Ma façon préférée de préparer des œufs est aussi la plus simple 30 minutes

Je suis un amateur d'œufs autoproclamé. Une commande de brunch ? Œufs. Envie de nourriture réconfortante ? Œufs. Un repas paresseux en semaine ? Œufs. Une île déserte incontournable ? Œufs. Alors s'il vous plaît, croyez-moi sur parole lorsque je vous dis que les œufs cuits au four sont l'une de mes découvertes les plus grandes et les plus satisfaisantes à ce jour.

Ces œufs ont une texture semblable à celle d'une quiche, mais suffisamment fermes pour être pris en sandwich dans un muffin anglais avec du bacon et du fromage. Ils nourrissent une foule si vous organisez un brunch, ou vous pouvez les préparer à l'avance et les réchauffer pour des petits déjeuners faciles pendant la semaine. Vous pouvez également les préparer (et les manger) tels quels, comme des œufs brouillés, ou ajouter n'importe quel nombre d'extras pour les gonfler comme une omelette.

Œufs au four faciles à préparer

Je pense à Ina Garten disant : « Est-ce que c'était facile ?! » avec son sourire caractéristique chaque fois que je prépare ces œufs pour le petit-déjeuner du samedi. Tout ce que vous avez à faire est de mélanger une douzaine d'œufs avec un peu de lait et une pincée de sel et de le verser dans un moule graissé de 9 x 13 pouces. Cuire au four environ une demi-heure jusqu'à ce que les œufs soient fermes. Tranchez, servez et le tour est joué.

Pendant que les œufs cuisent, vous pouvez faire frire du bacon, griller du pain, préparer une deuxième cafetière, terminer le Wordle d'aujourd'hui ou tout ce qui précède. Je dois aimer une recette sans intervention !

Compléments supplémentaires pour un petit-déjeuner copieux

Si vous souhaitez donner un peu plus de punch à vos œufs, essayez l'un de ces compléments :

• Incorporer délicatement 1/2 à 1 tasse de fromage râpé avant la cuisson
• Répartir les légumes cuits, les tranches de tomates cerises ou les épinards fanés sur le dessus avant la cuisson.
• Incorporez des herbes fraîches finement hachées avant la cuisson ou saupoudrez-les ensuite.
• Incorporer les protéines cuites avant la cuisson, comme du bacon émietté, des saucisses ou du tofu
• Disposez de fines tranches de fromage sur les œufs à la sortie du four.

Pour des petits-déjeuners très spéciaux, remplacez le lait entier par de la crème épaisse. Cela rend les œufs plus riches et plus soyeux, ressemblant davantage à une quiche. Vous pouvez également augmenter la quantité de lait à 2 tasses pour une texture plus semblable à une crème pâtissière ou la réduire à seulement 1 tasse pour une texture ferme plus proche des œufs brouillés durs.

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