter à ébullition avec le couvercle – cela bouillira plus vite de cette façon – et de cuire les pâtes à feu vif sans le couvercle pour que le liquide s’évapore et que les pâtes cuisent à l’unisson. Il en résulte des pâtes savoureuses avec une sauce joliment réduite.

De délicieuses substitutions

Changez les ingrédients ! Voici comment:

• Au lieu de spaghettis, vous pouvez utiliser des fusilli secs, des spaghettini, des fettuccine ou des rigatoni – De Cecco et Barilla sont mes marques de pâtes préférées. La quantité de liquide et le type de casserole utilisée dépendront de la longueur et de la densité des pâtes. Commencez avec 4 tasses de bouillon pour 1 livre de pâtes sèches et ajoutez-en autant que nécessaire jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et que la sauce soit savoureuse.
• Vous pouvez utiliser des tomates cerises à la place des tomates raisins. Et si vous recherchez une tomate plus sucrée, les tomates poires jaunes sont également délicieuses.
• Utilisez du persil frais ou de l’estragon au lieu du basilic frais. Le basilic séché fonctionne également.
• Pour une version végétarienne, utilisez du bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet.
• J’utilise des cœurs d’artichauts en conserve, mais vous pouvez en utiliser des frais ou surgelés (décongelés).

Faites-le à votre façon

Supposons que vous recherchiez des pâtes tout-en-un plus consistantes : l’ajout de poitrines de poulet cuites, de saucisses ou de bœuf haché fonctionne bien. Pour une version plus crémeuse, ajoutez de la crème épaisse. Et si vous souhaitez devenir totalement végétalien, utilisez du bouillon de légumes, du lait de coco ou même de la sauce tomate. Les pâtes en un seul pot sont incroyablement polyvalentes !

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