Les pommes de terre croustillantes à 3 ingrédients je ne peux pas arrêter de manger 60 minutes

Je déteste éplucher des pommes de terre au point où cela peut devenir un problème. Beaucoup de recettes de pommes de terre fonctionnent très bien avec les pelures qui ont continué, mais je suis connu pour aller trop loin – mon partenaire peut attester de la purée de pommes de terre moins que stellaire remplie de pelures que nous avons subie récemment. Mais contrairement à ma catastrophe de pommes de terre à purée fibreuse, ces pommes de terre brisées César brillent en gardant leurs pelures intacts pour une morsure croustillante parfaite.

La salade de César avec un côté de frites a récemment pris d'assaut Internet comme le «repas informatique» du moment. Donc, au lieu d'améliorer mes compétences en purée de pommes de terre, j'ai décidé de m'inspirer de la tendance et de créer une recette de pommes de terre brisée avec une délicieuse touche de César – pas de pelage requis.

Contrairement à d'autres recettes de pommes de terre brisées, celles-ci ne nécessitent pas une première étape de l'ébullition. Au lieu de cela, tout se passe dans le four. Je fais cuire des mini pommes de terre jusqu'à tendreté, puis je les écrase avec le fond d'un verre à boire. Ensuite, je les étouffe dans une vinaigrette crémeuse César, je les garnisse de parmesan, je cuirea à nouveau et les recouvre encore plus de vinaigrette et de fromage pour finir.

Le résultat est une bouchée avec un extérieur parfaitement croustillant et ringard et un centre de pommes de terre crémeux et moelleux. Ils fonctionnent non seulement comme un plat d'accompagnement, mais sont également parfaits comme un apéritif, avec un petit pansement supplémentaire servi sur le côté pour tremper.

Quelle est la meilleure vinaigrette Caesar achetée en magasin?

Je ne suis pas «difficile», je suis sélectif. Bien qu'ils soient rapides et pratiques lorsque je ne veux pas faire le mien, toutes les pansements de César achetés en magasin n'ont pas gagné une place dans mon cœur ou mon réfrigérateur. La meilleure vinaigrette César est crémeuse, riche, salée et a juste un soupçon de saveur avec une texture lisse et épaisse.

Mon option préférée achetée en magasin est César crémeux de Ken. Il adhère parfaitement aux légumes que j'utilise, et un peu va un long chemin. Si Ken n'est pas disponible, Kraft Classic Caesar est un délicieux deuxième choix. Daiya Caesar crémeux est la meilleure vinaigrette végétalienne pour cette recette car elle a une saveur similaire au classique et à la consistance épaisse dont vous avez besoin pour enrober ces pommes de terre croustillantes.

Conseils pour fabriquer des pommes de terre brisées de césar croustillantes

• Aller petit: De nombreuses variétés de pommes de terre sont étiquetées «Mini», mais pour cette recette, vous voulez choisir des mini pommes de terre qui sont plus petites. Choisissez des pommes de terre qui ont de la taille d'une balle de ping-pong, comme les mini-or Yukon, au lieu de variétés plus grandes qui ont à peu près la taille d'un gros œuf. Les plus grandes variétés seront toujours savoureuses mais prendront plus de temps à cuisiner et auront moins de cette délicieuse peau croustillante qui brille vraiment dans cette recette.
• Gardez-le plat: Ces pommes de terre sont brisées en utilisant le fond d'un verre à boire. Avant de vous casser, assurez-vous que le fond de votre verre est plat et sans crêtes pour créer une surface uniforme pour que la vinaigrette et le fromage à rester.
• Vaporisez votre verre: Pour éviter de coller, je vaporise un petit pulvérisation de cuisson au fond de mon verre après trois pommes de terre que je brise. Cela empêche le verre de séparer les pommes de terre et de faire un gâchis.

Garnitures amusantes

Faites passer ces pommes de terre César croustillantes au niveau suivant en ajoutant des garnitures comme:

• Persil haché, oignons verts tranchés ou basilic déchiré
• Bacon cuit émietté
• Cuillères de pesto
• Sardines salées (croyez-moi!)
• Coins de citron sur le côté pour un peu de saveur supplémentaire

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