En juin dernier, nous avons parlé d'une recherche de l'Université du Colorado à Boulder, qui mettait en garde contre la façon dont un régime riche en graisses pourrait augmenter les niveaux d’anxiété. Les résultats ont indiqué que ce type de régime altère le microbiote intestinal et génère une neuroinflammation, affectant négativement l’équilibre des substances chimiques du cerveau. Bien que cette étude ait été réalisée sur des rongeurs de laboratoire, elle suggère une relation inquiétante entre la consommation excessive d'aliments ultra-transformés et des problèmes de santé mentale, tels que anxiété et la dépression.
Maintenant que nous connaissons une étude qui confirme cette relation chez l'homme, le nouveau travail conclut que La consommation fréquente de restauration rapide augmente le risque d'anxiété et de dépression chez les jeunes. Les résultats sont particulièrement pertinents dans un environnement urbain (en l’occurrence Hong Kong) où la rapidité et les prix abordables de la restauration rapide en font l’option privilégiée par de nombreux jeunes.
La recherche réalisée par des experts de la HKU School of Professional and Continuing Education et de l'Université de Hong Kong a porté sur un groupe de 142 jeunes âgés de 18 à 27 ans. Les experts ont évalué ce groupe à l'aide de questionnaires sur fréquence alimentaireet en évaluant spécifiquement la consommation de 22 types d'aliments communément associés à restauration rapide à Hong Kong, comme les hamburgers, le poulet frit, les frites, les boissons gazeuses sucrées, les desserts et les populaires thé à bulles (thé à bulles ou thé boba)
Effets de la restauration rapide sur la santé mentale des jeunes
Les résultats, selon les chercheurs, ont été concluants : les participants consommant fréquemment les aliments susmentionnés avaient une plus grande probabilité de ressentir symptômes de dépression et d'anxiétépar rapport aux participants à l'étude qui consommaient la nourriture de manière sporadique. Les experts soulignent que les aliments les plus problématiques étaient les hamburgers, le poulet frit, les frites, les boissons sucrées et surtout thé à bulles.
L'étude a également noté que le boissons sans sucre comme le théils étaient associés à un risque moindre de symptômes dépressifsce qui coïncide avec d'autres études antérieures qui associent la consommation de thé à des bienfaits anti-inflammatoires et antioxydants qui aident à protéger le cerveau.
Dans une ville comme Hong Kong où le rythme de vie est frénétique (comme c'est le cas dans d'autres grandes villes du monde), le temps est limité, les espaces de vie sont limités, les salaires sont rares, donc les jeunes sont souvent confrontés à une certaine insécurité alimentaire. Cette situation est aggravée par la pauvreté et le stress, qui les amènent à donner la priorité des options économiques qui peuvent les satisfaire même si elles sont moins nutritives. En ce sens, la restauration rapide répond à ces exigences, est accessible, abordable et offre une solution immédiate pour satisfaire la faim. Cependant, comme nous le savons déjà, sa faible valeur nutritionnelle et sa teneur élevée en graisses saturées, en sucres et en sodium ont de graves conséquences sur la santé à long terme.
A tout cela il faut ajouter que d'autres influencent aussi habitudes néfastes qui aggravent la santé mentalecomme un mode de vie sédentaire, l'utilisation excessive des écrans et le manque de sommeil, facteurs qui, dans d'autres études, ont été liés à l'anxiété et à la dépression. Les effets de la restauration rapide sur le cerveau et le corps sont complexes et multifactoriels, c'est pourquoi les responsables de l'étude proposent plusieurs hypothèses :
*Déséquilibre nutritionnel: Les aliments riches en graisses saturées, en sucres ajoutés et en sodium manquent souvent de nutriments essentiels tels que les fibres, les acides gras oméga-3 et les vitamines clés (A, C et D), qui sont des éléments qui protègent la santé mentale. Les chercheurs affirment qu’un manque de ces nutriments peut contribuer à un mauvais fonctionnement cérébral.
*Inflammation chronique: Une consommation excessive d’aliments ultra-transformés peut provoquer une neuroinflammation et un stress oxydatif dans l’organisme. Ces processus endommagent l’équilibre des neurotransmetteurs tels que la sérotonine et la dopamine, essentiels à la régulation de l’humeur et à la réduction de l’anxiété.
*Altération du microbiome intestinal: Il existe un lien direct entre l'intestin et le cerveau via le nerf vague. Les experts expliquent qu'une alimentation riche en restauration rapide altère le microbiote intestinal, ce qui peut influencer négativement la production de neurotransmetteurs et par conséquent la santé mentale.
*Effets émotionnels : la restauration rapide est associée à une « consommation émotionnelle »» Pour soulager le stress ou la tristesse, rappelons que depuis des années, on souligne que les décisions d'achat sont émotionnelles. Cependant, ce choix est souvent contre-productif car il apporte un soulagement temporaire, mais à long terme il aggrave les symptômes dépressifs et anxieux.
Comme nous l'avons dit précédemment, les chercheurs soulignent que l'un des résultats les plus intéressants de l'étude a été le effet positif de boire du thé non sucréune boisson très appréciée dans la culture hongkongaise. Ce bénéfice pourrait être lié aux polyphénols et aux antioxydants présents dans le thé et qui aident à réduire l’inflammation et à protéger le cerveau des dommages oxydatifs. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer cet avantage.
Cette nouvelle recherche fournit des preuves solides que consommation fréquente de restauration rapideet notamment les aliments riches en graisses et en sucre comme les hamburgers, les frites et les boissons sucrées, augmente considérablement le risque d’anxiété et de dépression chez les jeunes adultes. Ces résultats ont des implications mondiales étant donné la croissance constante de la consommation de restauration rapide, et c'est pourquoi les experts réitèrent la nécessité d'adopter une alimentation plus saine, riche en fruits, légumes, protéines maigres et aliments naturels, comme la clé d'une bonne santé physique et mentale. problèmes.
Vous pouvez en apprendre davantage sur l’étude en détail grâce à cet article publié dans la revue scientifique Nutrients du Multidgraduate Digital Publishing Institute (MDPI).
